Carne guisada.

Carne Guisada.- receta de mi madre.

INGREDIENTES.-
1 pimiento verde.
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 bote de medio kilo de guisantes
1 tomate
1 hoja de laurel
1copa de brandy
1 copa de vino blanco
Medio kilo de carrillada de ternera.



PREPARACIÓN.-
1.- En la olla magefesa se mete picadito, el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate y se rehoga bien.







2.- se echa la harina (que se tueste bien).

3.- se echa la carne y se rehoga bien.

4.- se echa el vino y el brandy
5.- se flambea (hasta que se queeme el alcohol)

6.- Se echa agua que cubra pero no mucha.

7.- se echa el laurel.
8.- Se tapa y que cueza tres cuartos de hora.


9.- Se saca la carne y se deja en una fuente
10.- Todo lo que hay en la olla se tritura con la batidora.-

11.- Se echa el bote de guisantes (incluída el agua que viene en el bote),
y se echa la carne, durante 5 o 10 minutos.



12.-
Se prueba la carne y si ya está se saca, y todavía está dura (cosa rara
porque ya ha estado bastante tiempo), pues se tiene un poquito más.


FINAL.-