Croquetas

Croquetas.-

Ingredientes.- aceite, pan rallado, harina, leche entera, caldo de pollo, huevos, jamón serrano, pollo, cebolla, sal y pimienta...

Es la tercera vez que las hago.. de sabor salen buenísimas.. pero en la forma, aysss. Jjajajajaj.

Por cierto con caldo de cocido salen mejor....; pero yo lo hice con caldo de pollo.

el caldo de pollo.. pues ya sabéis, como el fumé de pescado, pero con pollo ok??

1.- Un poquito de aceite (normalmente se utiliza un 50 grs de mantequilla y un chorrito de aceite) y hacéis la cebolla a fuego lento, hasta que esté transparente. (mientras hacéis la cebolla, quitáis la ropa del tendedero.. que para eso somos mujeres y podemos hacer varias cosas a la vez ajajaj).

2.- A parte podemos mezclar el caldo (200) con la leche entera (400) para que estén todos a la misma temperatura si es caliente mejor que mejor.

3.- Se añade la carne bien picada (200) Podemos añadir la mitad y después del caldo la otra mitad, y así vamos viendo si necesitamos mas o menos.

4.- Se añade la harina (50-100)

5.- Se añade el caldo (leche/caldo) Hay gente que la hace solo con leche.

Hay que estar removiendo para que la harina no haga grumos.

Y vamos probando par ir echando pimienta y sal al gusto.

La bechamel estará cociendo unos 20 minutos.., o hasta que veamos que la consistencia es la que queremos, o se pegue a las paredes.

Dejamos enfriar. Metemos a la nevera, es mejor hacer la masa el día anterior y dejarla en la nevera.

Una vez frio, empezaremos a darles forma. Prepararemos los huevos batidos y el pan rallado, así como dos cucharas para darles forma (aquí yo me lío que es un gusto)

Por cierto aquí mi marido me ha hecho un video sin yo saberlo que no tiene desperdicio, pero no puedo subirlo ajajaj, así que nasti os quedáis con las ganas.

1º Huevo 2º Pan rallado (aunque a veces hago Harina, huevo y pan rallado)

Yo entre medias me fui a planchar.. pero no fue suficiente, es mejor cuándo la masa se hace el día anterior y se mete a la nevera.. está más dura y es más fácil moldearlas.

Se supone que hay que hacerlo así... aunque es un suponer claro....

Me salieron tres platos.. y las croquetas bastantes grandes ehhhh. En fin, he dejado unas para hacer.. y otras para el congelador.

Esto una gracia de mi marido.........

Estas son las que van al congelador.

Y se fríen en aceite muy caliente y a zampar...

Por cierto buenísimas...

La pinta puede que no sea buena.. pero estaban buenísimas ajajaja.