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lunes, 22 de octubre de 2012

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla.- LUNES.



El martes Yolanda me dio, la masa madre, y la receta.- Según vaya añadiendo cosas, os iré poniendo.

 BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA.

Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorífico, no otros aparatos modernos.
La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves, para que el mismo esté listo para el sábado de la semana siguiente.


JUEVES.- Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina. No se mezcla..




VIERNES.- Se mezcla con una cuchara (tiene que ser de madera o silicona, no de métal).




SÁBADO.- No se toca.
DOMINGO.- No se toca.
LUNES.- Se le añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.





MARTES.- Se mezcla todo con una cuchara.


MIÉRCOLES.- No se toca.
JUEVES.- No se toca.
VIERNES.- No se toca.
SÁBADO.- Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.

AL RESTO DE LA MASA SE LE AÑADE:

2 vasos de harina
1 o 1/2 vaso de azúcar (al gusto)
1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas.
1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 pizca de vainilla
1 manzana troceada
Ralladura de una naranja.

Se mezcla tobo bien con la cuchara y se mete al horno a 180 grados. Durante 40 o 45 minútos.


14 comentarios:

  1. Te puedo echar una mano con el bizcho, el domingo cuenta que yo me hago cargo.
    Besos

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  2. No he probado este bizcocho, pero me acaba de entrar un hambre...jejeje. Besotes

    http://tocadordelarissa.blogspot.com.es/

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  3. He oido hablar de esta masa madre que se va pasando de unas a otras.
    Claro, estaba tan bueno que se te ha olvidado echarle una foto para que lo vieramos. jej, se ve que ha desaparecido rapido.

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    Respuestas
    1. jajaja es que no está terminado... voy por el lunes.

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  4. Ya te digo que mi madre lo a echo :) besos

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  5. Aibaa, ojalá no fuese yo tan manazas en la cocina, ese postre está de miedo :)


    Ya está tu cabecera de Halloween y primer reto superado en http://podemos-juntos.blogspot.com.es/2012/10/cabeceras-del-reto-de-halloween-2.html


    Te puedes pasar a recogerla cuando gustes y te comunico que el segundo reto ya está listo.
    Lo verás entrando en:

    http://podemos-juntos.blogspot.com.es/2012/10/reto-segundo-de-halloween-minirelato-de.html

    Un saludo y gracias por participar.

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    Respuestas
    1. graciassssss, que terrorífico te ha quedado el banner, ya me lo he traído, y puesto en la entrada del relato.. que por cierto.... que complicado es escribir, y más con las palabras contadas..., pero que no se diga que no lo he intentado ajajaj.Hecho.

      Gracias y un beso.

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  6. 10 días!!!!!!! Me como el bizcocho crudo!!!!!!jajajaj

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    Respuestas
    1. jajajaajaj, dicen que queda buenísimo..., esperemos merezca la pena. Bss

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  7. Jo que pena que nadie me pueda dar la masa madre, con lo que a mi me gusta trastear en la cocina
    Un abrazo guapa

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  8. jajaja, yo tengo que repartirla el sábado la masa madre ajajaj, y no sé si alguién querrá.. ya veremos... no creo que tengas ningún problema en empezar a mezclar desde el principio.

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