🥗 Poke Bowl de Pollo Teriyaki "Ready-to-Go" 🥗

🥗 Poke Bowl de Pollo Teriyaki "Ready-to-Go" 🥗

Ingredientes:

Base: 1 vasito de arroz basmati (microondas).

Proteína: 1 filete de pechuga de pollo troceado, marinado y cocinado con soja, miel y semillas.Truco: Reserva el jugo que quede en la sartén.

Marinado del Pollo: Salsa de Soja (2 cucharadas colmadas) y Miel (1 cucharada colmada)

Vegetales:  Canónigos, brotes tiernos, 1/4 en aros de cebolla roja,  3-4 tomates cherry y  1 cucharada de zanahoria en tiras.

Quesos y Fruta:  2 rodajas de Queso de cabra,  6-7 lascas de Padano y 1/2 melocotón en almíbar (o entero si es muy pequeño).

Toppings (el "Crunch"): Cebolla frita, anacardos, pasas y semillas extra.

Salsa final: Salsa Teriyaki.

*** Aunque es al gusto... A mi hija le gusta mucho el Queso, así que la pongo mucho queso de ambos.

Para: Carlos Augusto

1º Marinar el pollo: A primera hora de la mañana, dejo el pollo en trocitos con un buen chorro de Soja y 2 cucharadas grandes de miel (se puede hacer solo con Teriyaki).

2º A la plancha en la sartén.

3º Una vez en el bol añado la salsa Teryaki

Instrucciones de montaje:

Saborizar el arroz: Calienta el vasito de arroz según las instrucciones. Nada más sacarlo (en caliente), mézclalo con la salsa que sobró de la sartén.  Ponlo de base en la fiambrera y deja que se atempere.

Capa verde: Cubre el arroz con los canónigos y brotes.

Distribución por secciones:

Esquinas: Cherry enteros (para que no suelten agua), zanahoria escurrida y queso de cabra.

Sección dulce: Cebolla roja en aros y, justo encima, el melocotón en almíbar troceado.

Zona crunchy: Entre los tomates y el queso, pon la cebolla frita.

Al Centro: El Pollo: Marina el pollo con la soja y la miel. Pásalo por la plancha hasta que esté caramelizado. 

El toque maestro: Baña el pollo generosamente con salsa Teriyaki y añade el queso Padano en lascas.

Finalización: Espolvorea semillas extra por encima.

💡 Consejo Pro para la Universidad:

Lleva los anacardos y las pasas en un botecito aparte. Al echarlos justo antes de comer, los frutos secos estarán crujientes y las pasas no absorberán el frío de la nevera, manteniendo su textura jugosa.