Solo yo: 🥗 El pisto que no fue: Ensalada templada de calabacín y yogur 🤫

💚 Zoodles de Calabacín templados con salsa de yogur: ¡el delicioso error de Julián! 🧑‍🍳

Plato terminado de ensalada templada de espaguetis de calabacín con salsa de yogur y frutos secos

"La prueba definitiva de que improvisar en la cocina a veces sale mejor que el plan original. ¡Menudo platazo! 🤤👌"

🤷‍♂️ Cómo un olvido en el supermercado salvó la comida de hoy

¡Ay, Almas Cocinillas! Hoy os traigo una receta que no iba a existir. La idea original para la comida de hoy era marcarme un pisto de categoría, pero... ¡Julián se olvidó de comprar la berenjena! 🤦‍♀️❌ Adiós al plan A.

Con un calabacín en la nevera que pedía auxilio y una bolsa de brotes tiernos que caducaba en breve, me tocó activar el "modo supervivencia culinaria". Abrí la nevera, empecé a rebuscar, a combinar texturas y... ¡BUM! 💥 Salió este ensaladón templado con salsa de yogur que está para chuparse los dedos. ¡Gracias por el olvido, Julián! 😜

🛒 Los ingredientes de la nevera mágica

🥒 1 calabacín

🌱 1 bolsa de brotes tiernos (¡salvados en el último minuto!)

🍅 1 tomate RAF de los buenos

🧅 Cebolleta tierna / cebolla roja

🐟 1 lata de atún

🧀 Queso fresco troceado

🧄 1 diente de ajo

🥛 Salsa de yogur (¡directa de la nevera!)

👑 Los toppings crujientes: Nueces troceadas, pasas, semillas varias y chips de cebolla frita.

👩‍🍳 El paso a paso (¡Listo en 5 minutos!)

✂️ Sacamos las tiras: Lava muy bien el calabacín (yo lo pelo, pero también podéis dejarlo con la piel y supongo le dará un toque crujiente genial), sácale las tiras finas como si fueran espaguetis. Puedes usar un espiralizador de verduras, un pelador de patatas para hacer tiras más anchas tipo tallarines, o cortarlo a cuchillo con paciencia, puedes dejarlo en crudo o darle el susto .

Collage de tres fotos mostrando el ajo en la sartén, las tiras de calabacín salteándose y el calabacín cocinado en un plato

"Un susto rápido en la sartén con su ajito... ¡y voilà! Adiós al toque crudo, hola al saborazo. 🔥🥒"

🔥 El susto al calabacín: Pica el ajo fino. En una sartén con un chorrito de aceite, dóralo un minuto. Añade las tiras de calabacín con una pizca de sal y saltéalas solo 2 o 3 minutos. Saca el calabacín a un plato para que pierda el calor fuerte.

🌱 La base fresca: En ensaladera o tu bol preferido, pon la cama de brotes tiernos. Encima, coloca el tomate RAF en gajos y las tiras de cebolleta (yo puse muy poquita pero de ambas, cebolleta tierna y la roja.. que son las que tenía que gastar).

💪 Fuerza y proteína: Desmenuza el atún y espárcelo junto a los dados de queso fresco sobre la verdura.

Collage de tres imágenes mostrando el proceso de añadir brotes, tomate, cebolla, atún y queso fresco en la ensaladera

"Montando los cimientos de la felicidad verde. Aquí no se tira nada, ¡esos brotes van directos al bol! 🥗💪"

🌡️ El toque templado: Pon las tiras de calabacín con su ajito justo en el centro del plato.

🤤 La lluvia final: Coge el bote de salsa de yogur y riega alegremente todo el plato por encima.

💥 ¡El súper Crunchy!: Corona la comida con las nueces troceadas, las pasas, las semillas y, al final del todo para que no pierdan el crujiente, ¡los chips de cebolla frita! 🧅

Collage de tres fotos añadiendo las tiras de calabacín templadas, la salsa de yogur de bote y todos los toppings crujientes

"Momento lluvia de salsa de yogur y festival del crunchy. ¡Ojo a los chips de cebolla frita arriba del todo! 🧅🥛"

💡 El veredicto final: ¿Repetiremos? ¡Madre mía, qué acierto de plato! Lo que iba a ser un drama culinario por falta de ingredientes se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos para los días de calor. El contraste del calabacín templado con el toque de ajo, la cremosidad de la salsa de yogur de bote y el crujiente de los frutos secos es, simplemente, de otro planeta. 🌍✨Además, hemos salvado esos brotes tiernos en el último segundo. ¡En esta cocina no se tira nada!

Vista de cerca de la ensalada de calabacín templada lista con todos sus ingredientes y toppings

"El primer tenedorazo está a punto de caer. ¿Quién se pide el primer bocado? 🥢✨"

@mariaeugeniaarias17 ¡Cena o comida lista en 5 minutos! 💥 Zoodles de calabacín templados con salsa de yogur de bote. Queda súper cremosa y con un toque crujiente brutal. 🤤 ¡Guárdate el vídeo para cuando tengas prisa! 📝 👇🥣 LA RECETA: 1️⃣ Saca tiras a 1 calabacín con un pelador. 2️⃣ Saltéalo 2 min en la sartén con 1 ajo picado y sal. Deja templar. 3️⃣ En un bol pon brotes tiernos, tomate RAF, cebolleta, atún y queso fresco. 4️⃣ Añade el calabacín en el centro y riega con salsa de yogur de bote. 5️⃣ Corona con nueces, pasas, semillas y cebolla frita. ¡ Y a disfrutar! 🥢 ¿Cuál es tu ingrediente "secreto" imprescindible para que cualquier ensalada pase de aburrida a espectacular? 👑 https://www.diariodeunamujermadreyesposa.com/ 👇#recetasfaciles #zoodles #ensaladatemplada #aprovechamiento #calabacin ♬ Feels Like Today - Gjade