Ingredientes:
Espinacas.
5 huevos.
Morcilla de burgos con cebolla y arroz
Chistorra.
Preparación:
Cocer espinacas.
Colar espincas.
En la batidora batimos 3 huevos.
Añadimos espinacas y batimos de nuevo.
Hechas dos huevos... sin batir...
En la sartén.- con pelín de aceite.. echar lo de la batidora.
Cuándo esté hecho se saca y se emplata..
Se corta la morcilla a rodajas, finas.
Se corta la chistorra a trocitos.
Se hacen en la sartén..
Se sacan sobre papel absorvente para que chupe el exceso de aceite.
Emplatado.-
Se colocan las espinacas.
Y adornando el plato la morcilla y la chistorra...
Como surgió la idea?
Me encantan las espinacas.. pero a mi hija últimamente no mucho.. asique había que hacerlas lo más suave posibles (de ahí el batir y echar tanto huevo).
Tenía una mitad de morcilla y una mitad de chistorra.. y había que usarlas.
Crítica.-
