El toque secreto: Ensalada de pasta con espaguetis de calabacín al ajo 🧄🥒
Una combinación templada, crujiente y llena de sabor que te va a sorprender 🌟
¿Aburrido de la típica ensalada de pasta de siempre? 🥱 Hoy vamos a romper las reglas con una receta que combina lo mejor de dos mundos: la frescura de una ensalada clásica y el toque reconfortante de un salteado templado.
La magia de este plato está en su textura. Hemos combinado la pasta de siempre con unos divertidos espaguetis de calabacín cocinados al ajillo. Si a eso le sumas la cremosidad de la salsa de yogur y el crujiente de los frutos secos... ¡tienes un platazo de diez en menos de 20 minutos! 🚀🤤
¡Delantal puesto y a la cocina! 👨🍳🔥🧾 .. Se da un aire al Pisto que no fue que os enseñé en Agosto!!
Ensalada de Pasta con Espaguetis de Calabacín al Ajo 🥣🧄
(Para 3 personas)
🛒 Ingredientes
- Pasta: 200 g de macarrones (o tu pasta corta favorita) 🌾
- Proteína: 2 latas de atún al natural (escurrido y desmigado) 🐟 y 1 huevo duro 🥚
- Verduras frescas: 1 tomate Anhel (bien sabroso) 🍅, 1/2 cebolla roja 🧅 y 1/2 pepino 🥒
- El toque salteado: 1/2 calabacín 🥒 y 1 diente de ajo 🧄
- Base verde: Un buen puñado de brotes verdes variados 🌱
- Salsa: Salsa de yogur al gusto 🥣
- Topping Crujiente: Un mix de frutos secos (pipas de girasol, de calabaza, anacardos, semillas) y pasas 🍇🥜
- Para suavizar: Un chorrito de agua fría.👩🍳
Paso a Paso
- Cebolla sin lágrimas 🧅: Corta la cebolla roja en juliana fina o dados. Para que pierda la fuerza y no pique, déjala reposar en un bol con agua fría mientras cocinas. ¡Funciona siempre!
- La cocción 🌊: Cuece los 200 g de macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. En otro cazo, cuece el huevo durante 12-15 minutos. (o hazlo a la vez, yo pongo primero el huevo, a los 5 minutos la pasta y esta 10m) Refresca todo con agua fría para cortar la cocción y reserva.
- El toque secreto gourmet 🧄: Corta el medio calabacín en tiras muy finas como si fueran espaguetis o pásalo por el pela patatas. Lamina el diente de ajo y saltéalo todo en una sartén con un pelín de aceite hasta que el calabacín esté tierno pero mantenga su color vivo. ¡Huele de maravilla!
- Base de la ensaladera 🔪: En tu bol más grande, echa el pepino y el tomate troceados. Añade el atún bien escurrido, la cebolla roja (ya sin el agua), los macarrones y el huevo duro troceado.
- Unimos texturas 🌿: Incorpora los brotes verdes y, justo después, añade los espaguetis de calabacín templados con todo el sabor del ajo sofrito.
- El aderezo perfecto 🥣: Añade salsa de yogur al gusto y mezcla con suavidad para que todos los ingredientes se unan y se vuelvan cremosos.
- Decoración y crujiente ✨: Termina poniendo un hilito extra de salsa de yogur por encima y corona el plato con el mix de semillas, pipas y pasas. ¡El contraste dulce-salado es de otro planeta!
¡Y listo! Ya tienes una ensalada original, ligera y súper nutritiva para compartir con quien tú quieras. 😋
Ahora cuéntame:
¿Habías probado alguna vez a mezclar verdura salteada con pasta fría en una ensalada? 🧐
¿Qué otro ingrediente le añadirías para acompañar al calabacín al ajo? 🧄
¿Eres del equipo de las pasas en los platos salados o las dejas solo para los postres? 🍇🚫
¡Déjame tu respuesta aquí abajo! 👇 ¡Buen provecho! ❤️
