🥩 Lomos con Guarnición de Patatas y Zanahorias Cajún 🥩🥕

🥕¿Pocas Zanahorias para Crema? 🥕 ¡Pues Directas al Pantano Cajún con Lomos en Sartén! 🥔🔥

¡Hola, hola, mis cocinillas reales! 👋🏼✨ Hoy os traigo una de esas crónicas de cocina que a mí tanto me gustan... ¡un inventazo de última hora de esos en los que te lías la manta a la cabeza y sale un platazo de estrella Michelin! 🪂👑🍳

Resulta que hoy el menú oficial de casa eran unos lomos adobados espectaculares hechos a la sartén 🥩🔥, y para acompañar, mi cuerpo me pedía a gritos mis famosísimos Gajos del pantano (sí, sí, mis adoradas patatas Cajún) 🥔🌶️. Pero al abrir la nevera... ¡sorpresa! 👀 Buscando espacio, me he topado con unas poquitas zanahorias que andaban por ahí sueltas... 🥕🤔

Eran poquísimas para ponerme a preparar una crema de zanahorias 🍲❌, ¡pero me daba una pena tremenda dejarlas allí olvidadas! Así que he pensado: "A ver, si las patatas Cajún salen de vicio... ¿por qué no meter las zanahorias en el mismo baile?" 💃🏽🥕🥔🕺🏽 ¡Dicho y hecho! Me he liado la manta a la cabeza, he preparado los boles, ¡y a marinar se ha dicho! 🥣💥¡Os cuento cómo montar este festival del sabor en un periquete! 🥳👇

🛠️ Los ingredientes y el secreto del marinado en crudo 🧂🌿

Para que todo tuviera ese saborcito de mi pantano favorito, he preparado mi emulsión mágica en un bol 🧙🏼‍♀️✨. 

Como hoy teníamos más cantidad al sumar las zanahorias, he alegrado un poco las medidas aumentando un 50% de las especias base para que todo quede bien impregnado (es decir una cucharada y media), pero manteniendo el picante a raya 🌶️🛑:

🥔 Patatas de guarnición (pequeñitas, bien lavadas, sin pelar y cortadas religiosamente en 4 trozos).

🥕 Zanahorias huérfanas (cortadas en bastones o eso se pretendía).

🥩 Lomos adobados (esperando su turno para la sartén al final).

🧄 3-4 dientes de ajo bien picaditos (o en polvo).

🪴 Hierbas provenzales a gogó (tomillo, hinojo, orégano... ¡lo que tengáis!).

🌯 Pimentón dulce (fundamental para ese colorazo dorado).

🌶️ Cayena (media cucharadita, ¡pim-pam!).

🫚 Curry (el toque secreto).

🌯 Pimienta negra (media cucharadita).

🧂 Sal al gusto.

🫒 Aceite de oliva virgen extra (¡un chorreón alegre para que ligue todo bien!).

👉🏼 ¡Mi súper truco de hoy! He puesto las patatas y las zanahorias a marinar en crudo por separado. ¡Mirad qué pintaza tienen en los boles cogiendo todo el sabor de las especias y el aceite antes de entrar al calor! 📸🤤 (Os lo enseño abajo en el collage).

👩🏼‍🍳 Cocinando con mi joya: Ninja CRISPi 4 en 1 (Modelo FN101EUGY) 💎🔮

Para esta receta he usado mi inseparable Ninja CRISPi, la de los recipientes de cristal que tanto me gusta porque te permite cotillear la comida sin perder calor 🕵🏼‍♀️🔍.

Como la zanahoria se hace antes que la patata, si lo metemos todo junto los 25 minutos corremos el riesgo de que la zanahoria se achicharre 😫🔥. ¡Así que lo he hecho en dos tiempos! ⏰👇

Minuto 0 al 12: He metido solo las patatas con todo su marinado en el envase grande de cristal de la Ninja. Tapa PowerPod colocada, modo Air Fry... ¡y a rugir! 🌪️🥔 (Vuelta a los 6)

Minuto 12 (El momento del "mix"): He levantado la tapa con cuidado, he volcado las zanahorias marinadas junto con las patatas y les he dado un buen meneo con una cuchara de silicona para que se hicieran íntimas amigas 🧑‍🤝‍🧑🥕🥔.

Minuto 12 al 25: Vuelta a poner la tapa en Air Fry otros 13 minutos. Como el bol es de cristal, a partir del minuto 20 he ido mirando lo bonitas y doradas que se estaban quedando 😍✨. ¡Estaban listas un par de minutos antes de acabar el tiempo! 🛑🙌🏼 (vuelta en el minuto 18)

¡Y la carne! Mientras la Ninja daba los últimos toques de magia a la guarnición, he plantado los lomos adobados en la sartén bien caliente 🥩🍳. Como se hacen súper rápido, ¡ha sido terminar la carne y salir las verduras de la Ninja perfectas, crujientes por fuera y tiernas por dentro! 🌠 plateado directo y a disfrutar. 🍴🤤

🧼 El rincón de la desconexión (Y del debate) 🧼💬

El plato ha quedado de diez, el toque dulce de la zanahoria asada con el picantito Cajún de la patata es de otro planeta... 🪐💥 ¡Pero! (Siempre hay un pero), como ya os comenté alguna vez, ¡limpiar la parte superior de la tapa de la Ninja es un dolor de cabeza! 😫🧼 Agacharse ahí con el paño para dejarla impoluta requiere paciencia de santo... ¡pero por un plato así, os juro que merece la pena! 💆🏼‍♀️😂

¡Y ahora os toca a vosotros hablar! No os cortéis y dejadme vuestras impresiones aquí abajo 👇🏼📝 (Ya sabéis: nada de spam ni links que os vigilo con ojos de halcón 🦅❌):

1. ¿Os habéis liado la manta a la cabeza alguna vez con verduras que os sobraban y os ha salido un inventazo? 🥕🤔
2. ¿Cómo lleváis vosotros la limpieza de la tapa de las Airfryers de este estilo? ¿Tenéis algún truco milagroso? 🧼🧙🏼‍♀️
3. ¿Os gusta la guarnición súper picante o preferís el toque dulce de la zanahoria para rebajar? 🌶️ vs 🥕. 
4. ¿Vosotros también sois del "team meneo" a mitad de cocción para que todo se dore por igual o preferís no tocar la freidora? 🌪️🤔
5. ¿Qué textura os gusta más para la zanahoria en la Airfryer: súper crujiente tipo chip o tierna por dentro con los bordes tostados? 🥕💥

¡Os leo en los comentarios! ¡Un besazo enorme y buen provecho! 😘 styler-cooks! 💋👋🏼