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martes, 19 de marzo de 2024

🍲 Recetas: Lentejas + Crema de Zanahoria 🍲

Feliz día del Padre.

Feliz San José!!!



🍲 Recetas: Lentejas + Crema de Zanahoria 🍲


Es raro que haga solo una comida.. es decir que cuando me pongo a cocinar si puedo hago como mínimo dos cosas a la vez..


De Lunes a Miércoles Alejandra sale a las 3 de la tarde.. y luego a las 4 tiene que estar en Clase de Matemáticas, así que va bastante pillada de tiempo..

Así que intento que cuando llegue el plato esté en la mesa.


Y lo más fácil y rápido son los guisos...

Cuando dejamos atrás el calor.. vuelve a casa el comer de cuchara.. y cuando hago lentejas.. también hago crema de zanahoria, más que nada porque sino la bolsa de zanahoria se termina echando a perder.., porque uso poco la zanahoria para otras cosas..


Normalmente pongo a la vez la cacerola de las lentejas y la cacerola de la zanahoria... y cuando termina la zanahoria, en ese fuego rehogo los ajos con el pimentón, y cuando termino.. en ese fuego pongo (por ejemplo hoy) la cacerola para hacer sopa con fideos y garbanzos..

Empiezo a cocinar a las 14h, y a las 15h ya he terminado.

Porque no solo se trata de ahorra tiempo, sino de utilizar los mismos fuegos a fin de ahorrar también en luz, y por supuesto no derrochar en comida!! 

Y aquí va como hago estas dos recetas.. ambas son recetas de mi madre.. mi madre cocina super bien....

Yo lo que intento es ahorrar tiempo, fundamentalmente ajajaj.

No me gusta para nada la cocina, pero como hay que comer, pues se hace..


Receta de Lentejas (para 3 personas)


Ingredientes:

1 taza de lentejas (taza de desayuno, no de café)

1 Tomate

2 zanahorias (como una bolsa de zanahorias y hecho 2)

2 patata grande o 2 pequeñas

1 pastilla de carne (no hecho sal)

1 Hoja de laurel (esto es opcional)

Aquí mi madre le pone una cabeza de ajos (Yo no).


Para rehogar:

2 o 3 dientes de ajo

1 cuchara (café) de pimentón dulce.

lentejas
En la cacerola:
Lentejas
Tomate
Patatas
Zanahorias
Pastilla de Carne
Laurel
Cubre de agua.

Y a Hervir... Pongo al máximo y cuando empiezan a cocer llevo a fuego bajo (De 9 bajo a 4)
lentejas
A los 20-30 minutos miro a ver como van las patatas y la zanahoria.. y si están blandas, saco toda la verdura (patata, zanahoria, tomate), y paso por la batidora (en el caso de mi madre por el chino).

Pruebo las lentejas si están ya blandas hecho la mezcla de la batidora.., sino espero a que estén.
Cuando estén, hecho la verdura y mezclo bien.
Dejo a fuego bajo
lentejas

Mientras rehogo los ajos con el pimentón, que echaré a las lentejas... Mezclaré bien.. y listo.


Las lentejas se comen bien calientes... por lo menos yo... y a veces le añado un chorrito de vinagre a mi plato.  (esto solo lo hago yo porque Julián y Alejandra odian el vinagre ajaj)




Crema de Zanahoria

De la bolsa de Zanahorias que he comprado.. he sacado 2 para las lentejas y el resto son las que uso para la crema..

8/ 10  Zanahorias grandes

1 cebolleta grande

pimienta y sal al gusto (a veces la pongo, a veces no).

Cubrir on Agua (1/5 litro) si tenéis caldo de verdura o de zanahoria pues mejor.

4 quesitos o un poquito de nata (también la nata se puede poner una vez cocinado y emplatado).

No lleva nada más!! Super simple.


crema-de-zanahoria
Ponemos a pochar cebolla (sin que cambie de color), unos 5 minutos y se va moviendo.
Añadimos la zanahoria y que rehogue un poco.
Cubrimos de agua
Pimienta y Sal al gusto
Y a cocer  unos 15 minutos... o hasta que esté blanda la zanahoria.
Añadimos los quesitos
Y a batir

A nosotros nos encanta, a mi me gusta más la crema de zanahoria que la crema de calabaza, siendo ambas muy similares..
Y Si queréis hacer crema de calabacín, es idéntica a esta, y a esa se le puede añadir una patata, y también la crema de verduras está buenísima, y todas son de lo más fácil.
crema-de-zanahoria
Y como os he dicho arriba, nosotros hoy hemos comido Sopa con Garbanzos!!!

Sopa-de-cocido-fideos-garbanzos



Si, no es cocido.. solo la sopa, con los fideos y los garbanzos.. **** Por cierto Si os gusta la Sopa de pescado (a mí me encanta, pero solo la que hace mi madre) os dejo la receta, pero...... os tiráis toda la mañana haciéndola.. pero ESTÁ DE MUERTE!!!   Receta: Sopa de Pescado de Josefina!! Yo solo la he hecho un par de veces por el rollo, así que cuando vamos en navidades mi madre siempre hace..
Y por cierto la Sopa de Arroz que se hace con Caldo de Cocido está de muerte y es muy fácil también.. para que luego digáis que no os doy ideas!!

Porque sé que es bueno comer Garbanzos, pero hacer Cocido es un rollazo...

Así que compras el caldo de cocido, los garbanzos ya cocidos, y fideos.

Pones el caldo en el fuego, cuando esté hirviendo echas los fideos (que se hacen en 3 minutos) y los garbanzos..
Y  planto caliente en 5 minutos!!!

Y si encima le añades un huevo duro, pues genial!!


Mas recetas de mi madre:
Sopa Castellana: Yo no la he hecho en la vida.. No esta mala, está buena, pero demasiado contundente para mi gusto.
No tengo la receta de Sopa de Ajo.. porque nunca me ha gustado, así que no me he molestado en hacerla, pero en casa de madre gusta mucho.



10 comentarios:

  1. Hace mucho calor pero un plato de comida caliente siempre apetece.

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  2. Ay qué rico todo. Yo hago la crema de calabaza y zanahoria, del huerto, así no elijo entre una y otra, jajajaja.
    Feliz semana.

    ResponderEliminar
  3. Hoy tengo yo lentejas para almorzar, es que nos encantan.
    Besitos.

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    Respuestas
    1. Nosotros mañana!! Hoy comemos fuera! Feliz día!

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  4. Las lentejas no me gustan, pero me apunto la receta de crema de zanahoria, ya que tiene una pinta deliciosa.

    Besos

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  5. Hola guapísima, muchas gracias por las recetas, me apunto la de crema de zanahoria, pues las lentejas no me gustan. Feliz día. Besitosss

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