De nuevo en casa el fabuloso Cornicabra de Bronze & Mora

Que el aceite me encanta, es algo que ya sabeis verdad? y si encima es uno de esos aceites delicatessen que no son de los habituales, más que más no??

Os acordais de  Bronze y Mora ?? Conocí  Bronze y Mora hace un par de años, allá por octubre de 2012, el que me tocó un sorteo... y me encantó...

Como os comentaba allá por el 2012,  Bronze y Mora nos trae los mejores aceites de oliva con denominación de origen protegida de España (Up to now, nobody has met a brand to the best olive oils with denomination of origin from Spain).

Y no dejemos aparte la presentación, sofisticada e impecable... que a mí personalmente me parece un detallazo y me hace mucha ilusión.

  Bronze y Mora nos trae el mejor aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen. Para empezar, proviene de aceite de oliva virgen (obtenido unicamente por medios mecánicos, sin tratamiento químico alguno) pero con una acidez menor a 0.8%, un sabor extraordinario, frutado relevante y ausencia total de defectos organolépticos. Además, el aceite nunca se calienta durante el proceso de extracción del zumo, evitando que la temperatura del mismo sea superior a 27º C. Esto impide que se oxide o enrancie antes de tiempo, respetando al máximo sus propiedades nutricionales. Además, Bronze & Mora solo embotella monovarietales para minimizar todavía más el proceso de manipulación.

De nuevo tengo una botella de 0,5L. de la variedad Cornicabra (D.O.P. Montes de Toledo). Esta variedad es considerada como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. Su aroma y sabor son inconfundibles debido al frutado característico de la variedad en el que destacan la manzana y la almendra y a un intenso sabor que completa su perfil, bien estructurado y muy equilibrado.

Os pongo una fotito de su web, para que veais como viene en su estuche.

Bronze y Mora  cada detalle cuenta. Han construido un estuche especial con sistema de abertura de seguridad, para asegurarnos que somos la primera persona que abre la caja. También han puesto un sello de seguridad en el cuello de la botella. Dependiendo de la variedad, cada sello tiene un color diferente, lo cual nos ayuda a identificar el aceite. No hay en Bronze & Mora envases transparentes. Todas las botellas son opacas: sin duda, la mejor forma de proteger el aceite.

Siempre veremos en la misma la añada / cosecha del aceite, y cada botella lleva su propio código QR / BIDI con consejos de maridaje

 Cornicabra es originario de Castilla-La Mancha, más concretamente de los Montes de Toledo, donde crece esta singular variedad de olivo. La forma de sus aceitunas da nombre a esta deliciosa variedad frutada, de extraordinario carácter, un auténtico festival para gourmets, picante y amargo, con notas de albahaca y almendra.

¿Cómo lo podemos comer?

Ideal para usar en alimentos poco hechos, ya que realza el sabor sin ocultarlo. Perfecto en ensaladas, verduras y pescados. Su alto contenido en ácido oleico lo convierte en el mejor aliado para las dietas de adelgazamiento.

¿Dónde lo podemos comprar?

Arriba en los enlaces teneis su web, pero además los podemos encontrar en su página de Facebook, en Twiter,  Pinterest,  en Google +Bronze&Mora , Youtube e Instagram y si os paseais por su blog además encontrareis recetas super super interesantes.

  

Un sábado entre cuentos y aceite.

Hola! Qué, Cómo llevais el domingo?

Aquí esta gris.. amenaza lluvia, y ya se nota a notar en las casas pelín fresquito.

Al final ayer no llamó Manuel, el Sr. de Viena, asique se supone que llamará hoy para ir a Torrevieja. asique estamos a la espectativa.

Me llegó el viernes un paquetito, ya no recordaba que me había tocado en la fan página de Aceite de Oliva Mueloliva, tres cuentos del Barco de Vapor, cuándo abrí el paquetito me encantó, Alejandra ya está escasa de cuentos...

Le estuve echando una ojeada, y quitando uno que tiene la letra super pequeña..., los otros dos se los podrá leer este año.

 

Empezó a echarles una ojeada en cuánto llegaron los cuentos a casa.

Y ya ayer, se puso en serio a leerlos.. bueno a leerlo que ha empezado con uno, la tuve que dar un marcapáginas, porque claro, este ya no es uno de sus cuentos que se leen de una tirada..., y estaba encantada... Lo tiene encima de la mesa....

Ayer sábado cuándo nos levantamos estaba lloviendo, la verdad es que se tiró lloviendo todo el día.., nosotros teníamos que salir a comprar.. y a desayunar.. ni una madalena quedaba ya en casa ajajaj, asique nada.. nos fuimos en coche, queríamos ir desayunar churros.., pero no había sitio para aparcar...

Y entonces recordé que el día anterior, había estado en El Juliver con Merche.. en la Avda. Almazara, nos había gustado el sitio y además estaba muy bien de precio..., asique nos fuimos allá a desayunar..., un café solo, un café con leche, un colacao, y dos medias con aceite: 4,20€; no está mal no??.

Y luego fuimos a hacer la comprar..que de gente había y uysss que pastón, que carísimo está todo..., tocaba pescadería... asique compré un bonito de más de 2k, seguro que sale buenísimo.

Hicimos para comer unas fajiltas.. que estaban de muerte... luego Alejandra se echó la siesta...., y yo también me eché un poco... creo que yo dormí más que ella ajajaja, y ya por la tarde no había nada interesante que hacer..

Estuvimos todo el día pendiente de la llamada para ir a Torrevieja.. y al final nada.. asique ... sin intención de hacer nada de nada..

A ver si este hombre llama hoy por la mañana.

Llegó la hora de la cena.. asique fue la hora de preparar unas tostaditas con el aceite que BronzeYMora me regaló, el Cornicabra.....

Que necesitamos?

Pan, Ajo, Aceite, Tomate, Jamón Serrano, Queso.

Tostamos el pan, y le untamos ajo... (me encanta).

Ya es hora de probar el aceite con pan...

Echamos al gusto (he de decir que el aceite con pan está buenísimo así por si solo.. que me lo digan a mí que esta mañana me he puesto una tostada de aceite ajajaj).

Le untamos tomate rallado

Añadimos el jamón.

Y el Queso.-

Y a engordar...., porque estaba buenísimo, buenísimo, sin duda, haremos muchas cosas con este aceite, porque huele que alimenta, como diría mi abuela..

Y después de tranqui... Alejandra durmiendo y nosotros nos pusimos a ver la película del Hombre Lobo que os he contado antes....

Asique muy tranqui, nada interesante..

Ahora acabamos de desayunar, y nos vamos a duchar y vestir para dar una vuelta..., ya hice ayer el fumé de pescado para hacer la paella hoy.., y bueno pendientes del Sr. de Viena...

Ya os contaré.. pasar un buen domingo.. nos vemos el lunes.

Y os dejo un cuento que me ha pasado Abedul para Alejandra.-

Bronze Y Mora.- Ya los tengo en casa..

Os acordáis que hace unos días, os hablaba de BronzeYMora, si, que me había tocado un sorteo en su Fanpagine... pues ayer mismo se puso en contacto conmigo Diana Castro, del equipo de BronzeYMora, indicándome que ya había salido por mensajero y que en un par de días lo tendría en casa...

Pues no ha sido un par de días.. sino que ha sido uno.. y hoy ha venido un mensajero.. y me ha traído el paquetito...

También si lo queréis regalar lo podéis personalizar, mirar tanto en NOIR, como en ROUGE o CHAMEAU

Mirar que caja más bonita... me ha encantado el detalle, una caja preciosa con su lacito, con los tonos de BronzeYMora, dorado y negro me ha encantado.

Ya os conté lo que me había tocadoen la pasada entrada: aceite en la que hablaba tanto del Aceite Cornicabra, como el Queixo de Tetilla, no obstante podéis entrar en la web de BronzeyMora, y en el fb del Queixo de Tetilla, para saber todo sobre ambos.

Como veis venía acompañado de una carta, en la que se me da la enhorabuena por ser una de las ganadoras del sorteo, y se me habla de la nueva marca de aceite de Oliva Virgen extra BRONZEYMORA, se me indica que está basada en una selección de los mejores aceites españoles, empezando por las cuatro variedades: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual.

Han seleccionado zumos extraordinarios, orientados a los más exquisitos paladares, con Denominación de Origen Protegida, y una presentación sofisticada e impecable.

 La botella que me envían es de 0,5L. de la variedad Cornicabra (D.O.P. Montes de Toledo). Esta variedad es considerada como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. Su aroma y sabor son inconfundibles debido al frutado característico de la variedad en el que destacan la manzana y la almendra y a un intenso sabor que completa su perfil, bien estructurado y muy equilibrado.

Como veis también me envían un Queso de Tetilla, que en este mismo momento está probando Alejandra junto a los colines.. que se diga de paso me encanta ajajajajaja.

En fin... lo dicho, gracias a Bronze y Mora por el sorteo.. y por el regalito... que espero probar el aceite a la de ya... y que el queso está buenísimo... ya contaré cuando tanto uno como otro se hayan acabado y pueda dar una opinión más fiable...

Bronze Y Mora

Me ha tocado una botella de aceite y un queso..., pero no cualquier aceite ni cualquier queso.

Os dejo la Web de Bronze y Mora.. en la que podeis ver las notas principales y matices de los aceites.

Una botella de  aceite virgen extra BronzeyMora, variedad Cornicabra con Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo y un queso de tetilla con Denominación de Orixe Protexida.

Prepárese para un zumo excepcional, inconfundible, intenso, fragante, frutado, con toques de amargo y picante. Este exclusivo aceite Virgen Extra proveniene de los montes de Toledo, cuya D.O. es la única monovarietal de nuestro país

 Maridaje recomendado.

Ideal para usar en alimentos poco hechos, ya que realza el sabor sin ocultarlo. Perfecto en ensaladas, verduras y pescados. Su alto contenido en ácido oleico lo convierte en el mejor aliado para las dietas de adelgazamiento.

 
 Es originario de Castilla-La Mancha, más concretamente de los Montes de Toledo, donde crece esta singular variedad de olivo.  La forma de sus aceitunas da nombre a esta deliciosa variedad frutada, de extraordinario carácter, un auténtico festín para gourmets y paladares avanzados, picante y amargo, con notas de albahaca y almendra.

Denominación de Origen Montes de Toledo Bronze&Mora

Aceite de oliva virgen de categoría extra obtenido del fruto del olivo, de la variedad CORNICABRA, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del

aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

Características del aceite:

* El aceite de la Denominación de Origen “Montes de Toledo” se caracteriza por su alto contenido de ácido oleico y bajo de ácido linoleico, poseyendo un alto contenido en polifenoles totales, lo que les confiere una marcada estabilidad, cualidad por la que se aprecian y distinguen en el comercio.

* Acidez: máximo 0.7 º

* Índice de peróxido: máximo 15 meq O2/kg.

* Absorbancia al ultravioleta K 270: máximo 0,15

* Humedad: máximo 0,1 %

* Impurezas: máximo 0,1 %

* Valoración organoléptica: Virgen Extra

* El color varía, dependiendo de la época de recolección y de la situación geográfica dentro de la comarca, desde el amarillo dorado hasta el verde intenso.

El Queixo Tetilla, o Queso de Tetilla, es uno de los muchos quesos de España que se elaboran bajo la protección de una Denominación de Origen, concretamente del Consello Regulador Denominación de Orixe Protexida Queixo Tetilla.
En la elaboración del Queso de Tetilla se emplea leche de vaca producida en Galicia, y procedente de tres razas diferentes: Frisona, Rubia Gallega y Pardo Alpina.

Por si alguién no lo ha adivinado aún, su nombre proviene de su característica forma cónica. Es un queso de sabor suave y textura cremosa. Mientras que el color de la corteza es amarillo el color de la pasta es blanco, aunque ligeramente amarillento. El peso de cada pieza oscila entre 0,5 y 1,5 kilogramos.
Precisamente por la suavidad de su sabor, se “deja acompañar” por un vino blanco joven, así que otro producto gallego: un Albariño o un Ribeiro, puede ser una excelente elección.

En fin, cuando los tenga en casa y los pruebe.. ya os hablo de ellos ok?? Ahora esperar que me lo manden.