🦐🍝 Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐
🦪 Hola!! Muy buenos días!!🦪
Vengo con una receta del no sé si decir de Mar y Montaña ajajaj.
En fin, que es la típica receta que hacía mi madre, aunque creo que ella utilizaba solo Almejas..
He ido a Consum.. a comprar Almejas y Berberechos, así como gambas para hacer esta receta..., y oye, que ha sido casi un imposible..
Quedaba 1 bolsa de Berberechos... Bien!!
No había Almejas.., me dice la Pescadera.. me quedan unas pocas, pero no la malla entera.. y digo, pues dámelas.. Y eso no eran Almejas, sino Chirlas.. a lo mejor es que la llaman igual.. pero no, las almejas son más grandes.. pero bueno como me he dado cuenta al estar en casa ya, pues que iba a hacer ajaj.
Y no había gambas ni langostinos frescos crudos.. Solo había congelados, así que he comprado una caja.. creo que eran 350 gramos.. claro que luego los pelas y se quedan en nada..
Pues eso, que mi Receta.. va con Berberechos, Chirlas y Langostinos..
Os voy contando, pero tanto si pincháis en la imagen de arriba, como si vas abajo del todo al reels, lo veréis seguido.
Mis recetas son siempre para 3 personas..
300 gramos de pasta.
Media Cebolla grande
4 dientes de ajo
Aceite (un chorrito)
Vino blanco (un chorrito)
Pimienta negra al gusto.
Perejil al gusto
Sal (para cocer la pasta, para echar en los langostinos y para lavar las chirlas / berberechos)
1 malla de Berberechos
Unos 190 gramos de chirlas
350 grs langostinos crudos.
1.- Antes de anda se ponen los moluscos en agua con sal para que suelten toda la tierra, y luego se lavan bien..
Suelo ponerlos por la mañana, y lavarlos justo antes de empezar a cocinar.
2.- Pelar los langostinos, los reservo y les echo por encima sal gorda.. también se puede echar la sal a la hora de hacerlos a la planchas.
Vamos a utilizar para la pasta una cacerola y para lo demás una paellera honda. Y como yo hago los langostinos a la plancha, una sartén o plancha. Tendremos dos fuegos encendidos.. todo el tiempo (se termina más o menos al tiempo)
1.- Cacerola llenamos casi de agua, con sal, y cuando empiece a hervir ponemos la pasta.. Cuando vuelva a hervir los minutos que ponga la marca de los espaguetis.. en mi caso suele estar entre 7-9, a mí me gusta al dente.
Más o menos se termina al tiempo la salsa y la pasta..
1 .- En una Paellera honda.. calentar, echar chorrito aceite..
2.- Cebolla que se vaya haciendo
3.- Ajo picado
4.- Echamos los berberechos y las chirlas ya lavados y escurridos.
5.- Echanos un chorrito de vino blanco.
6.- Tapamos, se abrirán en seguida.
Una vez se hayan abierto, retiramos esta paellera honda del fuego, en su lugar ponemos la sartén para hacer los langostinos a la plancha.
7.- Cuando se caliente la sartén, un pelín de aceite.. y echamos los langostinos, cuando hayan cambiado de color ya están.
Se sacan y se echan a la pallera honda, aquí ya la pinta ya es buenísima!!!
Y como ya estarán los espaguetis, los escurrimos, sacamos y los añadimos, mezclamos bien, añadiendo la pimienta negra al gusto y el perejil. (otras veces le pongo cebollino)
Y si, saben, como pintan!!
SUPER SUPER BUENOS!!
