Si tienes la Ninja CRISPi de cristal, tienes un tesoro. Pero hoy vamos a elevarla a otro nivel. Olvídate de las patatas fritas tristes; vamos a preparar un plato con capas de sabor, texturas que crujen y una presentación que te hará sacar el móvil antes que el tenedor. 📸
Se nota que ya que la tengo, tengo que amortizarla ajajajajaj.
3 Queers de la cocina: Cajún, Queso y Huevo 🌈✨
Cómo conseguir el "crunch" perfecto y el fundido épico en solo 25 minutos con tu Ninja CRISPi.
Hemos perfeccionado la técnica par que todo esté en su punto: patatas doradas, queso en hilos y ese huevo con la yema lista para "explotar".
🍟 Sinfonía Cajún: Patatas Ninja al Cristal con Manto de Queso y Huevo 🍳
🛒 Los Protagonistas
Patatas cortadas en cuartos (cuanto más rústicas, mejor).
Perejil fresco (para el toque de color y aroma 🌿).
👨🍳 Paso a paso: ¡A los fogones!
1️⃣ Base Crujiente: Mezcla las patatas con la emulsión de aceite y las especias cajún. Directas a la Ninja CRISPi. Ponemos función Air Fry durante 25 minutos. Recuerda mover cada poco tiempo (6-7m) ¡Queremos que se pongan bien morenitas y crujientes! 🔊
2️⃣ Manto de Queso: A falta de 5 minutos para terminar, abre la tapa de cristal y cubre las patatas con una lluvia generosa de la mezcla de quesos. Cierra y deja que el calor del Air Fryer cree esa capa fundida y deliciosa.
3️⃣ El Huevo y el Arte (En paralelo): Mientras el queso se funde, saca tu sartén. Haz los huevos fritos buscando esa puntilla crujiente y la yema líquida.
Justo antes de sacarlos, espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre la yema... ¡el contraste visual es espectacular! 🌿🍳
4️⃣ El Gran Final (Montaje): Apaga la Ninja. Con cuidado, desliza los huevos sobre la cama de queso fundido. Y ahora, el toque maestro: esparce una lluvia de cebolla frita crujiente por encima de todo. 🧅✨
✨ ¿Por qué funciona este platazo?
El calor residual del cristal de la Ninja mantiene el queso fundido mientras el perejil refresca el bocado y la cebolla frita añade ese "crunch" extra que te vuela la cabeza. 🤯
Truco extra: No escatimes con la cebolla frita al final. Ese punto dulzón con el picante del cajún es de otro planeta.
¿Te mueres por probarlo? ¡Cuéntame en los comentarios si eres más de mojar la patata en la yema o de mezclarlo todo hasta que parezca una obra de arte moderna! 👇
Os dejo el video en todas sus redes.. para que elijáis la que más os guste!!
@mariaeugeniaarias17 🍟🍳 Sinfonía Cajún 🍟🍳🧀🌶️ ¿Aún no has probado este combo en tu Ninja CRISPi? 😱 Tienes que hacer estas Patatas Sinfonía Cajún. Crujientes, fundentes y con ese toque de cebolla frita que lo cambia TODO. ✨🍟 Receta paso a paso: 1️⃣ Patatas con especias cajún 25 min en función Air Fry. 2️⃣ Manto de queso mezcla el de la bolsa (5 min más). 3️⃣ Huevo frito con perejil en sartén (para asegurar la yema líquida 🍳). 4️⃣ ¡Lluvia de cebolla frita y a disfrutar! 🧅💥 ¿Eres del team mojar la patata o lo mezclas todo? 👇 #NinjaCrispi#SoloYo#Airfryer#PatatasCajun#HuevosRotos♬ sonido original - Maria Eugenia Arias
🐟 Doradas Mediterráneas al Toque de Cayena & Mejillones al Vapor 🦪
¿Comer rico y sano en 20 minutos? ✨
Hoy tocan doradas a la plancha con hierbas provenzales y ese toque picantito de la cayena que lo cambia todo. 🌶️🐟
Es una receta que hago por lo menos una vez a la semana. Nos gusta bastante.
🦪💨 Acompañamos con unos mejillones al vapor y listo. ¡Planazo de martes!
Ingredientes:
3 Doradas de ración (limpias y abiertas en libro o en lomos) o 1 1/2 grandes (Si hay grandes las pido lo más grandes y gordas, y así nos comemos un lomo cada uno; compro 3, y congelo 3 y 3 lomos).
1 kg de Mejillones frescos.
Especias: Sal, Hierbas Provenzales y Cayena molida (o desmenuzada).
Opcional para los Mejillones: Aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vino blanco, laurel, perejil y limón. (yo siempre poco agua, un poco de aceite y limón y ajos)
Lentejas "en crudo": Mi receta más sencilla, rica y sin sofritos ⏱️💨
🍲 Mis lentejas han dado un giro... 👩🍳💨
¡Hola a todos!
Hoy os traigo un post de "confesiones culinarias". 🤫
Mis lentejas han dado un giro total... Siempre he hecho las de mi madre (os pondré esa receta al final como la versión "pro" 🏆), pero hace poco la varié para saltarme pasos... 🏃♀️💨
Ya sabéis, y si no os lo recuerdo, que ¡no me gusta cocinar! 🚫🍳 Así que siempre voy buscando lo que me resulte más fácil e intento estar el menor tiempo posible metida en la cocina.
⏱️ Mi evolución ha sido clara: pasé del pasapurés a la batidora 🌪️, después de la cabeza de ajos a los ajos sueltos 🧄, después quité el pan tostado y por último... ¡quité el paso final de la sartén! 🥘
Además, añadí chorizo para mi chico y mi chica... ¡que a mí como que no me va mucho! 🥩❌
Aquí os dejo mis dos versiones: la "exprés" para las que, como yo, quieren salir pitando de la cocina, y la "tradicional" de mi madre. 👇✨
Mi receta de lentejas de "fondo de armario". Son esas que nos salvan cualquier día de diario porque se hacen prácticamente solas.
Sin sofritos, todo a la cazuela y con un resultado espectacular. ¡Ideales para cuando no tenemos tiempo pero queremos comer de cuchara! ¡Todo a la olla y a olvidarse! 💤
1️⃣ La versión "Sin Complicaciones" (En crudo) ⏱️💨
🥘 Echamos todo junto a la cacerola (lentejas, patatas enteras, zanahoria, ajos, pimentón y la pastilla).
💧 Cubrimos de agua y ponemos el fuego lento (al 3 o 4 de la vitro). 🔥
⏰ A los 20 minutos, echamos el chorizo picante. 🌶️
⌛ Pasados otros 20 minutos, sacamos la patata y la zanahoria. ¡Ojo! Los ajos se quedan dentro. 🧄
🌪️ Pasamos la patata y zanahoria por la batidora con un poco de caldo (o agua) y lo devolvemos a la olla.
🥣 Truco: Si os gusta encontrar tropezones, podéis dejar trozos sin batir o cortarla antes de cocer. ¡Y listas! 😋
🏆 Lentejas con "giro distinto": El toque del sofrito.
Si la receta básica os gusta, esta versión con sofrito os va a enamorar. Es un poquito más elaborada pero el sabor se multiplica gracias al "majado" de pan y pimentón.
2️⃣ El Giro "Gourmet": La receta de mi madre 👵❤️
Esta es la receta original, con ese toque de sartén que tanto gusta en casa. 🏡
Ingredientes extra:
🥣 1 taza de desayuno de lentejas Pardinas.
🥔 2 patatas de guarnición.
🥕 1 zanahoria grande.
🟥 1 cucharada de pimentón.
🍲 1 pastilla de caldo de carne.
🍅 1 tomate maduro.
🍶 1 cucharada de harina
🧄 1 cabeza de ajos entera (sin pelar).
🥖 Unas rebanadas de pan.
Paso a paso:
🥘 Ponemos a cocer las lentejas con las patatas, zanahoria, pastilla de carne, el tomate y la cabeza de ajos entera. 🧄
Cubrimos con agua y a fuego lento.
🌪️ Cuando esté todo blando, sacamos la patata, zanahoria y tomate y lo pasamos por el pasapurés. Devolvemos la mezcla a la olla para que el caldo coja cuerpo. 🥣
🍳 El secreto: En una sartén aparte, doramos unos ajos con pimentón y harina. Truco de experta: Tostamos también un poco de pan en ese mismo aceite para que coja todo el sabor. 🥖🔥
🍲 Echamos este sofrito de ajos, pimentón y pan a la olla. Dejamos que dé un último hervor todo junto para que los sabores se casen bien.
🗑️ Importante: La cabeza de ajos se tira, ¡que no creo que nadie quiera comérsela entera! 😂
Y vosotros, ¿de qué equipo sois? 🤔 ¿De los que disfrutan pasando la mañana entre fogones 👩🍳 o de los míos, que buscamos la vía rápida para salir de la cocina lo antes posible? 🏃♀️💨
¡Contadme vuestros trucos en los comentarios! 👇 ¿Le echáis algún ingrediente secreto? 🤫 ¿Sois de batir la verdura o de dejar los tropezones? 🥕🥔 ¡Os leo! 👀✨
¡Un beso enorme y feliz cocina (o feliz "no cocina")! 💋👋
パンくず Confesiones de una "foodie" con prisas: Cómo triunfar con unas Migas con Uvas (sin morir en el intento) 🍇🥘
¡Hola a todos! Hoy me he levantado con un antojo de esos que solo un plato de pueblo puede quitar: Migas con Uvas. 🤤
Ya sabéis, ese plato que visualizas en una sartén de hierro gigante, con el pan perfectamente picado y ese equilibrio místico entre lo salado del embutido y el frescor de la uva. Pero entonces, la realidad me ha dado un bofetón: yo no sé hacer migas. 😅
Bueno, miento. Sé la teoría, y aquí os la cuento para que veáis que he estudiado:
La Receta Tradicional (en un mundo paralelo donde tengo 3 horas libres):
Compras un pan de hogaza de hace dos días y lo picas a mano (¡adiós manicura! 💅❌).
Lo humedeces con agua y sal, lo tapas con un paño y rezas a todos los santos para que coja la humedad justa. 💧🙏
Fríes ajos, chistorra y panceta en una sartén que pesa más que mi coche. 🥓🔥
Te pasas 40 minutos removiendo el pan a fuego lento hasta que se queda suelto y dorado. Básicamente, un entrenamiento de gimnasio para el brazo. 🏋️♀️💪
Mi Realidad (La Versión Palacios):
Como mi paciencia hoy brilla por su ausencia y no quería que mi cocina pareciera el escenario de una batalla de harina, he aplicado el Plan B: he ido al súper y me he traído un pack de Migas Palacios. 🛒✨
¡No me juzguéis! Vienen ya con su chorizo y su panceta, y huelen de maravilla. Así es como he montado mi banquete en 10 minutos:
El Tuneo: He puesto una sartén al fuego con un poquito de aceite y he dorado un par de ajos para que la casa huela a "aquí se cocina de verdad". 🧄👃
El "Momento Palacios": He abierto el paquete, ¡y adentro! El truco está en no solo calentarlas, sino saltearlas bien unos minutos para que el pan recupere su alegría y se ponga crujiente. 🍳🔥
El Gran Final: He lavado un buen racimo de uvas blancas, las he soltado por encima y... ¡TA-DÁ! 🍇✨
Veredicto: Estaban espectaculares. El contraste del pan saladito con el estallido dulce de la uva es de otro planeta. 🌍🚀
¿Es trampa? Quizás. ¿He comido como una reina sin acabar agotada? ¡ABSOLUTAMENTE! 👑😋
Si queréis quedar como chefs profesionales sin tener ni idea de cocina, ya sabéis mi secreto. ¡Buen provecho! 🍴🍷
¿Que tienes menos tiempo aún? ¡Modo Supervivencia activado! ⚡️🙌
Si el hambre te aprieta tanto que no quieres ni encender el fuego, el microondas es tu mejor aliado. Pero ojo, que hay un truco para que queden de lujo:
Saca las migas del envase y ponlas en un plato o fuente apta para microondas. 🍽️
¡El secreto!: El agua. Salpícalas con unas gotas de agua por encima. Solo unas gotas, ¡no queremos sopa de pan! 💧 Esto creará el vapor justo para que queden tiernas y no como piedrecitas.
Calor: Dales un golpe de 3 minutos a potencia máxima. ♨️
¡Y listo! Les tiras las uvas frescas por encima y ya tienes el banquete montado sin haber manchado ni una sartén. 🍇✨ ¡Es la magia de la cocina moderna! 🧙♀️😋
¿Trampa o genialidad? 🤔
Al final, la cocina está para disfrutarla y no para sufrir (al menos no todos los días). Ya sea picando pan como si no hubiera un mañana o tirando del "comodín Palacios" y el microondas, lo importante es que el resultado te haga feliz. ¡Y esas uvas frescas lo arreglan todo! 🍇👑
Y ahora os toca a vosotros confesar... ¿Sois de los valientes que se tiran una hora dándole a la rasera o de los míos que tiran de truquito y microondas? ¡Contadme vuestros secretos (o vuestras trampas) en los comentarios! 👇💬
🕵️♂️ ¡EXPEDIENTE X EN LA COCINA!: Cuando lo que compras no es lo que esperabas 🥗🔥
¡Hola a todos, exploradores de supermercado! 👋
Hoy vengo a abrir mi corazón (y mi despensa) para contaros esas verdades que a veces duelen... ¡pero que vuestro bolsillo agradecerá! 💸 A todos nos pasa: vas por el pasillo, ves un packaging mono o una novedad exótica, y piensas: "¡Esto tiene que estar de muerte!".
Pues bien, Julián, Alejandra y yo nos hemos sacrificado por vosotros. Hemos probado las últimas novedades de Consum y Action, y el veredicto es un... ¡NO ROTUNDO! ❌🙅♂️
⚠️ AVISO IMPORTANTE: Hemos terminado todos con los labios a lo "Only You" 👄✨. Si buscabas un efecto lip filler natural (y doloroso), ¡estos fideos son el secreto mejor guardado! Parecemos recién salidos de una clínica estética, pero con muchas ganas de llorar. 😂😭
Aquí tenéis el ranking del desastre:
🥗 Ensalada Florette Sabores del Mundo: Japón (Consum)
Esta la probamos Julián y yo, esperando un viaje de sabores a Tokio... y nos quedamos en la escala técnica. ✈️🛑
El drama: ¿El arroz? Parecía que lo habían cocinado con prisa porque estaba duro como una piedra. 🍚💎
La búsqueda del tesoro: El pollo brilla por su ausencia. Hay que hacer arqueología para encontrar un trocito. 🍗🔍
Precio: 4€ (demasiado para lo que ofrece).
🍱 ¿Qué lleva exactamente?:
Base de arroz blanco redondo (el rebelde 🍚)
Pollo Teriyaki (poco, pero está 🍗)
Edamame (habas de soja 🫛)
Cacahuetes tostados (para el toque crunch 🥜)
Tomate en dados 🍅
Zanahoria rallada 🥕
Mezcla de escarola y radicchio 🥬
Salsa de sésamo (lo mejor del pack 🧴✨)
⭐ PUNTUACIÓN: 3/10 (Se salva por la salsa, pero no para repetir).
🍜 Tummie Time Pad Thai Rice Noodles (Action)
Julián y yo íbamos con ganas de unos fideos de arroz ricos... y terminamos con la boca en llamas. 🔥🥢
El problema: Pican tanto que es imposible disfrutar del sabor. Es un fuego que no cesa. 🌶️💀
Sensaciones: Si quieres sufrir, adelante. Si quieres cenar, busca otra cosa.
⭐ PUNTUACIÓN: 2/10 (Solo apto para dragones).
🍗 Ko-Lee Spicy Sour Chicken (Action)
Este fue el regalo envenenado para Alejandra. ¡Pobre! 😭🔥
El reto: El combo de ácido y picante es una bomba atómica para el paladar. 💣🍋
Veredicto: Alejandra todavía está buscando el extintor. Es un picor de esos que se te clavan en la garganta y no te sueltan.
⭐ PUNTUACIÓN: 1/10 (Alejandra dice que ni regalados, le pone el 1 porque no le han llorado los ojos).
🚨 ¡ADVERTENCIA PARA NAVEGANTES! 🚨
Si después de leer esto decides ignorar nuestras señales de humo y comprar los noodles del Action, por favor: ¡LLEVA LECHE DE RESERVA! 🥛🐄 No digas que no te avisamos cuando veas que tus labios empiezan a cobrar vida propia. ¡Nivel de peligro: Volcánico! 🌋🥵
💡 Mi consejo final...
A veces lo barato (o lo nuevo) sale caro, sobre todo si acabas cenando un vaso de leche porque no hay quien se coma lo que has comprado. 😂
¿Y vosotros? ¿Cuál ha sido vuestro mayor "fail" gastronómico últimamente? ¡Contadme vuestros traumas en los comentarios para sentirme menos sola! 👇💬
¡Hasta la próxima aventura (espero que más sabrosa)! ✨👋
@mariaeugeniaarias17 ¡Cuidado, que queman! 🥢🔥🥵 He pasado por el Action y no he podido evitarlo: ¡tenía que probar los Tummie Time Pad Thai Rice Noodles! 🍜✨ Si buscas un viaje directo a Tailandia sin salir de casa, prepárate... porque pican tanto que vas a hablar tailandés en dos minutos 🗣️🇹🇭. ✨ El veredicto: ¡Están riquísimos y la salsa cubre perfectamente cada fideo! El sabor es súper auténtico, PERO aviso a navegantes: el nivel de picante es para valientes 🌶️💀. He tenido que tener un vaso de leche al lado por si las moscas (¡consejo de oro! 🥛🙏). 👨🍳 ¿Cómo se preparan? (¡No te líes con los sobres!): Abre el bowl: Encontrarás dos sobres clave 🗝️. ¡Verduras al agua!: Echa el sobre de verduras deshidratadas y legumbres junto con el agua hirviendo 💧🥕. La cuenta atrás: Espera 3 minutos para que los fideos de arroz y la verdura se hidraten ⏳. El "flush": Escurre bien el agua 💨. El toque final: Añade el sobre de salsa (la mezcla de tamarindo, azúcar de palma y MUCHO chile). Remueve bien... ¡y a disfrutar del incendio! 🥢🔥 💸 Lo mejor: Son un chollazo del Action y te salvan una cena rápida. ¿Eres de los que disfruta con el picante extremo o de los que llora con la primera gota de salsa? 😭🌶️ ¡Os leo en comentarios! 👇 #ActionEspaña#TummieTime#PadThai#Noodles#SpicyFood♬ sonido original - Maria Eugenia Arias
Estas patatas ya las hacía en el microondas os dejo el enlace (Patatas cajún en Microondas), y se tarda 10 minutos (por si preferís hacerlas allí), pero salen mucho más buenas en la Air Fryer.
En un bol mezclo(bien emulsionado)... las medidas son 1 cucharadita (café) para cada especie para medio kilo de patatas apróx (3 personas)
🧄 3 dientes Ajo picadito (si lo tenéis en polvo pues mejor).
🪴Hierbas provenzales (tomillo, orégano, romero, albahaca, hinojo...) Lo que tengáis por casa.
Yo eché las Hierbas provenzales, Tomillo, Hinojo y Orégano.
🌯Pimentón dulce (si lo ponéis picante, no le añadáis la Cayena).
🌶️ Cayena (media cucharadita)
🫚 Curry
🌯 Pimienta negra (media cucharadita)
🧂 Sal al gusto.
🫒Aceite de oliva
Por otro lado lavo las patatas.
Compro patatas de guarnición (pequeñitas)🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔
Las lavo (no pelo)
Y las corto en cuartos
⏲️ Meto en la Ninja las patatas (en el envase grande), les echo por encima la mezcla (que todo esté bien empapado y mezclado).
Modo Air Fry 25 minutos.. miro cada 8 m aproximadamente y las muevo...
Desde la primera vez que fuimos a un Poke, pensé en hacerlo en casa..
Me fui al super y compré algunas cosas.. así sobre la marcha.. aunque ya iréis viendo en la receta.. que algunas las cambiaré o sustituiré.
Ingredientes (Para 3 personas)
Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). El arroz basmati me parece muy soso, prefiero hacer arroz blanco en casa ** Ingrediente secreto cuando esté todavía caliente el arroz, echarle salsa, ya sea de la sartén dónde has hecho el pollo o salsa directamente del envase de Soja o Teriyaki
Proteína: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados.
Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki.
Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas - canónigos y Remolacha.
Fruta y Queso: 3 mitades de melocotón en almíbar y 150g de mozzarella. Es poca fruta, así que es mejor añadir 1 mitad más, o ponerle manzana (desde mi punto de vista), y la mozarella no me sabe a nada, así que cambiaré por queso de cabra, lo cambiaría por Queso de Burgos, pero a Alejandra no le gusta.
Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo.
Aliño: Aceite de oliva virgen extra y sal (Para el pepino)
Preparación
El Pollo Teriyaki:
En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto.
Cuando esté hecho, añade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos más a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. (Tengo que echar más salsa.. porque me pareció poca.. y además luego una vez reservado tengo que añadirle también)
El Arroz: *
Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas según las instrucciones (1 minuto cada uno).
Vuelca el arroz en los bowls y sepáralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque.
El Pepino Crujiente:
Corta el pepino en rodajas finas (no laminas finas finas)
Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rápido para que brille y mantenga su textura firme.
Preparación de los Acompañantes:
Corta el melocotón en almíbar en láminas o dados.
Escurre la mozzarella.
Montaje del Bowl: como más te guste.
Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes:
Base: El arroz basmati atemperado (y encima le echo salsa Teriyaki, eché poca, así que tengo que acordarme de echar más).
Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotón, la mozzarella y la remolacha.
Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro.
Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura.
Truco de Chef:
Para potenciar el arroz: añade una cucharadita del almíbar de la lata de melocotón al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciará el aroma del basmati y combinará genial con el pollo.
Podemos sustituir el melocotón por la manzana (era mi primera opción, pero Alejandra quería melocotón), entonces el sobrante de la salsa teriyaki de la sartén lo podemos usar como aliño para la manzana y la mozarella.
*Preparación con Arroz de Microondas
Calentar el arroz: Introduce los vasitos en el microondas siguiendo las instrucciones (normalmente 1 minuto por vasito).
Truco para que quede suelto: Al sacarlos, vierte el arroz en un bol grande y remuévelo con un tenedor con cuidado para separar los granos. Al ser basmati, si lo dejas enfriar un par de minutos fuera del envase, tendrá una textura más auténtica de "poke". (esto lo sé porque el día que fuimos a Poke Square.. se debió quedar sin arroz.. y a los que venían detrás les dijo.. hay que esperar que se atempere...)
El toque de sabor: Como el arroz de microondas suele venir un poco neutro, puedes añadirle unas gotas de aceite de sésamo o un poco del jugo de la salsa teriyaki del pollo mientras aún está caliente para que absorba el aroma.
Esto también lo puedes hacer con las espinacas, brotes o lo que uses.. le puede añadir un poquito de aceite de oliva.
Lo hice para cenar.. y como es una cena divertida.. pues con palillos.
Opciones:
Si tenemos más tiempo podemos marinar el pollo media hora antes con Salsa Teriyaki y luego hacerlo a la plancha.. tendrá más sabor.
Yo compré un cóctel de frutos secos, pero podemos añadir: anarcardos, polvo de kikos, semillas de sésamo, pasas, cacahuetes.
No encontré ni edamame, ni algas, que me gustan un montón, y el primero es una buenísima opción.
También podemos añadir cebolla roja, cebolla frita (estas dos siempre tengo en casa, pero no me apetecía ponerlas porque consideré que ya llevaba bastante cosa, cebolla marinada (no encontré).
A mi me encanta la remolacha, pero también se le puede poner zanahoria rallada.
Los ingredientes van a depender mucho de lo que quieras hacer.
Por ejemplo yo poner atún o salmón... fresco.. no me gusta.
Y de fruta mis opciones eran: Piña, Mango, Melocotón, Arándanos..., he visto una opción de frutas tropicales que venden congeladas en el super.. quizás sea una buena opción tener una de estas bolsas en el congelador.
Y como hemos puesto Remolacha.. podíamos haber usado salsa de yogurt.., pero es que a mi la remolacha me gusta mezclarla con el resto de ingredientes..y no me gusta escurrirla mucho, porque me encanta ese sabor, y que tiña la mozarella y el arroz.
** El "Ingrediente Secreto" para el Arroz de Microondas
Para que el arroz de vasito no sepa a "comida rápida" y tenga la textura y aroma de un restaurante de sushi o poke, el secreto es el Aliño de Vinagre de Arroz (Sushi-zu).
El Truco: Antes de montar el bowl, mientras el arroz basmati está recién salido del microondas y muy caliente, rocíalo con una mezcla de:
1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de manzana si no tienes).
Una pizca de sal.
Media cucharadita de azúcar (puedes usar el almíbar del melocotón para esto).
Resultado: El calor del arroz hará que absorba el aliño, eliminando el sabor "plasticoso" del envasado y dándole ese brillo y punto pegajoso característico de los pokes profesionales.
Esa fue la primera vez, ahora lo hago mucho.
Lo que pasa que ahora vierto salsa en el arroz en caliente, mientras se atempera.
Dejo marinar un par de horas el pollo con salsa de soja y miel antes de pasarlo por la plancha
Y cuando coloco el pollo le pongo salsa Teriyaki.
Y vamos variando algunos elementos, por ejemplo con Queso de Cabra nos gusta mucho.
@mariaeugeniaarias17 Poke Bowl Express de Pollo Teriyaki, Melocotón y Mozzarella 🥣🍲🍚 1. Ingredientes (Para 3 personas) Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). Proteína: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados. Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki. Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas baby frescas. Fruta y Queso: 3-4 mitades de melocotón en almíbar y 150g de perlas de mozzarella. Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo. Aliño: Aceite de oliva virgen extra y sal. 2. Preparación Paso a Paso El Pollo Teriyaki: En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto. Cuando esté hecho, añade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos más a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. El Arroz (Punto Clave): Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas según las instrucciones (1 minuto cada uno). Vuelca el arroz en los bowls y sepáralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque. El Pepino Crujiente: Corta el pepino en rodajas 🥒 . Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rápido para que brille y mantenga su textura firme. Preparación de los Acompañantes: Corta el melocotón en almíbar en láminas o dados. Escurre la mozzarella. 3. Montaje del Bowl Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes: Base: El arroz basmati atemperado Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotón y las perlas de mozzarella. Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro. Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura. Truco de Chef: 1.- Si quieres que el arroz de microondas sepa a restaurante, añade una cucharadita del almíbar de la lata de melocotón al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciará el aroma del basmati y combinará genial con el pollo. 2 puedes poner un poquito de la salsa de la sartén por encima de la mozarella #poke#pokeball#soloyo#diariodeunsmujermadreyesposa#recetapoke♬ GORGEOUS - Olivia Knox
Es la que hago yo, no la tradicional, es decir sin pimiento, vino, tomate, perejil ni pan y ajustada a mi vitrocerámica.
Y en vez de usar caldo de carne, uso agua y una pastilla de caldo de carne.
Ingredientes (3 personas)
Carne: 600-700g de costillas de cerdo (troceadas pequeñas).
Patatas: 3-4 patatas medianas (aprox. 600g).
Verduras: 2 cebollas grandes y 4 dientes de ajo.
Líquido: 700 ml de agua + 1 pastilla de caldo de carne.
Especias: 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 hojas de laurel y pimienta negra.
Aceite
Sal
Paso a Paso
1. Sellar la carne (Fuego 7-8 | 5 min)
Pon un chorro de aceite en la olla. Salpimenta las costillas y dóralas bien por todos lados. Al ser pequeñas, se harán rápido. Sácalas y resérvalas en un plato.
Es vital que deje 'agarre' * (restos tostados) en el fondo de la olla.
2. Sofrito de base (Fuego 4-6 | 12-15 min)
En ese mismo aceite, añade la cebolla y los ajos muy picaditos. Cocina sin tapa, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté bien tierna y de color marrón caramelizado. Este paso es el más importante para el sabor y el color de la salsa.
3. El Pimentón (Fuego al 1 | 10 segundos)
Baja el fuego casi al mínimo. Echa la cucharadita de pimentón y remueve rápido con una cuchara de madera. Solo 10 segundos para que no se queme y amargue.
4. Añadir líquidos y carne (Fuego 7 y luego 3 | 15 min)
Vierte el agua (mejor si está caliente) y la pastilla de caldo desmenuzada. Sube el fuego al medio hasta que empiece a hervir, luego vuelve a bajar al bajo. Mete las costillas y el laurel. Cocina con la tapa puesta durante 15 minutos.
5. Las Patatas (Fuego 3 | 20-25 min)
Pela las patatas y cháscalas (corta un poco y arranca el trozo para que suelten el almidón). Échalas a la olla. Asegúrate de que el líquido casi las cubra. Mantén la tapa puesta.
Nota: El guiso estará listo cuando al pinchar la patata, el cuchillo entre y salga sin resistencia.
6. Reposo final (Fuego apagado | 5 min)
Apaga el fuego, prueba el punto de sal (añade un poco solo si es necesario) y deja reposar con la tapa puesta. Esto asentará los sabores y hará que la salsa termine de trabarse.
Mi vitrocerámica:
Función Boost (P o B): Úsala exclusivamente para hervir agua en tiempo récord o calentar grandes cantidades de caldo. Suele desactivarse sola a los pocos minutos (entre 5 y 10) para evitar sobrecalentamientos.
Fuego Máximo (9): El nivel ideal para freír patatas o empanados, y para sellar carnes muy rápido.
Fuego Medio-Alto (7-8): Es el punto perfecto para la plancha (hamburguesas, filetes) o salteados de verduras donde buscas que se doren sin quemarse.
Fuego Medio (4-6): La zona de "cocinado real". Ideal para hacer tortillas, guisados que ya han roto a hervir o cocinar pescado a la plancha de forma más suave.
Fuego Bajo (1-3): Para confitar, fundir ingredientes delicados o simplemente mantener la comida caliente antes de servir.
Ojo con el Boost: No lo uses con sartenes vacías o con muy poco aceite, ya que la potencia es tan alta que podrías dañar el antiadherente o incluso curvar la base de la sartén por el choque térmico
¿Por qué es tan importante ese residuo? *
Esos restos marrones que se quedan pegados al fondo no es que se esté quemando la olla, es sabor concentrado (caramelización de las proteínas de la carne). Al echar después la cebolla y el ajo, estos soltarán un poco de humedad y, al remover, esa humedad "limpiará" el fondo, incorporando todo ese color y sabor tostado directamente a tu sofrito. Esto se llama desglasar.
Cómo hacerlo perfecto:
Pon el fuego al 8 o 9 con un buen chorro de aceite.
Echa las costillas. No las muevas mucho al principio; deja que se tuesten bien.
Cuando veas que el fondo de la olla se pone oscuro (marrón, no negro), saca las costillas.
Echa la cebolla inmediatamente. Verás que al remover con la cuchara de madera, el fondo de la olla se vuelve a quedar limpio y la cebolla se tiñe de un color dorado precioso.
Hago bastante este plato y siempre cambio algo... lo podéis encontrar en el blog como Patatas Guisadas.
