🍅 En qué comemos hoy, os traigo una de Pisto 🍅
Hoy toca receta, y la verdad que es super fácil, super sana y puede servirse fría o caliente, sola o como acompañamiento..
Con unos huevos fritos o con estos batidos (Pisto Riojano).
El Pisto Manchego no lleva berenjena, pero yo se la cuelo, porque sino en esta casa no la comemos!!
Lo tradicional es hacer el tomate frito con tomates maduros, pero yo uso tomate ya hecho.
Por lo demás ya es al gusto del consumidor.. ya sea sal o pimienta
También lo normal es cortar en cubos toda la verdura, siendo la cebolla y el ajo lo que se corta mas chiquito, pero a mi me gusta todo chiquito.
Para tres personas!
Pisto Manchego, Pisto Casero o Pisto de Verduras!!
1 calabacín
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
1 diente de ajo
Sal / Pimienta
Aceite
Tomate frito.
Añadimos y mezclamos
Ponemos la sartén a calentar
Cuando esté caliente le ponemos aceite (una lámina, que cubra la base)
Cuando coja temperatura:
Cebolla y el Ajo (y que pochen)
Mientras pochan, que serán unos 10 minutos, cortamos los pimientos.
Y dejamos que se vayan haciendo, y mientras cortamos la berenjena, a esta yo le pongo la sal.
La añadimos, dejamos que se vaya haciendo y a cortar el calabacín y también a la sartén.
Cuando veamos que el pimiento está blando, es hora de añadir el tomate y probar como va de sal, y si eso añadir la pimienta!
Dejamos todo tapado unos 10 minutos que haga chup chup a fuego suave..., y os sale un Pisto para chuparse los dedos (1ª foto).
Os dejo un shorts en el que vais viendo como se van echando las verduras..
Recetas con pisto en el blog.
Chuletas pon pisto al natural.
Parrillada de verduras y sardinas con pisto.
