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martes, 15 de julio de 2025

🐟 Lubinas en Papillote 🐟

 🐟 Lubinas en Papillote 🐟

Lubinas en Papillote
Iba a hacer las lubinas como normalmente acostumbro... papel de cocina en la sartén.. chorrito de aceite y cebolla.. , lubinas sazonadas y chorrito limón y listo.. salen buenísimas..
Pero dije, vamos a probar en Papillote (con papel aluminio).
Así que os dejo la receta.
Salen buenas.. pero me gustan más a mi manera.

* Lo normal es hacerlas enteras, pero yo las hice en lomos porque enteras no me caben las tres en la sartén.
* Se puede hacer con Doradas.

Lubinas en Papillote

Ingredientes:

🐟 3 lubinas

🧄 3 dientes ajo

🌿 1 cuchara sopera colmada de perejil fresco

🧂 Sal

🫒 Aceite de Oliva. Un chorrito por lubina


1️⃣ Límpialos muy bien las lubinas. He quitado la espina central y he hecho dos filetes (pero se pueden dejar limpias y enteras)

2️⃣ Cortamos 3 trozos de papel de aluminio (vamos a envolver las Lubinas)

3️⃣ En un mortero, añadimos el ajo, aceite, sal, perejil y preparamos un majado

4️⃣ Ponemos la lubina en el papel Aluminio y colocamos la majada sobre los filetes

Si os fijáis en el video.. yo lo hice al revés.. es decir, hice el majado y lo puse directamente en los lomos de lubina con aceite y los tuve como media hora en la nevera.. ya después los metí en el papel con limón.

5️⃣ Colocamos un filete sobre otro y les metemos una raja de limón.

También a la hora de hacer el majado podemos poner zumo de limón y no meter el limón.


Lubinas en Papillote

Envolvemos las lubinas.
Hacemos  paquetitos muy muy bien cerrados, sobre todo por los lateral para que no se salgan los líquidos


Lubinas en Papillote


Los ponemos en la sartén (sin aceite ) y dejamos unos 5 minutos por cada lado.

Sabréis cuando darle la vuelta porque veréis que quiere inflarse.

Lo podemos tocar con cuidado y lo notaremos

Una vez lista... dejar reposar unos minutos antes de abrir y hacerlo con cuidado, pues desprende mucho calor

Lubinas en Papillote

Os dejo tanto el shorts de youtube como el reels de Instagram por si queréis ver el paso a paso.

Video!!



Reels!!

jueves, 27 de marzo de 2025

🍽 Lubinas con cebolla tierna y majado de perejil 🌿 y ajo 🧄

Lubinas

🍽 Lubinas con cebolla tierna y majado de perejil 🌿 y ajo 🧄 


Necesitamos: 

2 lubinas 

Los rabos de la cebolleta tierna 

3 ajos 

Un puñado de perejil 

Sal gorda 

Aceite oliva virgen extra. 

Papel de cocina. 


Para el majado:

En el mortero, picamos los ajos, el perejil, sal gorda y aceite. 


Las lubinas las limpiamos y abrimos en lomos 

Las untamos con el majado. 

Los rabos de las cebolletas los cortamos. 

En la sartén pongo papel de cocina, cuando esté caliente, un poquito de aceite, y cuando este esté caliente las cebolletas. 

Cuando se hagan un poquito ponemos las lubinas.. 

No tardan mucho en hacerse.. así que atentos.. 3-4 minutos por cada lado 


La lubina, ​ lobina, ​ róbalo, ​ robalo​ o robaliza es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae.​ Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega. Este pescado blanco es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva.​


Os dejo video de youtube y reels de instagram con el paso a paso.






lunes, 14 de octubre de 2024

🦦 Entre Cafés 🐧

🦦 Entre Cafés 🐧

Tacos

🍀 De lunes y de reporte 🍀
Pues nada interesante esta semana...
Sigue la vida igual ajjaja.
Os pongo algunas de las comidas que hemos hecho, o hemos pedido a domicilio (como la foto de la imagen, una de tacos en Taco Bell).
Por lo demás Alejandra sigue feliz y contenta..
Ya le dieron las notas de los dos exámenes de Geología (5,7 y 9) y del de Biología (5,5) y me dice... " Si, confirmado, se me está dando peor la Universidad que el Bachiller"
Y la he dicho que los primeros exámenes son los más difíciles, que una vez ya sabes como va la cosa, la cosa mejora.
Por cierto.. por ejemplo en Física y Química.. los profesores de los Seminarios (clases prácticas), no son los mismos que en los de las teóricas..
Y no explican de la misma manera.. ni quieren las cosas de la misma manera..
Y por cierto..
Después de casa seminario hay examen.. (no sé si esto valdrá mucho o como.. o como será..)
Y esta semana, además de los exámenes de los seminarios (de física y química), además tiene hoy examen de Física, y el viernes de Matemáticas.
Además de entregar un informe en Física (Prácticas) aunque ya les ha dicho que al ser el primer informe no lo va a tener en cuenta.
Y parece ser que ambos exámenes los lleva bien.. otra cosa es como le salgan.



Chocolate-con-churros
Resulta que el churrero que tenemos a la vuelta de casa.. enfermó.. estuvo un par de meses o quizás más sin aparecer, y luego volvió a abrir.. y al parecer ya no prueba la masa de las porras o de los churros, y digamos que ahora las porras están super super saladas, así que el domingo compramos churros y estaban bastante mejor..
De vez en cuando hay que pegarse el capricho y tomarse un Chocolate con Churros!!
Paella

Si no pasa nada.. nada raro quiero decir..., hoy lunes habré terminado definitivamente con el Dentista.., y es que hoy a las 13h tengo la cita para la corona.
Parece ser que faltaba un "algo" que tenía que venir de Holanda y por eso se ha retrasado (desde el 26 de septiembre que tenía fecha).
Por otro lado la semana que viene tengo cita para hacerme análisis..
Os cuento, el de Digestivo dijo que no venía que tuviera que hacerme revisión ni seguimiento porque lo de la tos es normal en la Gastritis.. y según me dijo mi médico (el de cabecera), pues si volvía la tos (que está volviendo) haremos lo mismo.. doblar dosis de pantoprazol otro mes, y de seguir así, cambiar a otros medicamentos.
Y le dije que me estaban doliendo mucho las piernas al caminar, así com los brazos al subirlos o no sé, tender la ropa por ejemplo, que me pidiese unos análisis a ver si me había bajado el hierro.
Y me dijo que con la menopausia era normal tener más dolor y demás, que lo mejor era hacer ejercicio (de resistencia) con pesas y demás...
Pero que me mandaba el análisis a ver si era lo de la falta de hierro..
Y en eso hemos quedado.. lo tengo el día 22 de octubre.. y ya a la semana siguiente consulta para verlos.


Lubinas-al-limón

Esta receta es nueva.
Son una lubinas super super simples y lo que es mejor, se hacen en 10 minutos.
Eran dos lubinas super grandes, así que no quería hacer guarnición ni nada por el estilo, las quería bien simples.. a la plancha.
Y se me ocurrió (para que no se pegasen en la sartén), poner el papel de horno.
Puse un poquito de aceite (oliva virgen extra), puse las lubinas limpias (estaban medio abiertas), les añadí sal y cayena.
Después puse el zumo de medio limón (más o menos)  y añadí el limón cortado (creo que no está entero).
A fuego suave, 3-4 minutos por un lado (tapado) damos vuelta a las lubinas y 3-4 minutos por el otro lado (tapado).
Y salieron muy buenas y en su punto.




Café

Por otro lado hemos visto mucho Tenis (entre Pekín y Sanghai) ahora tenemos el Six Kings Slam  que creo que empieza el miércoles y luego ya la Copa Davis en la que Nadal se despide.

Y también hemos visto alguna que otra película, que ya os haré post.

Y poco más.