Repollo Rehogado.- Qué Comemos Hoy.-

🥬  Repollo Rehogado 🥬

 Qué Comemos Hoy.- 

Hola! Muy buenos días!!

Recupero post y con él receta, y es que hoy estaba en el super y quería comprar verdura y la verdad es que siempre compro lo mismo, pero esta vez he visto Repollo, y me encanta la verdad.. y nunca lo hago...

Así que he comprado el más pequeño que he encontrado, porque imagino que Alejandra no comerá o comerá poco..

Y en cuanto he llegado a casa he buscado la receta en el blog porque recordaba haberla publicado hace años, y el post es de 2010, así que imaginar, hace 11 años que no comemos repollo...

Alucina vecina!

Y  me he dicho, pues voy a copiar el post para mañana, y así a la hora de hacerlo voy siguiendo los pasos!.

Y aquí está la Receta de Repollo Rehogado que hace mi madre.

Ingredientes.-

Repollo

2 ó 3 patatas medianas

2 zanahorias medianas

Sal al gusto

Agua

3 dientes de ajos en láminas.

Pimentón dulce.

Aceite

Agua.

Preparación.-

🥬 Quitamos al repollo las hojas de fuera, quitamos la zona del tallo central. Cortamos en tiras gruesas. Las lavamos con agua fría.

🥔 🥕 Pelamos, lavamos y cortamos la primera en cachelos y la segunda en rodajas.

🥬 Ponemos agua a calentar (suficiente para que cubra el repollo, pero sin pasarse).

🥬 🥔🥕🧂Cuando esté hirviendo, echamos sal y la verdura (repollo, patata y zanahoria), y lo tenemos durante 20 minutos (aproximadamente) se va probando y cuando esté tierno o al gusto, se quita.

🧄 Pelamos los ajos, cortamos en rodajas finas (quitamos la zona del centro para que no repita), y en una sartén los ponemos a fuego medio-suave con dos cucharadas soperas de aceite de oliva hasta que se duren (que no se quemen que sino amargan).

🌶 Quitamos la sartén del fuego, cuando haya bajado la temperatura un poco del aceite, echamos el pimentón dulce, sal.

🥬 🥔🥕 Volcamos la cacerola con la verdura en un escurridor.

🧄🌶 Ponemos de nuevo la sartén en el fuego (temperatura media) y le añadimos la verdura (🥬🥔🥕) escurrida. Cocinamos durante 5 minutos.

👅 Lo probamos para saber si echamos más 🧂 o 🌶 y listo.

Yo a la hora de servírmelo me pongo vinagre, también se puede poner cuando estamos dorando los ajos con el pimentón, pero en mi casa solo tomo vinagre yo porque Julián y Alejandra no lo pueden ni ver, así que me lo echo cuando ya lo tengo servido.

Incluso cuando estamos haciendo los ajos y el pimentón le podemos añadir jamón, chorizo o cualquier otra cosa.. quizás me anime y le añada chorizo picante, ya veremos.. ya os subiré foto de como queda.

Pimentón en Escamas La Chinata. pimentón ahumado. smoked paprika powder. THE ORIGINAL

Pimentón en Escamas La Chinata. pimentón ahumado. smoked paprika powder. THE ORIGINAL

Utilizó el pimentón es escamas (en molinillo) desde el año pasado. No sé si lo conocéis o lo habéis usado pero es de lo más práctico.
Sobre todo para pizza y pastas.

El que más uso es el dulce la verdad, ya que aunque a mí el picante me gusta mucho, hay que echar poca cantidad porque se nota mucho. Cuando no tengo el agridulce lo que hago es que mezclo ambos y la verdad sale un toque super bueno.

 

Se pueden hacer multitud de cosas. que haces pasta a la diavolo, o patatas cajún, utilizas el picante

 

Para las fajitas.. que también comen los más pequeños... el agridulce

 

Para el arroz negro... (que lo hago amenudo) el agridulce

 

Para las costillas o barbacoas.. ideal el ahumado

 

 Para unas lentejas evidente el dulce

 

Yo también suelo hacer patatas al microondas, a mi hija le gustan con sal, y a mi con pimentón agridulce.. salen super buenas.

Pues bien... ahora La Chinata tiene las tres variedades pero en escamas, ideales para pastas y pizzas. El envase es Molinillo de 24 gramos.

Es un aderezo perfecto para pastas, salsas, pizzas, patatas, arroz, pescado, carnes... Y como todos los productos de La Chinata esta elaborado con pimientos rojos seleccionados de la cosecha, secados con el método tradicional, triturados en pequeñas escamas.

¿Usáis el Pimentón en Escamas?

🦋 Pimentón en Escamas La Chinata.- Que invento 🦋

🦋 Pimentón en Escamas La Chinata.- Que invento  🦋

Como lo oís.. sí, todos tenemos en casa pimentón verdad? la mayoría usamos el picante o el dulce y mezclamos los dos para conseguir el agridulce, de echo mucha gente no sabe ni que existe el pimentón agridulce... que yo uso muchísimo la verdad, porque le da a los guisos un sabor buenísimo sin ser tan picante como el Pimentón picante verdad?.. cuando quiero que algo esté picante, pero sin pasarme uso el Agridulce. Y bueno el ahumado que es ideal para una paellita a la leña.

 

Se pueden hacer multitud de cosas. que haces pasta a la diavolo, o patatas cajún, utilizas el picante

Para las fajitas.. que también comen los más pequeños... el agridulce

 

Para el arroz negro... (que lo hago a menudo) el agridulce

 

Para las costillas o barbacoas.. ideal el ahumado

 

 Para unas lentejas evidente el dulce

 

Yo también suelo hacer patatas al microondas, a mi hija le gustan con sal, y a mi con pimentón agridulce.. salen buenas (así en crudo. ideal)

 

Es un aderezo perfecto para pastas, salsas, pizzas, patatas, arroz, pescado, carnes... Y como todos los productos de La Chinata esta elaborado con pimientos rojos seleccionados de la cosecha, secados con el método tradicional, triturados en pequeñas escamas.

Pimentón de la Vera VEGACÁCERES

En 1.946 comienza a fraguarse la historia de José Luis Mateos S.L. De gran tradición y carácter familiar D. Isidro Mateos Pérez incorporó a su hijo José Luis Mateos en la empresa, de la que ésta toma su nombre. A fecha de hoy ya han pasado 3 generaciones. 

Por lo que Pimentón de la Vera VEGACÁCERES, es un pimentón elaborado tradicionalmente si, pero con las tecnologías más avanzadas que el siglo XXI les facilita.

Su filosofía es la de ofrecer a sus clientes un producto de plenas garantías, por lo que se controla todo el ciclo de producción, desde sus orígenes en el campo hasta la última fase de su fabricación. 

En su elaboración combinan métodos tradicionales con las tecnologías más avanzadas en lo relativo a la fabricación del pimentón.

Los pimientos cultivados son de la especie “Capsicum annum” y las sub-especies cerasiforme y longum que dan lugar a tres tipos de pimentón: Dulce, Agridulce y Picante


En el mes de marzo se inicia el cultivo en semilleros, en los que permanece hasta mayo, procediéndose a su trasplante. 
El marco de plantación mas utilizado es de 0.20 m. entre plantas por 0.90 m entre líneas, dando una densidad de plantación de unas 40.000 plantas/ha.
El riego es por aspersión y localizado, permitiendo un uso más eficaz del agua disponible.
El ciclo del cultivo se prolonga hasta finales de septiembre, momento en el que el grado de maduración del fruto es el más adecuado y es cuando se recolectan manualmente los pimientos cuidadosamente seleccionados.

Si nos pasamos por su web, veremos que el pimentón lo envasan de 4 maneras distintas a fin de que cada usuario elija la que más cómoda le resulte, así como: Sacos, botes, bolsas, latas

SORTEO:

Regalo: Las tres latitas que veis en la foto: Pimentón dulce, agridulce y picante.

SORTEO CERRADO, PREMIO ENTREGADO.