🐟 Lubinas en Papillote 🐟

 🐟 Lubinas en Papillote 🐟

Iba a hacer las lubinas como normalmente acostumbro... papel de cocina en la sartén.. chorrito de aceite y cebolla.. , lubinas sazonadas y chorrito limón y listo.. salen buenísimas..

Pero dije, vamos a probar en Papillote (con papel aluminio).

Así que os dejo la receta.

Salen buenas.. pero me gustan más a mi manera.

* Lo normal es hacerlas enteras, pero yo las hice en lomos porque enteras no me caben las tres en la sartén.

* Se puede hacer con Doradas.

Ingredientes:

🐟 3 lubinas

🧄 3 dientes ajo

🌿 1 cuchara sopera colmada de perejil fresco

🧂 Sal

🫒 Aceite de Oliva. Un chorrito por lubina

1️⃣ Límpialos muy bien las lubinas. He quitado la espina central y he hecho dos filetes (pero se pueden dejar limpias y enteras)

2️⃣ Cortamos 3 trozos de papel de aluminio (vamos a envolver las Lubinas)

3️⃣ En un mortero, añadimos el ajo, aceite, sal, perejil y preparamos un majado

4️⃣ Ponemos la lubina en el papel Aluminio y colocamos la majada sobre los filetes

Si os fijáis en el video.. yo lo hice al revés.. es decir, hice el majado y lo puse directamente en los lomos de lubina con aceite y los tuve como media hora en la nevera.. ya después los metí en el papel con limón.

5️⃣ Colocamos un filete sobre otro y les metemos una raja de limón.

También a la hora de hacer el majado podemos poner zumo de limón y no meter el limón.

Envolvemos las lubinas.

Hacemos  paquetitos muy muy bien cerrados, sobre todo por los lateral para que no se salgan los líquidos

Los ponemos en la sartén (sin aceite ) y dejamos unos 5 minutos por cada lado.

Sabréis cuando darle la vuelta porque veréis que quiere inflarse.

Lo podemos tocar con cuidado y lo notaremos

Una vez lista... dejar reposar unos minutos antes de abrir y hacerlo con cuidado, pues desprende mucho calor

Os dejo tanto el shorts de youtube como el reels de Instagram por si queréis ver el paso a paso.

Video!!

Reels!!

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