☘️ MERLUZA EN SALSA VERDE, SALMON AL ENELDO, FAJITAS, ENSALADA DE GRANADA ☘️
Holaaaaa, buenos díasssss!!!!!
Os traigo además de un sorteo, un algunas recetas super suculentas que he hecho estos días, así que leer hasta el final ok???
Personalmente me encanta cocinar usando hierbas y especias, eso de poder dar un sabor pelín especial a una comida.. me encanta, puedes comer el mismo pescado y saber distinto vez tras vez... así que siempre ando comprando especias.. y he dado con Gourmet Garden España... los conocéis?? no??
Venga que os cuento un poco
A mediados de los años 90, dos científicos no estaban satisfechos con el
corto periodo de recolección de especias y hierbas aromáticas para
cocinar ni con el sabor de las secas. Esto abrió el camino que les llevó
a descubrir un proceso único que captura y conserva frescas las hierbas
y especias en el frigorífico. Su visión se basa en aprovechar las
cualidades antioxidantes y antimicrobianas de hierbas
y especias para que puedan ser envasadas frescas, sin pasar por
procesos de cocinado ni secado. Esto asegura el mejor sabor y aroma
naturales posibles, con el mas alto valor nutritivo.
En 1998,
en los tranquilos alrededores Sunshine Coast en Australia, la compañía
Botanical Food Co. empezó a comercializar un proceso patentado que
asegura que las hierbas se recogen cuando sus antioxidantes y aceites
esenciales naturales están en su pico alto de productividad lo que
maximiza el sabor y aromas naturales de las hierbas aromáticas y
especias.
Lanzado al mercado en 1999, Gourmet Garden ha
pasado, de ser una compañía privada pequeña de las costas Australianas, a
una historia de éxito global floreciente. La compañía ahora exporta a
los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Europa, Nueva Zelanda y Asia
con enorme éxito.
En 2006 Gourmet Garden se involucró en un
nuevo proyecto, sobre el proceso de tratamiento de plantas, que le hizo
obtener la certificación orgánica de la organización Organic Food Chain
en el año 2009.
Una receta que hago a menudo y que sale buenísima:
Merluza en Salsa Verde.
Ingredientes:
Aceite
Sal
perejil (1 cucharada) gourmet garden
ajo picado (1cucharada) gourmet garden
vasito pequeño de agua
1 cucharada de harina
Preparación:
En aceite caliente ponemos el ajo y el perejil
Que se haga un poquito (cuidado no se queme) a fuego lento y moviendo
Añadimos una cucharada de harina hasta que se vaya ligando la salsa
Añadimos agua al gusto (pelín), que vaya ligando todo bien.
Se añade la merluza y poquito tiempo que se hace rápido.
Y a emplatar:
En este caso hemos puesto:
Pepino
Tomate
Puré de patata
Y otra receta, que es la primera vez que la hago, es inspirada en una que encontré en la red, y es de Arguiñano, pero él la hace al horno, y bueno utiliza otras cosas, y yo le he hecho un apaño jaajja.
Salmón al Eneldo:
Ingredientes:
Salmón en lomos (yo siempre pido en la pescadería el pescado de la misma manera, es por las espinas, que me lo abran, le quiten la raspa, en lomos y los lomos en trozos).
Una cucharada y media sopera de Ajo picado de Gourmet Garden.
3 patatas medianas
Agua (para la cocción)
Aceite virgen extra (en este caso he utilizado uno de littlecaprichos)
Sal
1 cucharada y media sopera de Eneldo de Gourmet Garden.
1 cucharada sopera de Perejil de Gourmet Garden.
Preparación:
1.- Se unta la sartén con el eneldo.
2.- Después unto la sartén con el ajo.
3.- Pelo y lavo las patatas y a cocer durante unos 15m
4.- Sazona el salmón al gusto y colócalos en la sartén con la piel hacía arriba.
5.- Los he cubierto con sal y echado una cucharada de aceite de oliva (normal, el del super vamos)
6.- He tapado la sartén y a fuego medio durante 6 minutos (el Arguiñano dice que en el horno 6 minutos, sin aceite a 220º, y en papel de aluminio, claro que lo hace con eneldo picado y ajo laminado).
7.- Saca las patatas y coloca en el plato.
8.- Untalas de perejil (el Arguiñano les echa el perejil picado)
9.- Saca el salmón, retira la piel y la sal.
10.- Coloca el salmón boca-arriba al lado de las patatas.
11.- Riega todo con un buen chorro de aceite (en mi caso he optado por aceite de limón del muestrario de Littlecaprichos.com.
Y esto ha salido...
Para chuparse los dedos.
Y os traigo la última receta... FAJITAS DE POLLO.
Ingredientes:
Para la Marinada:
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de cilandro
1/2 cucharadita de Chile.
Preparación de la Marinada:
Se mezcla todo en un bol bien.
Se echa el pollo cortado a tiras, taquitos como más os guste.
Se tapa con papel transparente y a la nevera, mínimo en la nevera una hora (mejor de 2-4horas), yo lo he preparado a las 7 de la mañana y lo he sacado a eso de las 13h.
Vamos con la Verdura:
1/2 Pimiento rojo
Pimiento Verde
Pimiento amarillo
Tomate
1/2 cebolla
sal
aceite
Preparación:
Se lava todo bien y se corta a tiras (yo lo he cortado a trocitos chiquitinos, porque sino a tiras a mi hija no le gusta).
Se pone en una fuente y se le echa pelín de aceite y pelín de sal (y se deja marinar)
Yo lo he hecho a eso de las 11h y ha estado hasta las 13h.
En una sartén, una plancha, o si querÉis en una barbacoa, eso ya ha gusto del consumidor. En mi caso en una sartén...
Se echa la verdura (no hace falta echarle ni aceite, ni sal porque ya tiene).
Que poche.
Cuándo veamos que ya está le añadimos el pollo
Y que se vaya haciendo..
CuAndo ya esté hecho más o menos, le echamos un pelín de tomate (a gusto del consumidor).
Y ya está...
Emplatar:
En la tortita de maiz echamos una cucharada, le añadimos la salsa que nos guste, o sin salsa, en nuestro caso ha sido salsa blanca.
Y a comer..
También lo hemos acompañado de una ensalada que os cuento a continuación...
Estaba buenísimaaaaaaaaaaaaaas.
Ensalada de Granada: (con lo que había por casa).
Ingredientes:
Oregano
Pepino
Tomates
Granada
Aceite de limón
Crema de Vinagre de Frambuesa
Preparación.-
Lavar
Pelar
Cortar
Mezclar
Buenísimaaaaaaaa y con un sabor diferente.. super fresca para acompañar a unas fajitas que son picantes...
Y que un día teneÉs prisa y no os apetece estar a picar y trocerar.. pues la picada de ajo y perejil ideal para hacer pollo a la plancha.
Os cuento un poquito sobre los productos de Gourmet Garden, y luego ya sacais vuestras conclusiones:
No están precocinados o secados.
Han sido recogidas, lavadas y envasadas higiénicamente para proporcionar un toque especial a cualquier plato.
Se pueden encontrar en el supermercado, en el refrigerado de la zona de frutería, junto a ensaladas y verduras.
Tiene 9 variedades, presentados en cómodos tubitos de plástico (80 gramos)
Tenemos: Ajo picado, perejil, picada de ajo y perejil, albahaca, chile, cilandro, jengibre y oregano.
La textura y el sabor es super agradable. Y el aroma ya ni os cuento.
Sorteo Cerrado. Lote Entregado.
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