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martes, 14 de julio de 2020

Patatás a la Riojana. Que comemos Hoy.-

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Patatás a la Riojana.  Que comemos Hoy.- 

INGREDIENTES:
3 patatas
1 chorizo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Agua
Perejil (para adornar)

Si el chorizo lo usáis picante, pues que el pimentón sea dulce (y al revés)
Podéis sustituir la pulpa de pimiento choricero por pimiento choricero (pero tendréis que quitarle las pepitas, sacarle la pulpa...)



ELABORACIÓN.-

Pela las patatas y cáscalas.
Pela y pica la cebolla
Lava el pimiento, retira el tallo y córtalo en juliana.
Corta el chorizo en rodajas.

Por un poco de aceite de oliva en una cazuela al fuego.
Añade cebolla, pimiento y pizca de sal
Remueve y deja se doren.

Agrega el chorizo, el pimentón, la pulpa de choricero y las patatas.
Remueve y cubre todo con agua.

Deja que se cocine todo y cuando rompa a hervir, bajas temperatura.

Deja cocer lentamente hasta que la patata esté tierna.

Sirve las patatas a la riojana y decora con perejil. 

14 comentarios:

  1. Nunca las he hecho. Facil parece, asi que no hay excusa.Saludos

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  2. Mmmmm, me encantan, yo las hago mucho. Además en mi caso añado ajo y laurel, pero eso ya es gusto personal.
    Muy feliz semana.

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  3. Con receta incluida, no nos falta de nada. Hace tiempo que no las como y es un plato que me gusta, un poco mas para el otoño pero muy rico

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    Respuestas
    1. eso es cierto, ahora con el calor apetece menos. Un beso.

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  4. Pintaza!!! Esa receta la vamos a hacer aquí. Ricos, rico...

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  5. Ayyyyy madre, que buena pinta tiene!! Yummyyyyyy
    Bsss

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  6. ¡Hola! ya decía ¿qué estará haciendo esta mujer? lo primero que veo esa delicia de foto y ya me dio hambre jajaja cuanta maldad en una foto XD

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