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jueves, 22 de julio de 2021

Repollo Rehogado.- Qué Comemos Hoy.-

🥬  Repollo Rehogado 🥬

 Qué Comemos Hoy.- 

Repollo


Hola! Muy buenos días!!

Recupero post y con él receta, y es que hoy estaba en el super y quería comprar verdura y la verdad es que siempre compro lo mismo, pero esta vez he visto Repollo, y me encanta la verdad.. y nunca lo hago...

Así que he comprado el más pequeño que he encontrado, porque imagino que Alejandra no comerá o comerá poco..

Y en cuanto he llegado a casa he buscado la receta en el blog porque recordaba haberla publicado hace años, y el post es de 2010, así que imaginar, hace 11 años que no comemos repollo...

Alucina vecina!


Y  me he dicho, pues voy a copiar el post para mañana, y así a la hora de hacerlo voy siguiendo los pasos!.


Y aquí está la Receta de Repollo Rehogado que hace mi madre.


Ingredientes.-

Repollo
2 ó 3 patatas medianas
2 zanahorias medianas
Sal al gusto
Agua
3 dientes de ajos en láminas.
Pimentón dulce.
Aceite
Agua.


Preparación.-

🥬 Quitamos al repollo las hojas de fuera, quitamos la zona del tallo central. Cortamos en tiras gruesas. Las lavamos con agua fría.
🥔 🥕 Pelamos, lavamos y cortamos la primera en cachelos y la segunda en rodajas.
🥬 Ponemos agua a calentar (suficiente para que cubra el repollo, pero sin pasarse).
🥬 🥔🥕🧂Cuando esté hirviendo, echamos sal y la verdura (repollo, patata y zanahoria), y lo tenemos durante 20 minutos (aproximadamente) se va probando y cuando esté tierno o al gusto, se quita.
🧄 Pelamos los ajos, cortamos en rodajas finas (quitamos la zona del centro para que no repita), y en una sartén los ponemos a fuego medio-suave con dos cucharadas soperas de aceite de oliva hasta que se duren (que no se quemen que sino amargan).
🌶 Quitamos la sartén del fuego, cuando haya bajado la temperatura un poco del aceite, echamos el pimentón dulce, sal.
🥬 🥔🥕 Volcamos la cacerola con la verdura en un escurridor.
🧄🌶 Ponemos de nuevo la sartén en el fuego (temperatura media) y le añadimos la verdura (🥬🥔🥕) escurrida. Cocinamos durante 5 minutos.
👅 Lo probamos para saber si echamos más 🧂 o 🌶 y listo.

Yo a la hora de servírmelo me pongo vinagre, también se puede poner cuando estamos dorando los ajos con el pimentón, pero en mi casa solo tomo vinagre yo porque Julián y Alejandra no lo pueden ni ver, así que me lo echo cuando ya lo tengo servido.

Incluso cuando estamos haciendo los ajos y el pimentón le podemos añadir jamón, chorizo o cualquier otra cosa.. quizás me anime y le añada chorizo picante, ya veremos.. ya os subiré foto de como queda.

Repollo


8 comentarios:

  1. Después de 11 años sin comer repollo seguro que os sabrá a gloria jeje ¡Disfrutarlo mucho María Eugenia! :)

    Por cierto, me ha encantado la receta, amo la verdura pero el repollo es algo que nunca tomo, y ahora me ha dado curiosidad.

    Un abrazo para todos!

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  2. ¡Qué rico! Yo lo tomo mucho en invierno, un día a la semana como mínimo, y más o menos como lo haces tú. En verano lo comomenos. Generalmente son del huerto y están de muerte.
    Feliz finde.

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    Respuestas
    1. Es una gozada pero da mucho trabajo. Ahora estamos sacando cebollas y nos va a dar una insolación, jejejeje.

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    2. no me extraña, con la que está cayendo..

      Eliminar

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