🐟 Lubinas en Papillote 🐟
Ingredientes:
🐟 3 lubinas
🧄 3 dientes ajo
🌿 1 cuchara sopera colmada de perejil fresco
🧂 Sal
🫒 Aceite de Oliva. Un chorrito por lubina
1️⃣ Límpialos muy bien las lubinas. He quitado la espina central y he hecho dos filetes (pero se pueden dejar limpias y enteras)
2️⃣ Cortamos 3 trozos de papel de aluminio (vamos a envolver las Lubinas)
3️⃣ En un mortero, añadimos el ajo, aceite, sal, perejil y preparamos un majado
4️⃣ Ponemos la lubina en el papel Aluminio y colocamos la majada sobre los filetes
Si os fijáis en el video.. yo lo hice al revés.. es decir, hice el majado y lo puse directamente en los lomos de lubina con aceite y los tuve como media hora en la nevera.. ya después los metí en el papel con limón.
5️⃣ Colocamos un filete sobre otro y les metemos una raja de limón.
También a la hora de hacer el majado podemos poner zumo de limón y no meter el limón.
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Los ponemos en la sartén (sin aceite ) y dejamos unos 5 minutos por cada lado.
Sabréis cuando darle la vuelta porque veréis que quiere inflarse.
Lo podemos tocar con cuidado y lo notaremos
Una vez lista... dejar reposar unos minutos antes de abrir y hacerlo con cuidado, pues desprende mucho calor
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Video!!
Reels!!
Siempre he hecho el papillote en el horno, me parece genial hacerlo en la sarten.
ResponderEliminarEsta sartén en concreto hace las cosas como en el horno.. quizás en otra sartén no saliese...
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