Proteína: 1 filete de pechuga de pollo troceado, marinado y cocinado con soja, miel y semillas.Truco: Reserva el jugo que quede en la sartén.
Marinado del Pollo: Salsa de Soja (2 cucharadas colmadas) y Miel (1 cucharada colmada)
Vegetales: Canónigos, brotes tiernos, 1/4 en aros de cebolla roja, 3-4 tomates cherry y 1 cucharada de zanahoria en tiras.
Quesos y Fruta: 2 rodajas de Queso de cabra, 6-7 lascas de Padano y 1/2 melocotón en almíbar (o entero si es muy pequeño).
Toppings (el "Crunch"): Cebolla frita, anacardos, pasas y semillas extra.
Salsa final: Salsa Teriyaki.
*** Aunque es al gusto... A mi hija le gusta mucho el Queso, así que la pongo mucho queso de ambos.
Para: Carlos Augusto
1º Marinar el pollo: A primera hora de la mañana, dejo el pollo en trocitos con un buen chorro de Soja y 2 cucharadas grandes de miel (se puede hacer solo con Teriyaki).
2º A la plancha en la sartén.
3º Una vez en el bol añado la salsa Teryaki
Instrucciones de montaje:
Saborizar el arroz: Calienta el vasito de arroz según las instrucciones. Nada más sacarlo (en caliente), mézclalo con la salsa que sobró de la sartén. Ponlo de base en la fiambrera y deja que se atempere.
Capa verde: Cubre el arroz con los canónigos y brotes.
Distribución por secciones:
Esquinas: Cherry enteros (para que no suelten agua), zanahoria escurrida y queso de cabra.
Sección dulce: Cebolla roja en aros y, justo encima, el melocotón en almíbar troceado.
Zona crunchy: Entre los tomates y el queso, pon la cebolla frita.
Al Centro: El Pollo: Marina el pollo con la soja y la miel. Pásalo por la plancha hasta que esté caramelizado.
El toque maestro: Baña el pollo generosamente con salsa Teriyaki y añade el queso Padano en lascas.
Finalización: Espolvorea semillas extra por encima.
💡 Consejo Pro para la Universidad:
Lleva los anacardos y las pasas en un botecito aparte. Al echarlos justo antes de comer, los frutos secos estarán crujientes y las pasas no absorberán el frío de la nevera, manteniendo su textura jugosa.
Os traigo receta de Poke en Fiambrera. y es que este Poke de Garbanzos se lo llevó Alejandra a una salida que tuvo a Cabo de Huertas en Ecología, ya imaginaréis porqué el nombre que le he dado al Poke (y sino lo explicaré al final)
Ingredientes (1 persona)
Garbanzos cocidos: 1 bote pequeño o 200g (bien lavados y secos) Los aliñé con sal y pimienta.
Atún: 1 lata (preferiblemente al natural o en aceite de oliva, muy bien escurrida).
Manzana con piel: media unidad (preferiblemente Granny Smith o Fuji).
Queso de cabra: 40-50g (en rulo o medallón).
Queso Padano: 5 ó 6 Lascas.
Tomates cherry: 3 unidades (déjalos enteros para que no suelten agua).
Cebolla roja: Muy poca.
Toppings dulces/crujientes: Al gusto, yo le eché mezcla que tenía se semillas, pasas y nueces.
Aliño *(en tarro aparte): 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de manzana y una pizca de sal. Alejandra lo prefiere sin aliñar.. así que ya no se lo pongo.
Paso a paso para el éxito (7 horas de espera) (se lo hice sobre las 7.30 y hasta las 14.30 que llegó a la Universidad no come)
Preparación de la cebolla y la manzana:
Corta la cebolla roja en juliana fina y déjala 10 minutos en agua muy fría. Escurre bien, esto es por si amarga; pero como no le pongo mucho este paso me lo salto.
Corta la manzana con su piel en dados. Pásala por un chorrito de limón o mézclala con el vinagre del aliño para que no se oxide.
Secado de los garbanzos:
Es vital que los garbanzos estén secos al tacto antes de meterlos. Si están húmedos, ablandarán el resto de ingredientes.
Montaje por capas (El orden importa):
Capa 1 (Fondo): Los garbanzos. Son el cimiento perfecto.
Capa 2: El atún desmigado y la cebolla roja (la cebolla roja encima del atún se marina).
Capa 3: Los tomates Cherry enteros (¡no los cortes!) y el queso de cabra desmenuzado y el queso Padano en lascas.
Capa 4 (Cúspide): La manzana y si quieres las pasas (aunque yo estas las dejo a parte con la mezcla)
El toque final (Anti-humedad):
Coloca los frutos secos en una esquina superior, envueltos en un trocito de papel film o en un pequeño recipiente aparte dentro de la fiambrera. Solo añádelos al mezclar para que sigan crujiendo.
*Nota: Guarda el aliño en un bote independiente y agítalo bien antes de verterlo justo antes de comer.
Y de postre, en el tarro que veis cerrado, iba queso y membrillo.
Es una combinación muy equilibrada porque rompe el concepto típico de poke de arroz y pescado crudo, tirando hacia algo más mediterráneo y rústico, pero con ese toque "sweet & crunchy".
¿Porqué POKE POSEIDONIA?
Para ponerle nombre.. pensé entre estos:
Los Descriptivos (Van al grano):
Poke del Huerto & Mar: Resalta la mezcla del atún con los garbanzos y la manzana.
Crunchy Garbanzo Bowl: Pone el foco en la textura de la legumbre y los frutos secos.
Ensalada de Cimientos: Por ese montaje por capas.
Los Creativos (Más "foodie"):
Apolo Poke: Por el queso de cabra y las nueces, que dan un aire muy griego/mediterráneo.
Capricho de Otoño: La manzana, las pasas y las nueces pegan mucho con este nombre.
El Rebelde: Porque pasa del arroz y usa garbanzos como base.
Los Divertidos:
Poke "Anti-Plof": Para que nada se quede blando tras 7 horas.
Garbantún: Un nombre pegadizo que une los dos ingredientes principales.
Seven Hours Bowl: En honor al tiempo de espera para que los sabores se asienten.
Haciendo referencia a la Salida de Campo de la UA:
Poke Poseidonia: En honor a las praderas de Posidonia oceánica que hay en el Cabo (y porque el color de la manzana y los garbanzos recuerda a la arena y el fondo marino).
Ración de Campaña UA: El nombre oficial del "kit de supervivencia" para una futura Científica del Mar.
Bowl Intermareal: La zona donde está trabajando, donde todo está por capas y cada ingrediente tiene su lugar.
Atún al Cabo: Corto, directo y muy de la zona de Alicante.
Fuel de Laboratorio: Porque después de estar horas identificando fauna bajo el sol, necesitas energía de la buena (máxime cuando tiene examen al llegar a la UA y está durmiendo de media 4 horas).
Ensalada Mare Nostrum: Un clásico que resalta ese toque mediterráneo del queso de cabra, las nueces y el atún.
Y podemos metar Atún al Cabo, con Fuel de Laboratorio y nos sale Fuel del Cabo!!
Y como va a capas es pura estratigrafía marina: los garbanzos son el sustrato, el atún y la cebolla la fauna bentónica, y la manzana con los frutos secos la superficie brillante bajo el sol de Alicante.
Y como Alejandra comía fuera, nosotros nos fuimos al Centro Comercial de aquí de San Vicente, para ver si veía una freidora de aire... *spoiler.. no vi ninguna que me gustase.
Fue todo deprisa y corriendo, porque yo había ido a tomar café a casa de una amiga, y tuve que venir a casa pegarme una ducha (es que había salido a andar), y arreglarme.
Que curioso, cuando me estoy maquillando pienso, madre mía que de cosas... me da la sensación cuando me miro al espejo que voy super maquillada.. luego le pregunto a Julián o Alejandra y me dicen que no, pero es la sensación.
Y sin embargo, cuando me veo en las fotos.. la de arriba por ejemplo, no parece que vaya mucho (es una foto sin filtros).
Pues eso que nos fuimos al Centro Comercial y directamente a comer..
Y como siempre fuimos al Vips, últimamente siempre que vamos pedimos lo mismos, el Bowl Orienta.
Y después a ver si veíamos el Air Fryer, pero que pasa, cuando has visto en tu casa online, una que te ha gustado mucho... que no se parece en nada a las que se veden..., sino que está en con tupper de cristal y menos aparatosa???
Pues eso... que ya no te gusta nada de lo que ves...
Pero acabé comprado 2 Bolsas térmicas y 2 fundas térmicas de botella..
Arriba veis la bolsa, no he encontrado foto en la red.. y no me apetece hacer foto a las fundas ajajja, así que os lo imagináis..
Bolsa porta alimentos 24x16x23cm papel marrón 3RE.
Exterior papel, lavable con un paño húmedo. Placa isolante isotérmica interior.
Estaban a 3€ y la funda de la botella a 1, así que me traje 2 de cada, un juego para Alejandra, y el otro porque tiene un cumple de una compañera en breve.. por si le tercia regalárselo, y sino pues para ella, que va a tener que usar mucho fiambrera jajaja.
Esta en concreto no sirve para la fiambrera que ella tiene (es pequeña), para eso la compré la morada, pero para llevar el bocata, la fruta y el agua si!!
Y bueno hasta aquí, la receta de Poke de Garbanzos.. en palabras de Alejandra... Buenísimo!!!, eso si, el examen le salió fatal.. y es que con 2-3 días de estudio, durmiendo 4 horas.. vete a la Playa toda la mañana, llega a la Universidad, come rápido y corriendo y haz el examen ..., muy bien no podía salir.
A mi es que los garbanzos no me van..
Y aquí tenéis la foto que me mandó Alejandra, ahí es dónde fue el pasado día 12 y donde tuvo que meterse hasta la rodilla..
Desde la primera vez que fuimos a un Poke, pensé en hacerlo en casa..
Me fui al super y compré algunas cosas.. así sobre la marcha.. aunque ya iréis viendo en la receta.. que algunas las cambiaré o sustituiré.
Ingredientes (Para 3 personas)
Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). El arroz basmati me parece muy soso, prefiero hacer arroz blanco en casa ** Ingrediente secreto cuando esté todavía caliente el arroz, echarle salsa, ya sea de la sartén dónde has hecho el pollo o salsa directamente del envase de Soja o Teriyaki
Proteína: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados.
Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki.
Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas - canónigos y Remolacha.
Fruta y Queso: 3 mitades de melocotón en almíbar y 150g de mozzarella. Es poca fruta, así que es mejor añadir 1 mitad más, o ponerle manzana (desde mi punto de vista), y la mozarella no me sabe a nada, así que cambiaré por queso de cabra, lo cambiaría por Queso de Burgos, pero a Alejandra no le gusta.
Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo.
Aliño: Aceite de oliva virgen extra y sal (Para el pepino)
Preparación
El Pollo Teriyaki:
En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto.
Cuando esté hecho, añade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos más a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. (Tengo que echar más salsa.. porque me pareció poca.. y además luego una vez reservado tengo que añadirle también)
El Arroz: *
Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas según las instrucciones (1 minuto cada uno).
Vuelca el arroz en los bowls y sepáralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque.
El Pepino Crujiente:
Corta el pepino en rodajas finas (no laminas finas finas)
Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rápido para que brille y mantenga su textura firme.
Preparación de los Acompañantes:
Corta el melocotón en almíbar en láminas o dados.
Escurre la mozzarella.
Montaje del Bowl: como más te guste.
Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes:
Base: El arroz basmati atemperado (y encima le echo salsa Teriyaki, eché poca, así que tengo que acordarme de echar más).
Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotón, la mozzarella y la remolacha.
Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro.
Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura.
Truco de Chef:
Para potenciar el arroz: añade una cucharadita del almíbar de la lata de melocotón al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciará el aroma del basmati y combinará genial con el pollo.
Podemos sustituir el melocotón por la manzana (era mi primera opción, pero Alejandra quería melocotón), entonces el sobrante de la salsa teriyaki de la sartén lo podemos usar como aliño para la manzana y la mozarella.
*Preparación con Arroz de Microondas
Calentar el arroz: Introduce los vasitos en el microondas siguiendo las instrucciones (normalmente 1 minuto por vasito).
Truco para que quede suelto: Al sacarlos, vierte el arroz en un bol grande y remuévelo con un tenedor con cuidado para separar los granos. Al ser basmati, si lo dejas enfriar un par de minutos fuera del envase, tendrá una textura más auténtica de "poke". (esto lo sé porque el día que fuimos a Poke Square.. se debió quedar sin arroz.. y a los que venían detrás les dijo.. hay que esperar que se atempere...)
El toque de sabor: Como el arroz de microondas suele venir un poco neutro, puedes añadirle unas gotas de aceite de sésamo o un poco del jugo de la salsa teriyaki del pollo mientras aún está caliente para que absorba el aroma.
Esto también lo puedes hacer con las espinacas, brotes o lo que uses.. le puede añadir un poquito de aceite de oliva.
Lo hice para cenar.. y como es una cena divertida.. pues con palillos.
Opciones:
Si tenemos más tiempo podemos marinar el pollo media hora antes con Salsa Teriyaki y luego hacerlo a la plancha.. tendrá más sabor.
Yo compré un cóctel de frutos secos, pero podemos añadir: anarcardos, polvo de kikos, semillas de sésamo, pasas, cacahuetes.
No encontré ni edamame, ni algas, que me gustan un montón, y el primero es una buenísima opción.
También podemos añadir cebolla roja, cebolla frita (estas dos siempre tengo en casa, pero no me apetecía ponerlas porque consideré que ya llevaba bastante cosa, cebolla marinada (no encontré).
A mi me encanta la remolacha, pero también se le puede poner zanahoria rallada.
Los ingredientes van a depender mucho de lo que quieras hacer.
Por ejemplo yo poner atún o salmón... fresco.. no me gusta.
Y de fruta mis opciones eran: Piña, Mango, Melocotón, Arándanos..., he visto una opción de frutas tropicales que venden congeladas en el super.. quizás sea una buena opción tener una de estas bolsas en el congelador.
Y como hemos puesto Remolacha.. podíamos haber usado salsa de yogurt.., pero es que a mi la remolacha me gusta mezclarla con el resto de ingredientes..y no me gusta escurrirla mucho, porque me encanta ese sabor, y que tiña la mozarella y el arroz.
** El "Ingrediente Secreto" para el Arroz de Microondas
Para que el arroz de vasito no sepa a "comida rápida" y tenga la textura y aroma de un restaurante de sushi o poke, el secreto es el Aliño de Vinagre de Arroz (Sushi-zu).
El Truco: Antes de montar el bowl, mientras el arroz basmati está recién salido del microondas y muy caliente, rocíalo con una mezcla de:
1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de manzana si no tienes).
Una pizca de sal.
Media cucharadita de azúcar (puedes usar el almíbar del melocotón para esto).
Resultado: El calor del arroz hará que absorba el aliño, eliminando el sabor "plasticoso" del envasado y dándole ese brillo y punto pegajoso característico de los pokes profesionales.
Esa fue la primera vez, ahora lo hago mucho.
Lo que pasa que ahora vierto salsa en el arroz en caliente, mientras se atempera.
Dejo marinar un par de horas el pollo con salsa de soja y miel antes de pasarlo por la plancha
Y cuando coloco el pollo le pongo salsa Teriyaki.
Y vamos variando algunos elementos, por ejemplo con Queso de Cabra nos gusta mucho.
@mariaeugeniaarias17 Poke Bowl Express de Pollo Teriyaki, Melocotón y Mozzarella 🥣🍲🍚 1. Ingredientes (Para 3 personas) Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). Proteína: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados. Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki. Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas baby frescas. Fruta y Queso: 3-4 mitades de melocotón en almíbar y 150g de perlas de mozzarella. Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo. Aliño: Aceite de oliva virgen extra y sal. 2. Preparación Paso a Paso El Pollo Teriyaki: En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto. Cuando esté hecho, añade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos más a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. El Arroz (Punto Clave): Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas según las instrucciones (1 minuto cada uno). Vuelca el arroz en los bowls y sepáralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque. El Pepino Crujiente: Corta el pepino en rodajas 🥒 . Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rápido para que brille y mantenga su textura firme. Preparación de los Acompañantes: Corta el melocotón en almíbar en láminas o dados. Escurre la mozzarella. 3. Montaje del Bowl Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes: Base: El arroz basmati atemperado Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotón y las perlas de mozzarella. Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro. Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura. Truco de Chef: 1.- Si quieres que el arroz de microondas sepa a restaurante, añade una cucharadita del almíbar de la lata de melocotón al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciará el aroma del basmati y combinará genial con el pollo. 2 puedes poner un poquito de la salsa de la sartén por encima de la mozarella #poke#pokeball#soloyo#diariodeunsmujermadreyesposa#recetapoke♬ GORGEOUS - Olivia Knox
Al final el día 10 ya estaban las notas en el expediente firmadas.., las de la EOI este año se ve que con esta profesora no se suben al Itaca, así que me quedo sin captura** al final las subió con bastante retraso:
Cosas destacables de la semana...
Muchísimo aire a partir de las 15h.
Y días de mínima 17 grados y máximas 24 grados... mucho calor!!
Como veis la semana de la Alejandra se complica del jueves al viernes...., llega cerca de las 22.30 a casa, se acuesta a las tantas organizándose y al día siguiente se van al mar a hacer las prácticas de Biología, menos mal que el martes - miércoles tuvo solo 3 horas y se pudo organizar un poco con todo lo que tenía pendiente.
El martes después de la Universidad se fue a la Óptica que ya tenían los cristales, y ya el miércoles empezó con las lentillas..parece que no le costó mucho acostumbrarse de nuevo.
Además el jueves un compañero les invitó a comer a su casa por su cumpleaños (así que tenían quedaron a eso de las 13h para luego poder ir a la Universidad, que llegaron algo tarde a la clase de las 15h).
Estos días a pesar del calor que está haciendo (la gente ha vuelto a los tirantes y el pantalón corto), hace mucho aire, así que se está poniendo lentillas..
A mi que el jueves se pusiera lentillas no me hizo mucha gracia.. porque era el 2º día que se las ponía (después de 6 meses), y se las puso a eso de las 11 de la mañana.. para quitárselas a las 22.30h - 23 h (salió de la Universidad cerca de las 22) y dije, uyss como no pueda quitárselas, a esa hora la óptica está cerrada...
Pero no hubo problema.
Y aprovechando que estábamos los dos solos, decidimos ir a comer a un sitio nuevo muy cerca de casa Poke Square
Como Julián no sabía que pedir, al final se quedó con el que había pedido yo, porque dijo.. otro igual.. y le dije, quédate este y yo me hago otro. Es que me gusta variar para así poder probar cosas distintas, por eso no me hace gracia pidamos todos lo mismo.
Vas eligiendo ingredientes y así te queda.
1º Es el mio (el de los langostinos)
Eliges tamaño de Bowl: Mediano.
Eliges una Base: escogí mitad de arroz sushi y mitad de espinacas baby mezclum.
Eliges una Proteína: Langostinos.
Eliges una Salsa: Square (que es la salsa especial de la casa) de base y luego para los langostinos Soja sin glutén.
Eliges 2 complementos: Chips de plátano y Anacardos.
De postre nos pusieron dos Bowl de yogur con frutas (fresas y plátano).
Nos gustó mucho, y además lo tenemos al lado de casa.
Así que seguro vamos en breve con Alejandra, o pedimos para llevar a casa.
El sitio es algo pequeño... aunque supongo pondrán terraza (aquí todos los sitios tienen terraza), lo que pasa .. imagino que todavía no les han dado la licencia porque están recién abierto..
El sito está muy bonito, y la chica que nos ha atendido y nos ha ido recomendado cosas super simpática.
Lo dicho, volveremos.
Por cierto... se ha llenado en seguida.
Alejandra llegó tardísimo el jueves, eso si, en las prácticas de laboratorio (como en las salidas de campo), cada vez se lo pasa mejor, así que cuando llega te empieza a contar y le dan las tantas.. entre eso y que tiene que cenar, prepararse las cosas del día siguiente, hacer los esquemas del día y demás.. se termina acostando a las tantas..
Y encima este viernes también Salida de Campo.. esta vez con Biología Marina.
Y el sábado nos fuimos a comer Ramen a Buga Ramen Alicante... os haré un post solo del Buga.. pero os dejo un aperitivo al final del post.
El fin de semana ha sido como toda la semana.. temperaturas bastante altas.. que no te dejan dormir... y en la calle terminas en manga corta.. para soplar aire huracanado (estamos en alerta.. el viernes sonó a alerta en los móviles... que siempre nos pega susto)...
Lo que hace que te resfríes.. terminé el sábado con dolor de garganta... porque pasas calor y luego viene la racha de aire frío...
Además como no duermes por las noches por el calor terminas con dolor de cabeza.. a ver si esto se estabiliza.
El domingo hizo tanto aire que no salí a la calle para nada....
@mariaeugeniaarias17 Nos ha encantado @BUGA RAMEN OFICIAL ®️ Buga Ramen de Alicante “Venimos por el ramen… y nos quedamos por el mood, el neón y repetir entrantes 😄🍜” La decoración una pasada. Parece que estamos en una película de anime !! El #ramen sencillamente espectacular El servicio profesional #soloyo#diariodeunamujermadreyesposa#foryou♬ SPECIALZ - King Gnu
Esta semana he cumplido 56 años!!! y no, no lo celebré ese día, lo más que hice fue comprar una tarta.. por aquello de que pareciera un cumpleaños ajajaj.
Y es que los regalos también habían sido con antelación.. y es que mi hija ha salido a mí.. es tener el regalo hecho y querer entregarlo..
(ya os los enseñaré), aunque en instagram hay algunos reels .....
Así que la idea es celebrarlo el fin de semana que viene (a ver si se puede).
El lunes Alejandra empezó liada.. y es que aunque se pasó todo el finde estudiando, porque sí, las primera semana ya en muchas asignaturas iban por el tema 2, así que tuvo que hacerse esquemas, pero es que además.. como el viernes tuvieron la salida de campo... el lunes nada más levantarse, desayunar y recoger su habitación, se puso a hacer el trabajo.., que era en grupo y los demás ya estaban liados pidiendo que subieran las fotos y esas cosas..
Esta carrera ya sabíamos que era mucho de estudiar, y que como además había mucha práctica iban a ir de culo todo el año...
El día de mi cumple... por ejemplo... tuvo 5 horas, con un descanso de media.. empezó a las 3 y acabó a las 20.30.. pero tuvo 4 horas de Meca (Mecánica de Fluidos y Ondas, vamos Física), dice que al de Física teórica le entiende muy bien, pero conocieron al que les da las prácticas, y nada, no se enteraron de nada.. ( Y son 66 en la clase, 14 de ellos de 2ª matrícula.... y a ninguno se le ocurre decir.. que no se están enterando...).
Con lo que al día siguiente por la mañana mi hija se tuvo que buscar la vida para ver como se hacían esos problemas..., que según mi hija era derivadas, integrales y demás pero con letras........ Al final consiguió entenderlo por sí misma (ayudada de google), y tan contenta.
Como no le digan algo....
Y por otro lado están en varios grupos.. ahora tiene que buscar una pareja en Microbiología para lo que tiene que ir a coger agua de mar. (De momento no ha encontrado pareja, así que tendrá que decirle al profe que lo hace sola o se integra en una pareja)
Y con otro grupo también tiene que hacer algo de un micro - organismo.. (creo).
A mi la semana se me pasó super rápido ...
Esta semana es de las que empieza por la a las 11 y termina a las 20.30h, así que estrenará la fiambrera.. a ver que tal.
Yo este finde he cocinado algo, no he cocinado mucho, salvo las comidas del sábado y del domingo, ya que esa semana me toca cocinar a las 10h para Alejandra y ya cocinaré a las 14h para nosotros dos.
El menú de Alejandra para esta semana, que come allí 4 días es el siguiente, todos los días además se llevará una pieza de fruta, si no se la comiese a la hora de comer.. pues se la comerá en el descanso de la tarde que es a las 18h. Y el día que no come allí, haré pescado en casa.
Y la idea es ponerla también algo de fruto secos con pasas o con queso..... ** ya iremos viendo.
Por cierto si sabéis comidas que sean para llevar en frío... dármelas porque no tengo yo mucha idea..
Este será el menú.
(Si me acuerdo os haré foto y os la pondré el lunes que viene)
Lunes: Bocadillo de lomo adobado con tomate fresco
Martes: Ensalada de garbanzos
Jueves: Sandwiche Vips (es el que solemos pedir al Vips) aunque este es hecho por mí.
Viernes: Macarrones con Carne picada sabor chorizo.
Os dejo dos de la recetas al final del post las dos recetas de (Garbanzos y Vips)
Y el viernes fue maratón de TV, entre la Serie Ghost (que ya os hablaré de ella) que están echando en Neox, y la Laver Cup (menudos horarios) que han estado echando desde el viernes al lunes.
Por lo demás he tenido un finde complicado entre el estómago y la falta de sueño.
Ensalada de Garbanzos: (lo que ahora se le llama Poke)
Garbanzos cocidos
Tomate fresco (nosotros siempre ponemos el Kumato, a mi el cherry no me va mucho).
Cebolla morada
Aceitunas negras
Atún
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Miel cucharada sopera
Tomillo fresco al gusto
Sal y pimienta al gusto
(A lo mejor le añado un huevo duro.. según vaya de tiempo.. y he pensado en taquitos de pavo)
Comenzaremos escurriendo y lavando los garbanzos. Los dejamos escurrir. Escurrimos también el aceite de la lata de atún. Reservamos. Lavamos y cortamos el tomate en trocitos, la cebolla en rodajas finas.
En una ensaladera mezclamos los garbanzos, con las hortalizas y atún, salpimentamos. Removemos bien, y reservamos.
Para la vinagreta echamos el vinagre y la miel y removemos. Agregamos el aceite, y regamos la ensalada con este aliño, espolvoreándole el tomillo por encima.
** Se le puede añadir mostaza que se echará junto al vinagre y la miel, pero a Alejandra no le gusta, así que no se lo pongo.
** Se le puede añadir maíz, rabanitos, queso...
Sandwiche Vips:
4 rebanadas de pan de molde
Mantequilla para untar el pan
1/2 ó 1 loncha de bacon
1 filete de pechuga de pollo
Mahonesa (nosotros la sustituimos por Salsa de Yogurt, en casa no se toma Mahonesa excepto cuando hago ensaladilla rusa).
2 rodajas de tomate
2 hojas de lechuga (la sustituyo por brotes)
2 lonchas de pavo o jamón york
2 loncha de queso Havarti. (el queso que tengamos por casa, normalmente compramos un queso grande)
Unta las rebanadas de pan de molde con mantequilla y tuesta el pan en tu sartén o plancha. Reserva.
Haz a la plancha cuando la tengas bien caliente, el pollo y el bacon y reserva.
Corta en rebanadas un tomate y lava la hoja de lechuga. Ten a mano el resto de ingredientes ya listos.
Para montar el sandwich VIPS Club: Pon una rebanada de pan y encima el bacon, la pechuga de pollo y la mahonesa. Ahora pon otra rebanada de pan de molde con el tomate en rodajas y la lechuga y termina con rebanada de pan de molde con queso y pavo y termina con la última rebanada.
Corta el sandwich a la mitad en diagonal y haz lo mismo del otro lado. Te quedarán 4 triángulos que aconsejo utilizar unos palillos para dejarlos como brochetas.
