Trucha a la Navarra por Alejandra en Alejandra cocinillas

ALEJANDRA COCINILLAS

TRUCHA A LA NAVARRA

 En #QueComemosHoy Alejandra nos hace paso a paso #truchasalaNavarra

Ya sabéis que a Alejandra le encanta la cocina... y mucho. Nos vemos todos los programas de cocina. Si, ya no solo MasterChef España, sino todos los demás, tenemos el canal Cosmo petao.

Siempre quiere ayudarme y aprender, pero como vamos justas de tiempo por el colegio, pues es casi imposible.

Ahora que Alejandra ha terminado las clases ya podemos entretenernos todo lo que queramos..

Y se ha estrenado con Pescado.

INGREDIENTES:

• Una trucha grande (o varias pequeñas) nosotros que esta hemos tenido para los tres y han sobrado dos raciones.
• Una bandeja de Champiñones laminados.
• Un paquete de bacon laminado
• El zumo de medio limón
• Harina.
• Aceite

(no no lleva sal.. yo casi nunca cocino con sal, y teniendo en cuenta que lleva bacon y limón yo creo que sal no hacía falta, y además ha salido buenísimo así que he dado en el clavo) 

Importante lavar bien tanto el pescado como los champiñones, estos últimos habrá que secarlos bien, no necesitan mucho lavado, es más a veces podemos prescindir de lavarlos y simplemente limpiarlos con papel absorbente.

Lo de quitarles las espinas a la trucha es porque lo ha visto en la Tv, así que he buscado unas pinzas que no usaba (que encima llevaban luz ajjaaj), y ahí se ha puesto.. aunque decir que le ha costado un montón (al final he terminado yo la labor.. es lo que tiene no tener las herramientas adecuadas).

Después enharinamos la trucha, rellenamos con lonchas de bacon

La lengua la podéis dejar dentro de la boca.

Cerramos la Trucha, la podéis cerrar con palillos o algo que pinche pero vamos ha sido imposible.. tampoco se ha abierto mucho luego.

Al final hemos cortado la cola a la Trucha porque no cabía en la sartén.

la doraremos en aceite, vuelta y vuelta que se tueste un poco la piel.

Mientras podemos ir cortando los champiñones y el bacon.

Sacaremos la trucha, y en ese mismo aceite echaremos los ingredientes que nos quedan. Primero los champiñones.

 Una vez hechos los champiñones añadiremos el bacon y por último el zumo de limón (iremos probando y echando al gusto.. con cuidado porque si nos pasamos está incomible.. si veis que está muy líquido se espesa con un poquito de harina).

Añadimos la Trucha y que de un hervor.

Y una vez que esté hecha.. pues ya sabes, sacar y emplatar (emplatado arriba), después hemos cortado raciones y hemos servido en plato con guarnición.

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