Receta.- Truchas a la naranja en papillote

Receta.- Truchas a la naranja en papillote 

Este año las naranjas han salido buenísimas, ya sabéis que soy fanática de este cítrico, y de nuevo este año he recurrido a NARANJAS MONZÓ, para hacer mi pedido.

Ya el año pasado os traje algunas recetas con las naranjas y mandarinas de Monzó, y como no podía ser menos y yo siempre estoy mirando por la red.. hoy os traigo una de pescado.

 Receta.- Truchas a la naranja en papillote con Naranjas Monzó

 Ingredientes (aunque la receta original es con 4 truchas yo voy a utilizar dos, así que utilizaré la mitad de todos los ingredientes)
4 truchas de ración, 2 naranjas (utilizaremos en rodajas y en zumo), 2 zanahorias, 1 puerro, pimentón dulce, nuez moscada, sal, pimienta negra recién molida.

Preparación.- Ves precalentando el horno a 200ºC

* Lo primero que haremos será escamar las truchas y retirarle las vísceras (esto lo suelen hacer en las pescaderías así que lo normal es que nos saltemos este paso)

* Pela las zanahorias y córtalas en juliana. El puerro también lo cortaremos en juliana.
* En cuanto a las naranjas, córtalas en rodajas finas.
* Ahora coloca cada trucha en un trozo de papel de aluminio (o papel sulfurizado, vamos el de horno de toda la vida) y condiméntalas con las especias (pimentón, nuez moscada, sal y pimienta)
* Cubre las truchas con la juliana de verdura y las rodajas de naranja.
* Rocía con aceite de oliva y el zumo de naranja.
* Dobla el papel de aluminio, asegurándonos de que los laterales queden bien sellados.
***Introduce los paquetitos en el horno precalentado a 200ºC. Cuando los paquetitos estén “inflados” querrá decir que ya están listos.
****Sirve en el plato, con el papel de aluminio abierto.

 

Os comento sobre la TRUCHA.-  es un pescado de río que nos aporta una importante cantidad de proteínas de gran valor biológico y grasas polinsaturadas de la familia Omega-3, nos ayuda a prevenir enfermedades de carácter cardiovascular.

Es suave y apto para dientas blandas o de fácil masticación. También constituye una alternativa al elevado consumo de proteínas animales ricas en grasas saturadas.

Hace ya más de 30 años que la familia Monzó se dedica a cultivar naranjas y mandarinas en el Camp de Morvedre (Valencia). Dichos campos disfrutan del clima mediterráneo, con veranos templados e inviernos de temperaturas moderadas, suaves en primavera y otoño, estaciones donde se producen la mayoría de las lluvias.

A la fertilidad de sus campos, le añaden su buen hacer, infraestructuras, tecnologías, tratamientos y normativas más avanzados, sin olvidarse del respeto por el medio ambiente. Haciendo que sus naranjas y mandarinas tengan esos aromas y sabores únicos.

¿Cómo Comprar Naranjas Online?

Primero hay que saber que queremos comprar.. naranjas o mandarinas o las dos cosas..., pues nada más fácil, si queréis naranjas, a comprar naranjas, si queréis mandarinas a comprar mandarinas, y si queréis la dos cosas le damos a comprar caja mixta.

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Que debo saber sobre las naranjas???

Hay que mantener las naranjas en lugar seco y aireado, alejado de fuentes de calor. 

No hay que colocar peso encima de las naranjas y evitar que se dañe la piel para que los microorganismos no encuentren una vía rápida de entrada hacía la pulpa.

Al estar recién recolectadas, las naranjas pueden mantenerse en perfectas condiciones hasta dos semanas. Si no van a ser consumidas en este plazo de tiempo, es recomendable mantenerlas en la parte inferior del frigorífico.

Qué diferencia hay entre las naranjas de mesa y las de zumo?

Por regla general, las de mesa son más grandes y tienen una piel más perfecta.