🦐🍝 Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

 🦐🍝  Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

🦪 Hola!! Muy buenos días!!🦪

Vengo con una receta del no sé si decir de Mar y Montaña ajajaj.

En fin, que es la típica receta que hacía mi madre, aunque creo que ella utilizaba solo Almejas..

He ido a Consum.. a comprar Almejas y Berberechos, así como gambas para hacer esta receta..., y oye, que ha sido casi un imposible..

Quedaba 1 bolsa de Berberechos... Bien!!

No había Almejas.., me dice la Pescadera.. me quedan unas pocas, pero no la malla entera.. y digo, pues dámelas.. Y eso no eran Almejas, sino Chirlas.. a lo mejor es que la llaman igual.. pero no, las almejas son más grandes.. pero bueno como me he dado cuenta al estar en casa ya, pues que iba a hacer ajaj.

Y no había gambas ni langostinos frescos crudos.. Solo había congelados, así que he comprado una caja.. creo que eran 350 gramos.. claro que luego los pelas y se quedan en nada..

Pues eso, que mi Receta.. va con Berberechos, Chirlas y Langostinos..

Os voy contando, pero tanto si pincháis en la imagen de arriba, como si vas abajo del todo al reels, lo veréis seguido.

Mis recetas son siempre para 3 personas..

300 gramos de pasta.

Media Cebolla grande

4 dientes de ajo

Aceite (un chorrito)

Vino blanco (un chorrito)

Pimienta negra al gusto.

Perejil al gusto

Sal (para cocer la pasta, para echar en los langostinos y para lavar las chirlas / berberechos)

1 malla de Berberechos

Unos 190 gramos de chirlas

350 grs langostinos crudos.

1.- Antes de anda se ponen los moluscos en agua con sal para que suelten toda la tierra, y luego se lavan bien..

Suelo ponerlos por la mañana, y lavarlos justo antes de empezar a cocinar.

2.- Pelar los langostinos, los reservo y les echo por encima sal gorda.. también se puede echar la sal a la hora de hacerlos a la planchas.

Vamos a utilizar para la pasta una cacerola y para lo demás una paellera honda. Y como yo hago los langostinos a la plancha, una sartén o plancha. Tendremos dos fuegos encendidos.. todo el tiempo (se termina más o menos al tiempo)

1.- Cacerola llenamos casi de agua, con sal, y cuando empiece a hervir ponemos la pasta.. Cuando vuelva a hervir los minutos que ponga la marca de los espaguetis.. en mi caso suele estar entre 7-9, a mí me gusta al dente.

Más o menos se termina al tiempo la salsa y la pasta..

1 .- En una Paellera honda.. calentar, echar chorrito aceite..

2.- Cebolla que se vaya haciendo

3.- Ajo picado

4.- Echamos los berberechos y las chirlas ya lavados y escurridos.

5.- Echanos un chorrito de vino blanco.

6.- Tapamos, se abrirán en seguida.

Una vez se hayan abierto, retiramos esta paellera honda del fuego, en su lugar ponemos la sartén para hacer los langostinos a la plancha.

7.- Cuando se caliente la sartén, un pelín de aceite.. y echamos los langostinos, cuando hayan cambiado de color ya están.

Se sacan y se echan a la pallera honda, aquí ya la pinta ya es buenísima!!!

Y como ya estarán los espaguetis, los escurrimos, sacamos y los añadimos, mezclamos bien, añadiendo la pimienta negra al gusto y el perejil. (otras veces le pongo cebollino)

Y si, saben, como pintan!!

SUPER SUPER BUENOS!!

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