🍳 Crónicas de un desastre delicioso: Mi "Súper Tortilla" de supervivencia.

🥊 Yo contra la Sartén: El combate que terminó en una tortilla (sorprendentemente) rica.

😱 Mi cara al darme cuenta de que la gravedad y yo no nos llevamos bien en la cocina.

👩🏼‍🍳 ¡Hola a todos! 

Hoy me levanté con el espíritu de MasterChef subido y decidí que era el momento de tirar de creatividad pura con lo que había en la nevera.

La idea era sencilla: una tortilla francesa gigante, con su cebollita, su jamón y su queso. Pero la realidad fue otra... aquello no cuajaba ni a la de tres.

Cuando por fin empezó a coger cuerpo, ¡sorpresa!, se me estaba pegando como si no hubiera un mañana.😱 

Y lo mejor llegó al final: el momento del giro. Casi me echo la tortilla encima en un movimiento que ni en el Circo del Sol.

Está claro que la cocina no es mi hábitat natural y que lo mío es más comer que cocinar.

🧐 El proceso parecía bajo control... hasta que el queso decidió que no quería separarse de la sartén.

Receta  Si os atrevéis a replicar este "caos delicioso", aquí tenéis lo que lleva este invento:

• 🥚 La base: 6 huevos  XL batidos con mucha fe.
• 🧅 El toque dulce:  1/2 Cebolla blanca bien pochada (al final al 3 de la vitro, que al 5 se me quemaba).
• 🍖 El acompañamiento: Jamón york bien picadito (6 lonchas)
• 🧀 El fundido: Queso en lonchas (5) para que quedara bien cremoso.
• 🌿 El aliño: Ajo en polvo (1/2 🥄☕️) y orégano para darle ese sabor especial (🥄☕️)

🍳 La clave fue tapar la sartén al final. Ese vapor salvador hizo que el queso se fundiera perfectamente con la cebolla y el jamón mientras yo intentaba que la tortilla no se desintegrara del todo al dividirla.

🏆 Al final logré sacar tres raciones dignas. ¡El queso fundido es el mejor camuflaje del mundo!

💡 Los "Secretos de Estado" para que salga comestible

🤫 Si quieres que tu tortilla (o revuelto, no juzgamos) pase de un "se deja comer" a un "¡pásame la receta!", apunta estos tres trucos de supervivencia:

🌿 El masaje del orégano: No lo eches tal cual sale del bote. Pon la cucharadita en la palma de tu mano y frótalo con la otra mano justo encima del huevo. Este "masaje" despierta los aceites de la especia y hará que tu cocina huela a gloria bendita.

🧀 El búnker de queso: No pongas el queso en los bordes. Coloca las lonchas justo en el centro y deja un margen de un par de centímetros hasta el borde del huevo. Así, cuando dobles la tortilla (si consigues doblarla) 😂 y el queso se funda, se quedará atrapado dentro en lugar de intentar escapar para suicidarse contra la sartén.

💨 El efecto sauna: Este es el más importante si te ha quedado muy gorda. Cuando pongas el queso y dobles la tortilla, tapa la sartén 1 minuto con el fuego al mínimo. Ese vapor hará que el queso se derrita por completo y que el huevo se termine de cocinar por dentro sin quemarse por fuera.

⚠️ AVISO PARA NAVEGANTES (Expectativa vs. Realidad)

🚨 Un pequeño inciso antes de que os vengáis arriba con los trucos: yo me sé la teoría de memoria, pero luego la práctica es otra historia.

🤡 Esto es exactamente como cuando compras algo en Temu o AliExpress: 

• Lo que ves en la foto: Una tortilla de anuncio, perfecta, dorada y simétrica.
• Lo que te llega a la mesa: Un mapa del tesoro hecho de huevo y queso que ha sobrevivido a duras penas a una guerra con la espátula.

💃 Pero oye, ¡que nos quiten lo "bailao" (y lo comido)!

Conclusión 

Al final, el plato demuestra que el físico no lo es todo. Tendrá una pinta accidentada, pero la mezcla de la cebolla dulce con el jamón y el queso fundido es imbatible.😋

Si yo he podido sacar esto adelante sin quemar la casa, cualquiera puede. ¡Estaba buenísima!

🤷‍♂️ ¿Y vosotros? ¿Sois de los que dan la vuelta a la tortilla con elegancia o de los que necesitan un seguro de vida antes de acercarse a la sartén?

🤔 Sinceramente, viendo el resultado final... creo que es más revuelto que tortilla.

😂 Menos mal que somos un trio con buen humor (y mucha hambre). ¡Dicen que es arte moderno!

🦐🍝 Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

 🦐🍝  Espaguetis a la Marinera 🍝 🦐

🦪 Hola!! Muy buenos días!!🦪

Vengo con una receta del no sé si decir de Mar y Montaña ajajaj.

En fin, que es la típica receta que hacía mi madre, aunque creo que ella utilizaba solo Almejas..

He ido a Consum.. a comprar Almejas y Berberechos, así como gambas para hacer esta receta..., y oye, que ha sido casi un imposible..

Quedaba 1 bolsa de Berberechos... Bien!!

No había Almejas.., me dice la Pescadera.. me quedan unas pocas, pero no la malla entera.. y digo, pues dámelas.. Y eso no eran Almejas, sino Chirlas.. a lo mejor es que la llaman igual.. pero no, las almejas son más grandes.. pero bueno como me he dado cuenta al estar en casa ya, pues que iba a hacer ajaj.

Y no había gambas ni langostinos frescos crudos.. Solo había congelados, así que he comprado una caja.. creo que eran 350 gramos.. claro que luego los pelas y se quedan en nada..

Pues eso, que mi Receta.. va con Berberechos, Chirlas y Langostinos..

Os voy contando, pero tanto si pincháis en la imagen de arriba, como si vas abajo del todo al reels, lo veréis seguido.

Mis recetas son siempre para 3 personas..

300 gramos de pasta.

Media Cebolla grande

4 dientes de ajo

Aceite (un chorrito)

Vino blanco (un chorrito)

Pimienta negra al gusto.

Perejil al gusto

Sal (para cocer la pasta, para echar en los langostinos y para lavar las chirlas / berberechos)

1 malla de Berberechos

Unos 190 gramos de chirlas

350 grs langostinos crudos.

1.- Antes de anda se ponen los moluscos en agua con sal para que suelten toda la tierra, y luego se lavan bien..

Suelo ponerlos por la mañana, y lavarlos justo antes de empezar a cocinar.

2.- Pelar los langostinos, los reservo y les echo por encima sal gorda.. también se puede echar la sal a la hora de hacerlos a la planchas.

Vamos a utilizar para la pasta una cacerola y para lo demás una paellera honda. Y como yo hago los langostinos a la plancha, una sartén o plancha. Tendremos dos fuegos encendidos.. todo el tiempo (se termina más o menos al tiempo)

1.- Cacerola llenamos casi de agua, con sal, y cuando empiece a hervir ponemos la pasta.. Cuando vuelva a hervir los minutos que ponga la marca de los espaguetis.. en mi caso suele estar entre 7-9, a mí me gusta al dente.

Más o menos se termina al tiempo la salsa y la pasta..

1 .- En una Paellera honda.. calentar, echar chorrito aceite..

2.- Cebolla que se vaya haciendo

3.- Ajo picado

4.- Echamos los berberechos y las chirlas ya lavados y escurridos.

5.- Echanos un chorrito de vino blanco.

6.- Tapamos, se abrirán en seguida.

Una vez se hayan abierto, retiramos esta paellera honda del fuego, en su lugar ponemos la sartén para hacer los langostinos a la plancha.

7.- Cuando se caliente la sartén, un pelín de aceite.. y echamos los langostinos, cuando hayan cambiado de color ya están.

Se sacan y se echan a la pallera honda, aquí ya la pinta ya es buenísima!!!

Y como ya estarán los espaguetis, los escurrimos, sacamos y los añadimos, mezclamos bien, añadiendo la pimienta negra al gusto y el perejil. (otras veces le pongo cebollino)

Y si, saben, como pintan!!

SUPER SUPER BUENOS!!

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🍲Cocido Madrileño sin Chacina!!🍲

🍲Cocido Madrileño sin Chacina!!🍲

☀️ Que digo yo, que con este calor, un cocido que ni pintao☀️

🍽 Hola 🍽

Ya sabéis que cada vez que hago cocido, digo.. Primera y última vez..., no sé, quizás haya hecho cocido 5 ó 6 veces y me parece mucho..

Pero oye, tenía garbanzos en la despensa (y todavía hay... a ver si duran 5 años más ajaj), y dije, venga vamos a intentarlo, a ver si merece la pena...

Y no, no me merece la pena..., poco a sobrado para hacer Croquetas o Ropa Vieja (no ha sobrado nada, se ve que lo he hecho muy justo), mucho tiempo invertido.. 

Pero bueno, voy a la Receta de hoy.. ya sabéis que como no lo suelo hacer... cada vez cojo una receta distinta. y le añado o le quito cosas..

Antes de todo.. lo he hecho con bandejas de ya preparados (carnes y verduras) con lo que no sale tan contundente como el que hace mi madre o en los restaurantes, y claro no sobra tampoco mucho.

Esta vez no he echado todo junto (que es como lo suele hacer mi madre), y sí he utilizado una malla para los garbanzos (que he comprado en los chinos por 1,50€).

Ingredientes: 3-4 personas

+200g Garbanzos

+Bandeja para Puchero de Mercadona (añojo, costilla o pecho de vacuno, hueso de vacuno, paleta de cerdo, tocino fresco, espinazo de cerdo y cuarto trasero de pollo. A parte yo le pongo otro tocino fresco (no pongo nada en salado, mas que nada porque hay que desalarlo y es un rollo).

+Bandeja para cocido de Mercadona (Zanahoria, nabo, puerro y apio), pero. con 1 zanahoria y 1 patata suficiente, pero como lo tenía pues los he añadido.

+250 grs repollo (El repollo es una verdura que incluso se puede congelar una vez rehogada, así que podéis hacer todo el repollo, una parte para el cocido y el resto para otro día).

+1 chorizo y 1 morcilla de cebolla. Se supone que se hacen cocidos, pero a mi no me gustan, así que si lo hiciera sería frito al final como ha hecho mi madre toda la vida, pero esta vez no lo voy a poner porque ya me parece muy contundente.

+Fideos: Cabellin o gruesos (normalmente los que compro para casa son muy finos, y son lo que utilizo... yo no los peso, sino que pongo un puñadito por cada uno) entre 75-100 grs.

1.- La noche anterior se pone en remojo los garbanzos con un puñado de sal gorda (no se mete en la nevera).

2.- Olla Express:

Metemos la carne, cubrimos de agua fría, fuego a media potencia

Vamos desespumando y si vemos que se evapora mucha agua pues añadimos (OJO que si añadimos mucha puede quedar "agüete")

3.- Añadimos Garbanzos.. cuando vuelva a hervir tendrán que estar unos 20 minutos (olla normal 2-3 horas). Yo los he tenido como media hora.

3.1.- También he añadido Azafrán en este punto.. por aquello de darle color..

4.- Añadimos Patata y Zanahoria (si queremos el nabo y el puerro), si es en olla normal esta verdura se echará cuando esté a punto de finalizar la cocción del garbanzo.

5.- Mientras se está cociendo el garbanzo, podemos cocer la morcilla y el chorizo en su caso, y cocer el repollo (la cocción una vez que empieza el agua a hervir es de unos 8-10m), se cuela y se rehoga con unos ajitos y pimentón.

6.- Cuando abramos la Olla express, sacamos con cuidado las carnes y las verduras.. si hemos puesto en una red el garbanzo mejor, pero sino pues  colamos el caldo y nos quedará solo el garbanzo.

7.- Las carnes en una bandeja con la morcilla y el chorizo; Las verduras (repollo, patata..) en otra bandeja y en los garbanzos en otra (cocido en 3 vuelcos).

8.- El caldo colado lo ponemos en una cacerola, cuando esté hirviendo echamos los fideos y entre 3-6 m (dependiendo del fideo) estarán hechos.

Recordar que con lo que sobra se puede hacer unas ricas Croquetas y RopaVieja (por ejemplo)

Cocido Madrileño (mi versión).

Mi primer y último Cocido.

Alejandra se marca un Cocido.

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🥩🧄🌿🍶 Hígado al Ajillo 🥩🧄🍶🌿

 🥩🧄🌿🍶 Hígado al Ajillo 🥩🧄🍶🌿

Hacía como 25 años que no hacía esta receta.. más que nada porque ni me acordaba como se hacía.. y además se hace con vinagre, y en mi casa, ni a mi marido, ni a mi hija les gusta.. incluso a mi marido solo el aroma le pone malo.

El caso es que el otro día.. una amiga de las que yo salía cuando era adolescente, se acordó de la Receta... Los higaditos de la Eugenieta dijo.. y le dije.. uyss y te acuerdas de la receta.. y me dijo como se hacía.., así que he tenido que hacerla.. aunque solo para mí..

El vinagre lo he obviado en los filetes de Julián y Alejandra...

Esta receta la hacía mi madre en casa siempre que hacía Hígado, ya que a ninguno de nosotros nos gustaba el hígado, y con esta mezcla de ajos y vinagre nos los comíamos, he de decir que la salsa es para mojar pan..

Yo lo he hecho en la batidora, pero mi madre toda la vida lo ha hecho en mortero.

INGREDIENTES:

🥩Filetes de hígado de ternera.

🧄3 dientes de ajo

🥃Un chorreón grande de aceite

🌿Puñadito de perejil (yo hecho bastante)

🍶Un chorrito de vinagre

PREPARACIÓN: En un Bol o Vaso de la batidora, o mortero directamente.

🧄Pelamos y picamos los ajos (si es en mortero cuando más picados mejor)

🌿Añadimos perejil

🥃Añadimos aceite

🍶Añadimos vinagre

Mezclamos todo muy bien...

Sin Vinagre// Con Vinagre

🥩Y se lo añadimos a los filetes.. se lo podemos añadir un rato antes (20 minutos ⏲️ ) o lo añadimos directamente a la sartén  🍳 cuando los vayamos a hacer.

Yo como veis he añadido la mezcla antes.

🍳En una sartén caliente, echamos los filetes junto con la salsa.

⏲️ 2 ó 3 minutos por cada lado (hasta que comience a tostarse)

Buenísimo, tal y como recordaba!!

🍴 Y a comer.. Si lo hacéis ya me contáis que os ha parecido.. Os sorprenderá el sabor.

🥶 Enerizando 🥶

 🥶 Enerizando 🥶

🥶Hola!!  Como estáis? Espero que super bien!!🥶

Un poquito de Enero... el mes empezó con calor.. y sin embargo pasada la primera semana nos metimos de lleno en invierno polar... llevo unos 17 años en San Vicente (Alicante) y creo que es la primera vez que hemos tenido temperaturas de 2 grados con sensación de 0 (por el aire), creo que es la primera vez que he visto tanto gorro puesto...

Yo soy de Guadalajara, así que allí los gorros, los guantes y las bufandas, incluso las orejeras es algo normal de ver en invierno.., pero aquí es de lo más extraño...

De hecho Julián es raro que se haya puesto alguna bufanda, y eso que yo le he regalado bastantes, pero solo se las ponía en Guadalajara, pero este año, todos con braga, gorro y guantes..., por cierto ideales los conjuntos de Gorro y Braga que compré hace unos años ... no nos los hemos quitamos de encima.., menos mi hija...que ella se apaña solo con guantes... y es que claro .... la braga la agobia (y no me extraña... yo recuerdo que mi abuela me decía... pero que escotes llevas..., y Julián cuando me conoció en Octubre en Guadalajara y con el frío que hacía y yo en chanclas, alucinó..., pero es que la edad.. trae frío ajaj)., entre que la braga la agobia y el gorro la despeina... (prefieren pasar frío... o es que a su edad no notan el frío)..

Bueno pues eso que Enero ha sido frío... que al fin y al cabo es lo normal...

Yo he tenido mis achaques... un resfriado que me ha durado todo el mes..., el frío para la espalda y mis articulaciones no es bueno..., y la cabeza que no me da respiro con el aire..

Pero bueno.. es lo que toca, el cuerpo va como el tiempo... si está malo, malo estamos...

Solo espero que los sofocos alguna vez se pasen.... 

Pero bueno que Enero a pesar de los pesares lo hemos pasado bien..., como siempre salimos a andar a las 7 de la mañana, si te abrigas pues vas a gusto, nos tomamos el cafelito y hacemos la compra..

La rutina...

Estoy leyendo mucho, desde que mi sobrino me regalo el ebook (en el post de Sorpresas Navideñas los visteis), el problema es que cuando me pongo a leer no hago otra cosa..., es una especie de obsesión... o no cojo un libro, o los devoro, así que hay días que me leo incluso dos.., y en cuanto se me acaban me descargo mas..

Lo que tampoco es bueno para mi cabeza.., pero en fin ... unas veces se lee y otras no..., así soy yo.. no tengo termino medio en nada...

Cuando no me apetece cocinar, y nos apetece un arroz, nos vamos a El Pascualet y comemos divinamente..

Y como de normal voy en chandal, no me maquillo, así que digo.. pues oye que vamos a salir a comer, y me maquillé.. y usé las cosas de Oulac.

Arriba veis la imagen...

Yo necesito un maquillaje muy cubriente porque tengo muchas manchas... y bueno el maquillaje de Oulac no me llamó mucho la atención, aunque solo lo usé a modo de corrector porque eran demasiado claros los que compré pero no me gustaba como quedan, así que mezclé y demás con UpGrade Sensilis, eso si, usé los correctores de Oulac y me gustaron bastante, y luego también estrené el polvo bronceador Sensilis Velvet y me encantaron..., también llevo las sombras stick, que en mano parecía que pigmentaban mas, claro que no me di base en los ojos, puede ser que con base pigmenten mas.

Lo que si me gustó muchísimo fue el blush frost, y eso si que se aprecia en la foto, también probé el gloss de Oulac, pero me lo quité, que mal, no me gusta nada de nada, super super pegajoso.

Y a comer..

Nada del otro jueves, una ensalada y un arroz a banda, y luego los postres...

He de reconocer que me encanta el arroz del Pascualet la verdad..

De cocinar, cocino lo justo, vamos que no me salgo del guión, os enseño unas lubinas, que la verdad salieron muy buenas... Las hice como siempre pero en vez de patatas puse pimientos verdes.

No están hechas al horno, aunque pueda parecerlo, es que tengo una sartén que deja las cosas como si fuera un horno (la uso mucho, es más rápida que el horno ajaj)

Unas doradas.. que salieron espectaculares.. (me gusta mas la Dorada que la Lubina, a la Lubina la encuentro pocos sabor).

Esta vez, compré dos doradas bastante grandes (por lo visto la pescadera dijo que no había pequeñas), así que como las iba hacer en la sartén (esa que os digo que quedan las cosas como si fuera un horno), digo así de grandes no las puedo poner enteras.., así que nasti, quité cabezas, colas y saqué los lomos..

También compré unas chirlas (nos encantan), estas las tuve toda la noche en el frigorífico con agua y sal (por aquello de quitar la tierra).

Por la mañana, limpié bien las chirlas, y puse a marinar las doradas con ajo, perejil y aceite durante toda la mañana).

Luego es tan simple como ponerlas en la sartén, echar las chirlas y se hace todo a la vez y no tarda nada..

Arriba os he dejado el video con la receta.. y a esas Doradas le acompañamos con una de nuestras ensaladas (hago todos los días ensalada, porque como somos de plato único, la ensalada es como si fuera el primero).

Y bueno alguna cosa mas ha pasado, pero se ha hecho largo el post, ya os contaré.

🌮 Nos hacemos unos Crunchywrap ?🌮

   🌮 Nos hacemos unos Crunchywrap ?🌮

Hay veces que ya no sabes que cocinar, intentas que la comida sea más divertida y no comer lo mismo de siempre, así que hoy nos hemos marcado unos   🌮  Crunchywrap 🌮. 

En este caso y como veréis abajo de carne picada (sazonada al gusto) Verduras (hecho medio pimiento verde, rojo y amarillo, y media cebolleta), 1 tomate Raf en rodajas, Brotes (quería repollo, pero eran todos enormes, así que le he puesto brotes, pero con col rizada o repollo queda mucho mejor), queso en lonchas, las tortitas (cuando más grande mejor), yo las mas grandes que he encontrado han sido en Consum, y si queréis pues Salsa Yogurt, o salsa picante, yo he cogido esta que veis en la foto y la verdad es que ha caído casi todo el envase.

Cuando la plancha esté caliente, un poco de aceite de oliva.

Echamos la carne picada y la verdura

Y la mezclamos

Añadimos el queso

Y lo mezclamos

Después ponemos la mezcla en la tortita (no llenarlas mucho que luego es difícil cerrar)

Yo he añadido los brotes (pero antes van los tomates), que me he equivocado, pero es más fácil, porque los brotes están secos y así se hubiera cerrado mejor la tortita, así que este paso va al revés, primero tomate, después lechuga.

Después de la lechuga podemos añadir la salsa (la salsa que nos apetezca), otra opción es poner la salsa lo primero en la tortita.

Nosotros hemos llevado la salsa a la mesa y cada uno se ha puesto lo que quería (porque no sabíamos si nos iba o no a gustar)

Y la cerramos.. y ya os digo que no es fácil, os pongo el que mejor ha salido ajajajja, porque alguno se ha abierto ....

Se cierra, se pone de nuevo a la plancha (se me ha olvidado hacer foto) para que se doren las tortitas y se saca.

Y aunque la foto no dice nada..., lo cierto y verdad es que estaban muy buenos!!!

🌮Os dejo el video!🌮