🍮 Pudin "Torrija Express" de Manzana 🍮
Como siempre esta receta es mejorable.. y creo que la próxima vez, haré lo siguiente:
* He utilizado el bol pequeño.. creo que es mejor utilizar el grande, para que la manzana se haga más, ya que he puesto dos capas de manzana en vez de una.
*He hecho a capas el pan y la manzana, quizás sea mejor todo mezclado.
Ingredientes (Para 3 personas)
El Pan: 5-6 rebanadas de pan de molde ( o pan del día anterior, o pan normal e incluso pan congelado, cortado en cubos).
La Mezcla: 2 huevos medianos + 250 ml de leche (una taza grande).
Endulzante: 2-3 cucharadas de azúcar (o miel).
Fruta: 1 manzana pelada y cortada en láminas finas.
Aroma: Canela en polvo al gusto y un chorrito de esencia de vainilla (opcional).
Preparación Paso a Paso
Corta y Coloca: Lo mejor es mezclarlo, para que la textura sea perfecta, aunque yo lo he hecho por capas.
Capa base: Pon la mitad de los cubos de pan en el molde.
Capa intermedia: Distribuye toda la manzana encima. Al estar en el medio, se asará con el vapor y quedará supertierna, soltando su jugo sobre el pan de abajo.
Capa superior: Cubre con el resto del pan. Esto es clave porque los cubos de arriba son los que se pondrán crujientes y caramelizados (tipo torrija), mientras que los de abajo se convertirán en un flan suave.
Prepara el "Baño": En un bol aparte, bate los 2 huevos con la leche, el azúcar y una pizca de canela.
El Empapado (Clave): Vierte la mezcla sobre el pan en el molde.
Si usas pan normal/congelado: Presiona con una cuchara para que se sumerja y deja reposar 5 minutos antes de cocinar.
Si es de molde: Puedes cocinarlo casi de inmediato.
Toque Crujiente: Espolvorea una cucharadita extra de azúcar y un poco más de canela por encima de toda la superficie.
Cocción Ninja Crispi:
Configuración: SIN REJILLA.
Temperatura: 180°C.
Tiempo: Programa 12-14 minutos.
El Control: A los 10 minutos echa un ojo. Si la parte de arriba ya está muy tostada pero el centro se mueve mucho, tenlo 3-4 minutos más. (Incluso si está apagada guarda calor residual).
Resultado Final
Saldrá con una costra caramelizada arriba y un interior tierno y húmedo (tipo budín). Déjalo templar 5 minutos antes de meter la cuchara para que termine de asentarse la textura.
Nos ha gustado mucho a los 3, pero la próxima vez utilizaría el bol grande y mezclaría manzana con el pan de molde (que creo que saldrá más jugoso que el pan normal), o solo una capa de manzana.
Y como veis la manzana me hubiera gustado saliese más hecha..
@mariaeugeniaarias17 ítulo: ¿Pan duro en la cocina? 🥖 ¡Haz esta Torrija Express de Manzana! 🍎✨ Si te sobran unas rebanadas de pan, no las tires. En menos de 15 minutos tienes este pudin que por arriba es CRUJIENTE como una torrija y por dentro suave como un flan. 🍮 Ingredientes (para 3 personas): 5-6 rebanadas de pan (el que tengas por casa 🏠). 2 huevos + 250ml de leche. 2-3 cdas de azúcar o miel 🍯. 1 manzana laminada. Canela y esencia de vainilla. El truco Ninja 🥷: Hazlo por capas: Pan / Manzana / Pan. Así la manzana se asa al vapor y suelta todo su jugo. Presiona el pan para que absorba bien la mezcla. Airfryer: 12-14 min a 180°C (sin rejilla). ¡Vigílalo a los 10 min para que no se te pase el tostado! ¡Guárdate esta receta para tu próximo antojo dulce! 💾🔥 #Torrijas #AirfryerRecipes #PostresFaciles #RecetasNinja #pudin ♬ original sound - @singsong
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