Que Comemos Hoy.- Receta de: Mi Gazpacho Manchego.- De nuevo os pongo esta receta que hice hace miles de años..... (estoy aprendiendo a rescatar post) Bueno pues al final me he decidido ....., no es la misma receta que os comenté, la que busqué cuándo la abuela de los gemelos me dio en el colegio..., os dejo el enlace a gazpacho esta me resultó más fácil... Por cierto también sé por Yolanda que ella sofríe Cebolla y pimiento después de la carne.., en fin, ya sabemos que cada receta es a gusto del consumidor... Yo hago cambios según la marcha. Así que aquí tenéis mi Gazpacho Manchego.. Es la primera vez que lo hago y nos ha gustado.., pero no es de las comidas que haré habitualmente.
Ingredientes:
Ya sabéis que el Caldo de pollo cada vez lo hago de una manera distinta... Esta vez ha tocado con ajos y laurel.
1) Caldo de Pollo: que haremos con:
armazón de pollo
unos 6 ajos sin pelar
1 hoja de laurel
agua
sal
2) Pollo (puedes utilizar conejo, perdiz, o lo que quieras, y también puedes hacer mitad y mitad, yo no voy a añadir los higaditos de pollo, pero también se añade higaditos de pollo y de conejo) (yo he utilizado, los muslos y las alas, y lo que he quitado al armazón) (las pechugas siguen en el congelador)
3) Especies: Tomillo, Romero y Pimentón (yo lo voy a hacer con especies ya preparadas para Gazpacho)
4) 3 ajos picaditos y una cebolla pequeña picaíta (lo de la cebolla es que me ha dado por ahí).
5) Sal solo la he utilizado para salar el pollo
6) Aceite
7) Torta de Gazpacho (la bolsa roja es para 3 personas, tiene 180gr), y la fresca (la que veis enrollada), pone que es para cuatro, pero tiene los mismos gramos.. Yo he utilizado esta última
8) 4 tomates rallados.
Hemos comido los tres, y bastante.. y ha sobrado como un plato y medio.
Preparación.-
1) hacer el caldo de pollo, acordaros de desespumar. (mogollón de ajos, el armazón del pollo y 1 h de laures) (Cuándo compro un pollo, lo primero que hace Julián al llegar a casa es sacarle las pechugas; las alas y los muslos, y el armazón). Una vez colado el caldo.. el armazón que queda tiene carne.., así que quito la carne de los huesos y eso me sirve o bien para croquetas.. o bien lo para el Gazpacho.. esta vez lo voy a utilizar para el gazpacho, más que nada porque no tengo sitio en la nevera para dejar un día la pasta de croquetas.
2) Corta el pollo en trocitos y las partes sin hueso en cuadraditos (o como os venga en gana)
3) Se ralla los tomates
4) Se pica el Ajo.
5) En la paellera se echa aceite.
6) se sala el pollo y se echa en la paellera.
7) Cuando esté ya doradito se echa la cebolla y el ajo bien picadito.
8) Cuándo esté doradito el ajo se añade el tomate rallado.
9) Cuándo el tomate haya evaporado el agua se añade la cucharada de pimentón (yo no lo hago porque luego añadiré la mezcla)
10) Se añade el caldo (hasta debajo de los clavos de la paellera, si esta tiene clavos, sino a ojo de buen cubero, cuánta más agua, más pasta podeis añadir)
11) se añade la sal/tomillo/romero. (yo añado la mezcla)
12) cuándo empiece a hervir se añade la pasta (unos 15 a 18 minutos), según os guste más seco o más caldoso. Y bon profit...
Buenas, como estáis.., espero que genial.. estamos en el ecuador de la semana.., y fiesta, fiesta, fiesta.. así que genial genial.
Ayer a pesar de que el Madrid jugó mejor que otras veces... (últimamente juega fatal.., y mira que me pesa decirlo), pues empató.. y un empate no sirve de nada.. así que nasti, perdimos, adiós a la Champion..., en fin.. que se le va a hacer..
Ayer acabé mi puzzle.., ya sabéis el de la Plaza de San Marcos.., y esta mañana ya he comprado el marquito y está guardado para regalárse a mi cuñada.., super bonito que quedó...
Así que hoy empecé un puzzle nuevo, este es para mí, con mucho colorido.., me encantaaaaaaaaaa, se llama Paseo por el Cielo.. (al final lo enmarqué y se lo quedaron mis padres).
Y va a ser muy, pero que muy divertido.
Ya que Romina descubrió mi secreto.., lo diré ajajaj, divido las fichas por colores, en cuencos, bols, tazones o como queráis llamarlo.., y voy cuenco por cuenco ajajaj, y luego divido según el patrón, y ya cuándo me quedan pocas fichas, coloco las piezas dividas en folios, para hacérmelo más fácil...
Cómo comentaba hoy empecé.., y cómo siempre empecé por lo más fácil.., los globos...., y bueno, ahora me toca empezar por lo oscuro, o por lo blanco.. porque ya no puedo dividir más colores jajaj, ahora son todo piezas sueltas.., asique empezaré por los cuencos jajajaj.
Pero vamos, está quedando super chulo, chulo...
Esta mañana fuimos al colegio, Alejandra tan contenta como de costumbre, llevaba su baby, recién planchaíto y limpio, su bolsita con el almuerzo, su carpeta con los deberes y las cosas que busqué para el proyecto del baile (recortables, pintables, como hacer un tutú casero, y una película de barbi y las 12 princesas bailarinas), y super contenta vamos.
De allí Yolanda y yo nos fuimos a tomar un cafelito, y yo a comprar a Mercadona..
Ahhh, que no os he contado.., resulta que ayer hablando con la flower (Pilar), quedamos que mañana, que es Santa Faz, por lo visto aquí es típico salir de Romería hacía la iglesia de Santa Faz, y pasar el día allí, oír misa y esas cosas..
La gente que no va a Santa Faz, aprovecha el día o bien para pasarlo en el campo con la familia y comer mona.. o pasarlo en la playa y comer mona..
Y nosotros nos vamos al campo..., así que acabo de preparar una tortilla de patata (al principio hablamos de hacer barbacoa.., pero que queréis que os diga, es un rollo), y he ido a comprar chuchumecas, bebidas y esas cosas.., y me he venido cargaíta ayssss.
Y ya tengo preparadas las mochilas, he sacado la ropa de mañana, la bolsa refrigerada y esas cosas.., y así mañana después de desayunar... ummmm, le voy a proponer a Julián ir a desayunar churros, puesto que es justo al lado de la casa de la flower.., y ya que hemos quedado con ellos allí a las 9.30, pues vamos antes y desayunamos... sip.. en cuánto venga se lo digo.
Pues eso, que mañana pasaremos el día en el campo.., no sé ni cuándo volveremos ni como volveremos ajajaj. Pero vamos al día siguiente hay colegio.. así que imagino llegaremos reventados.. derechitos a la ducha, y derechitos a dormir...
Y ya he enlazado con esto que quería contarlo más tarde ajjaaj, menudo lio llevo hoy con el relato ajjaja.
A ver, que me disperso super fácil, y más cuándo viene por aquí Alejandra y no para de hablar.. y ya no sé por dónde voy, es que esta niña habla y habla sin parar, ni respira oye..
En fin.. a ver.. ahhh sip.. que dispersión tengo.
Resulta que hoy iba a hacer para comer Crema de Calabaza, pero.. y siempre hay un pero.., cuándo he ido a por ella.. estaba para tirar.., y como de segundo iba a hacer unos muslitos (2) y unas alitas (2) frititas.., pues he tenido que cambiar el menú, y he hecho Gazpacho Manchego.., pero esta vez con la bolsa que compré de la pasta.
Y ha salido muy bueno.. las botas nos hemos puesto.
Pues que he recordado que tengo un vestido de sevillana, que me dio mi cuñada (la mujer de mi hermano), que era de Sara (ya tiene Sara 18 años), y que no lo había sacado, porque yo pensaba que le estaría grande a Alejandra.
Pues resulta que como hay que llevar cosas de bailar y demás para el proyecto del colegio, hemos estado hablando las mamás, y entonces he recordado lo del vestido, asique a medio día me he dicho, búscalo, sácalo, se lo pruebas a Alejandra, y si acaso la viene, pues lo llevas al colegio..
Y dicho y hecho, cuándo hemos venido del colegio.. lo primero ha sido probarle el vestido..
Y oye que ni pintado..., vamos que o lo utiliza este año o nasti, porque anda que no me ha costado meterle el cuerpecito ajajaj.
Pero mirar que monada..., está divinaaaaaaaaaaaa.
Y por supuesto la ha encantado, lástima no tener zapatos y esas cosas ajajjaaj.
Y nada ahora me voy a poner a leer con Alejandra.. no sé si esta noche veremos una película.., en fin... no mucho más que contar.., besitos y nos leemos el viernes.
Que tal?? Cómo estais?? Qué tal el finde?? Espero que genial genial.
Antes de anda agradeceros a tod@s los que os pasasteis por aquí el sábado a celebrar conmigo el primer añito de blog. Muchísimassssssss gracias.
El finde ha estado bien, como de constumbre, jajaj, bueno quitando la regla que me ha j.. bastante...,en fin...
El viernes fui a por Alejandra al colegio por la tarde y nos dieron las camisetas, decir que quedó fantástica, sino juzgar por vosotros mismos...
Qué?? Os gusta??
Laura resulta que no había ido, estaba Esther (la profe en práticas), y Paco (otro profe), asique le pregunté a ESther si nos iba a dar las camisetas de las mamás.., pero me dijo que como ella no nos conocía, prefería esperar a que viniera Laura y el lunes nos las diera.., asique ya os la enseñaré.
Después me fuí al parque (a un parque que yo no conocía), con algunas mamás del colegio.., que calor hacía.., este calor no es normal.., a eso de las 18h nos íbamos para casa, y Alejandra me montó un berrinche que ni os cuento..., a veces no sabes si es mejor llevarlos o no..., yo el viernes hubiera optado por no llevarla.. además de que me rompe la rutina.., encima va y me monta el sarao porque quería quedarse más...
En fin..., menos mal que se le pasó, y demás.. Ahhh se me olvidaba, también salía con el certificado de buen comportamiento; no sé si recordareis que en la reunión colectiva que tuvimos con Laura, nos comentó lo de las caritas.., que si se portaban bien toda la semana y conseguían 5 caritas, el viernes les daría el certificado..., y lo trajo (es lo verde que se vé encima de la camiseta).. por delante pone ME HE PORTADO BIEN, y por detrás hay una carita sonriente dorada..
Está puesta en la habitación de Alejandra, la he dicho que cuándo consiga 5..., conseguirá un regalo que ella misma me pedirá...
... eso se lo dije el viernes y no sé si se acuerda ajajajj.. en fin...
El viernes Julián tenía intención de venir antes.., pero cómo seguía mosca con la muela, decidió ir de nuevo al dentista...
E infección...
Y le han dado antibiótico.. 3 pastillas son, para 3 días, una por día.., asique tiene pinta de ser antibiótico de caballo para una infección de caballo.. que yo achaco a la inexperiencia de la dentista....; en fin.. ya veremos..
Asique estuvo viernes, sábado y domingo con el antibiótico y las ampollas de Nolotil para el dolor...., y el pobre tiene más mala cara que ni os cuento.. y encima no puede comer muchas cosas porque le molesta.. No sé que día tiene que volver al dentista..
Hemos pasado todo el fin de semana mirando el hueco de la muela.. porque creemos que se dejó algodón dentro..., en fin.... que cosas oye...
En fin.. que Julián llegó tarde.. y cansado, asique de hacer pizza nasti de plasti.., cuándo me llamó para decirme lo del dentista (serían las 20h), por cierto, la otra dentista que le vio, le vio deprisa, mal y corriendo, y encima va y le manda un antibiótico que no podía tomar. Me llamó a casa para preguntar.. y ya en la farmacia estuvieron mirando bien el prospecto y vió que no era indicado para el Crohn, asique le dieron otra cosa...
Pues eso cuándo llegó ya era tarde, asique a eso de las 21h Alejandra se fue a la cama.., yo me quedé un rato con Julián, no sé si viendo fútbol..., creo que sí, pero no me hagais mucho caso ajajajaj, y al rato me fui a dormir... y me debí dormir enseguida, porque ni recuerdo cuando él se metió a la cama.
La noche fue mala..., no sé que le pasaba a Alejandra que se despertaba a cada rato..., asique apenas he pegado ojo..., el sábado llegué a la conclusión de que era de nuevo por el calor.. asique decidí pasarla ya al píjama de verano... esperando ver una mejoría en su sueño.
A la mañana siguiente, a eso de las 7.30 estábamos ya todos despiertos, asique pude hacer la entrada del añito del blog y el sorteo, de paso arreglamos unos papeles para una convocatoria de la comunidad, desayunamos y creo que a eso de las 9 salíamos para Torrevieja.
Ya se notaba que iba a hacer un día de muuuucho calor...
Llegamos a Torrevieja y Alejandra super contenta claro, y mis padres ni os cuento..., nosotros nos fuimos a desayunar en condiciones y Alejandra se fue con mis padres a la playa...
Y a la vuelta del desayuno... SORPRESAAAAAAAAAAAA, a comprar tampax a la farmacia..., se me ha adelantado una semana....
Asique fuimos a buscar un cajero... y de camino pasamos por una zapatería y me compré las chanclas (ya les haré fotos), uno de los pares lo extrené el mismo sábado..
Y de ahí a la playa a buscar a mis padres...
Estaban disfrutando de lo lindo... Alejandra en braguitas y camiseta (que resulta que yo me había llevado toalla, bañador, ropa para ir a la playa, chanclas y todo, pero se lo habían dejado en casa)....
Estuvimos un rato más.., después fuimos a ver el otro lado de la playa que la habían terminado y habían hecho cambios, y de ahí ellos se iban a la feria, y Julián y yo para casa porque no se encontraba bien..
Asique de camino hemos parado en los 7 pecados y nos tomamos dos bocatines con una cerveza y un mosto (resulta que la oferta era: 2 euros por bocatín y cerveza o mosto o café), nos pusieron dos bocatines, uno de atún y pimientos y el otro de catalana. Y cuándo va Julián a pagar resulta que le cobran solo 2 euros..
Cuándo veo las vueltas digo.. uy, que raro, yo creo que te han cobrado de menos...
En fin.. que nos salió económico el aperitivo ajajajaj. Y de ahí fuimos a la farmacia a por los tampax (para quienes estén con la duda de que llevaba toda la mañana y no había comprado los tampax.. les diré que siempre llevo uno en el bolso jajajaaj).
A ver...., que más... ahhh, llegamos a casa y nos pusimos a ver F1, que había sido a las 10h, pero a las 13.30h lo echaban en diferido, y vimos llegar a Alonso en 5 puesto.., que mal sienta..., todo el mundo decía si Alonso estuviera en Ferrari siempre número 1.. y fíjate ahora que Ferrari no tiene el mejor coche.. que lástima aggggggggggg.
Bueno, pues al rato llega mi madre... se cambian y demás..., echó el arroz (comimos paella), y mientras cocía me cortó el pelo....
Y ya después comimos... la paella como siempre buenísima..., y cuándo terminamos de comer.. tocaba el turno de cortar el pelo a Alejandra.
Después mientras mi madre y Alejandra jugaban al fútbol.. Julián y yo nos quedamos dormidos en el sofá... que cosas ehhhhh.
Asique a eso de las 16h nos fuimos a tomar un café a ver si espabilábamos....., hacía un día de playa playa... que ganas se me quedaron.. YO QUIERO PLAYAAAAAAAAAAAAA.
Y luego fuimos a casa a recoger a Alejandra..., ahhhh, se me ha olvidado contar que en el paseo de Alejandra con mis padres, la compraron un perrito con unos rotuladores para ser pintado...., ni os cuento como se puso las manos, la camiseta, en fin......, pero además..... también la llevaron a comer papatas con kepchú... y mi padre la echó todo el kepchú encima... SIIIII, MI PADRE, ... asique las dos camisetas que me llevé a Torrevieja.., las dos.... fueron a la lavadora al llegar a San Vicente...
En fin, nos vinimos para SanVi, Alejandra durmió un poco en el camino, nos fuimos directamente a Mercadona.., que por cierto, la garrafa de aceite carbonell de 5l, está a menos de 10 eruos. Aproveché y compré torta de gazpacho casera..., y nos dejamos más de 100 euros.. como de constumbre..., pero que cara está la vida oye...
En fin, cargaítos y para casa..., en esto que llegamos al garaje y salen los del primero.. y se ponen de charleta con el Julián, lo que supuso que yo llevé toda la compra al ascensor.......
Por cierto salimos de Torrevieja a 24 grados.. en el camino de vuelta llegamos hasta los 37,5... para terminar en 31 de nuevo en San Vicente..., increíble el calor.. no parece Abril...
En casa ya nos pusimos a recoger..mientras Alejandra se cambiaba.. para ponerse de nuevo a pintar al perro.. y volverse a manchar (la de veces que la tuve que lavar las manos oye), y digo yo porque inventarán cosas así.....
Y bueno estuvimos jugando y demás, yo puse una lavadora, y la tendí, y a eso de las 21h Julián se puso a hacer una pizza.... SI LO SÉ... demasiado tarde ehhhh. Pero que buenísima que estabaaaaaaaaaaaaa.
Por cierto el sábado decidí hacer el gazpacho manchego para el domingo.... que incertidumbre ehhhhh, ajajajajaj.
Y nada a eso de las 22h terminábamos de cenar...., Alejandra derechita a la cama, mientras Julián le contaba el Diccionario de Valenciá, además Julián habla muy bien el valenciano, asique estuvieron un ratito..., en fin... que Alejandra se dormiría a las 22.30, demasiado tarde para ella..... y nosotros no tardamos mucho más, bueno yo no tardé mucho más... que no me enteré cuándo Julián se acostó.
Y el domingo de tranqui.... nos levantamos, recogí el tendedero, Alejandra desayunó, nos vestimos y nos fuimos a desayunar.
Volvimos a casa porque empezaba la F1, que mala suerte este Alonso ehhh, primero sale en 5ª posición, en la salida pierde 2 puestos..., de repente remonta hasta el 3º, ayss, pero se queda el 4º, y cuándo creemos que va a pasar a Hamilton y va a tener podium...., chassssss, rompe el alerón..., y de nuevo atrás...
Aggggg...
En fin..., también planché... es lo que tiene no moverse de casa..., y me puse a hacer el gazpacho...., que muy bueno oye....ayer os puse la receta.. bueno mi receta, que ya sabeis, tiene base de alguna de algún cocinero, pero siempre con mis cambios jajajaja.
Y después de comer..., toca siesta....
y en esas recibí un email...., de quién???, como que de quién??.., pues de Amparooooooooooo, felicitándome el añito.. y haciéndome un regalito...
Gracias guapísima. Que buenísima que estaba la tartita.
No sé si recordareis que cuándo Laura hizo la reunión colectiva nos habló de la lecto-escritura y nos enseño lo que a continuación os pongo para que así os entereis un poquito más.. no ostante, si pinchais en el enlace, podeis enteraros en más profundidad.
Después de aquel día, ya os comenté que Alejandra estaba en la 3ª fase: La silábica..cosa que después me comentó su profe... y que creo tardará en pasar...hoy por hoy no se le ha encedido la lucecita de que la P con la A es PA.... Todo a su tiempo.
jajaja ya me he dispersado.. a ver, nos echamos la siesta, yo no conseguí dormirme, pero Julián y Alejandra sí... a las 16.30 desperté a Alejandra.. que no quería oye.. y estaba la pobre super empapada.. y es que todavía me parece pronto para quitarle la colcha... no sé...
Y cuándo ya la señorita quiso despertarse, ambas nos metimos en la ducha.., después Alejandra salió, su padre se encargó de vestirla y demás, y yo me quedé un rato más disfrutando de la ducha en soledad.... ayss que gusto oye ajajajaja.
Después merendamos tranquilamente..y jugó con sus cosas.. para más tarde jugar con nosotros, tomarse la leche y a dormir como los benditos.
Yo aproveché para poner el fregaplatos, barrer un pelín...y ya cuándo Alejandra se fue a dormir, aprovechamos y vimos una película... Camino a la libertad.., me gustó mucho, la recomiendo.
Ayer os comenté que Isabel, la abuela de Izan y Aarón iba a preparar Gazpacho, y me iba a traer un tapper para probarlo...
Pues lo hizo.. y estaba buenísimo...
Los trocitos era como pasta, me recordaba a la lasaña..., y tenía sabor no sé como de pollo asado pero más suave.. la verdad es que no sé describirlo...
Os pongo la fotito del plato que me comí..., y luego os pongo una receta que he encontrado por la web.
Ingredientes 4 personas: 1/2 conejo, si es de campo mucho mejor 1 perdiz 1 cabeza de ajos 1/2 pimiento 2 tomates maduros, laurel, tomillo. 1/4 Kg. de setas
1 torta de gazpachos
Dificultad: Fácil
Tiempo: 2 horitas
El Secreto:Dejar reposar 10 minutos
Mucho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás".
Preparación:
Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajos.
Partir la torta en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar
En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.
Añadir el agua caliente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos
Añadir tomillo y la torta de gazpacho
Incorporar las setas troceadas y acaber de cocer hasta que la carne esté bien tierna (15 minutos más).
¿Qué coño es una torta de gazpacho? Pues no tiene nada que ver con el gazpacho de verano, el fresquito. La torta es una especie de pan sin levadura, finita y horneada que cuando se enfría se pare en trozos para cocerse. Incluso se usan trozos de torta a modo de tenedor, plato y cuchara.
Es como comer un plato de pasta, pero ya se citan en el Quijote así que probablemente sean anteriores a la pasta italiana importada de China.
El Gazpacho Manchego (también se puede decir en singular) es un plato de pastores y es una gozada comerlo en el campo, con los amigos alrededor de la lumbre en un día de frío y sol.
