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viernes, 11 de marzo de 2011

Receta de Gazpachos, que no Gazpacho...

Ayer os comenté que Isabel, la abuela de Izan y Aarón iba a preparar Gazpacho, y me iba a traer un tapper para probarlo...

Pues lo hizo.. y estaba buenísimo...

Los trocitos era como pasta, me recordaba a la lasaña..., y tenía sabor no sé como de pollo asado pero más suave.. la verdad es que no sé describirlo...

Os pongo la fotito del plato que me comí..., y luego os pongo una receta que he encontrado por la web.



































  • Ingredientes 4 personas:
    1/2 conejo, si es de campo mucho mejor
    1 perdiz
    1 cabeza de ajos
    1/2 pimiento
    2 tomates maduros, laurel, tomillo.
    1/4 Kg. de setas

  • 1 torta de gazpachos

    Dificultad: Fácil
    Tiempo: 2 horitas

    El Secreto: Dejar reposar 10 minutos


  • Mucho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás".

    Preparación:
    Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajos.

    Partir la torta en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar
    En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.
    Añadir el agua caliente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos
    Añadir tomillo y la torta de gazpacho
    Incorporar las setas troceadas y acaber de cocer hasta que la carne esté bien tierna (15 minutos más).
    ¿Qué coño es una torta de gazpacho? Pues no tiene nada que ver con el gazpacho de verano, el fresquito. La torta es una especie de pan sin levadura, finita y horneada que cuando se enfría se pare en trozos para cocerse. Incluso se usan trozos de torta a modo de tenedor, plato y cuchara.

    Es como comer un plato de pasta, pero ya se citan en el Quijote así que probablemente sean anteriores a la pasta italiana importada de China.
    El Gazpacho Manchego (también se puede decir en singular) es un plato de pastores y es una gozada comerlo en el campo, con los amigos alrededor de la lumbre en un día de frío y sol.

    1 comentario:

    1. tengo intención de hacerlo en breve, es más hoy compré los ingredientes ajajja

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