🐟Tintorera en Salsa 🐟 Qué comemos Hoy!!

 🐟Tintorera en Salsa 🐟 

Qué comemos Hoy!!

🐟Hoy comemos Tiburón!! ahí es ná.🐟

El caso es que con estos calores no apetece cocinar, y menos hacer cosas calientes, así que últimamente le estamos dando mucho a las comidas que se hacen rápido, y también nos apetece comer más pescado.

El caso es que suelo comprar siempre doradas o lubinas, alguna que otra merluza, y cuando estaba en la pescadería estaba un poco harta de comer lo mismo siempre..

Hay veces que me da por ahí y termino comprado un pescado que no he probado en la vida..

Y veo Tintorera... y digo, anda si esto es un tiburón...

Pues vamos a probarla...

Y compré tres rodajas de Tintorera que por cierto son super grandes...

Cuando llegué a casa empecé a ver recetas a ver como se hacía esto, y es muy parecido, en textura y sabor diría yo al Emperador (que por cierto no me gusta ajaj).

Así que se podía hacer como siempre hago el emperador.. es decir plancha ajo y perejil.. o podía buscar alguna receta distinta... (yo buscando en salsa porque si no te gusta el sabor, siempre se puede enmascarar con una buena salsa).

Primero quité la espina central a las rodajas, y además hice trozos más pequeños para que entrase en la sartén bien..

Y sal - pimentar al gusto.

En una sartén con una cucharada de aceite, cuando esté templado se echan unos ajitos (trocitos pequeños), cuando estén dorados, que no quemados se le añade la harina y que tueste (1 cucharada), después se le añade perejil, y después vino (unos 250-300ml), se puede hacer con caldo de pescado o cerveza.

Y dejamos reducir la salsa más o menos a la mitad.

Se le añade el pescado, se tapa y a los 5 minutos ya está.

Luego a la hora de servir añadimos más perejil fresco.

Y no esta mal, pero no es un pescado que me guste, por su similitud al emperador, para mí tienen el mismo sabor, y este es bastante más económico..

Así que si algún día a mi marido (que es el fanático del emperador), le apetece, le haré un filete de esto y listo..

Pero teniendo en cuenta que la salsa sale buena, pero es un rollo hacerla, y que al final no quitas el sabor del pescado.. pues si alguna vez la compro de nuevo, la haré a la plancha, menos tiempo y creo que a Alejandra y Julián que son los que les gusta el emperador, les gustará más a la plancha, porque no son de mucho salseo.

Por lo que leo también se puede hacer rebozado o en adobo... todo es probar.

🐟Sobre la Tintorea.🐟

🐟Es un pescado que carece casi por completo de grasa, con un aporte calórico muy reducido (81 Kcal por 100 gr.) y que contiene un elevado nivel proteico (18,44 Proteínas g por 100 gr.). 

Ideal para dietas bajas en calorías y, sobre todo, para todos aquellos que quieran añadir proteínas a su menú. Por éste motivo es un pescado muy apreciado entre los deportistas.

🐟Delicioso tiburón azul, ofrece unas increíbles cualidades nutricionales por un precio ligeramente superior a los 3 euros el kilo. Otro de tantos regalos que  nos dispensan mares y océanos.

🐟El formato más habitual es la rodaja congelada, habitualmente en porciones individuales, lo que facilita al consumidor dosificar con precisión la cantidad a comprar. Éstas rodajas se presentan cerradas ó abiertas (recomendamos éste último formato) desprovistas de piel, y con tan sólo una pequeña espina cartilaginosa central. Ó dicho de otro modo: no se deshecha prácticamente nada por lo que obtenemos un mayor aprovechamiento del género.

🐟Pero también entre los más pequeños, ya que no tiene espinas y se puede preparar de formas muy distintas. Utilizando un cuchillo con la punta muy afilada (en crudo es un pescado con una carne tremendamente dura) podemos separar la parte cartilaginosa y hacer unos deliciosos «nuggets» con un buen rebozado.

🐟🐟Su sabor y textura, similares a peces como el Emperador ó el Pez Espada, nos permiten también prepararlo a la plancha y presentarlo con un majado de aceite, limón y ajo.  Sin embargo, la mejor forma de sacarle todo el partido a éste pescado es prepararlo en salsa: cocinado a fuego lento sobre un ligero lecho de aceite de oliva con el que (una vez retirado el pescado) elaboraremos con vino, harina, perejil y un toque de pimienta negra, una fina bechamel para servir de acompañamiento.

🐟Su particular textura, también permite realizar adobos como el que se emplea habitualmente con el cazón, fundamentalmente, en el sur de España.

🐟La tersura de su carne permite, incluso, a los menos habilidosos con el fogón, darle el toque preciso sin tener que lamentar el achicharramiento del propio género.

Ésta es la Tintorera, un pescado delicioso, tremendamente económico y que nos permitirá lucirnos ante nuestros comensales…. y ante nuestro bolsillo.

Pan Cristallino

 Pan Cristallino

A quién no le guste el pan que levante el dedo!!

Todos bajados, eso seguro..

Jajaja, bueno os comento hace unas semanas en esta web (imagino que para darse a conocer), si te suscribías te mandaban un Kit Gourmet, y ha llegado!!! 

Si, hoy 24 de Febrero, ha llegado nuestro Kit Gourment, y ha sido un sorpresón, además de los buenos...

Hoy como de costumbre a las 6.20 más o menos Julián y yo hemos salido a caminar... A eso de las 7 me acuerdo que no he sacado pan para hacer tostadas a la vuelta, así que he mandado un whassap a Alejandra (que a esa hora se levanta) y le he pedido por favor sacara pan...

Hemos llegado a casa sobre las 7.30-40 más o menos...

Alejandra ya había hecho el zumo y ella estaba desayunando, y Julián estaba preparando nuestro desayuno...

En eso que llaman poco antes de las 8 y dicen que viene el repartido de Pan Cristallino.. y yo a Julián... Si no has hecho las tostadas no las hagas..... (no las había hecho ajajaj).

Ahora solo tocaba decidir que pan nos hacíamos... Yo he elegido uno de cereales (el redondo)

Y Julián Pan Cristal (el cuadrado)

Ha sido un desayuno de lujo. 100% natural, y estaban buenísimos!!!, eso si, Julián se ha pasado un poco con la tostadora ajajaj (aunque a mi me gusta así).

Nos falta probar un par de panes... que seguro lo haremos a la hora de comer.. así que ya os iré contando....

Por cierto esta iniciativa me parece fantástica..

Hace unas semanas, vimos en unos adosados, que algunos tenían unos buzones rectangulares, y resulta que son de una panadería...

Se ve que la gente pide el pan y todas las mañanas como si fuera el cartero, el panadero les deja en esos buzones lo que han elegido...

Y es que hay que ir cambiando...

Mientras tanto... Desayunad bien y Sed felices!!!

Yo lo He probado.- Caldos Aneto Natural

Regalito de Aneto!!! Una caja super especial 

De nuevo este año Aneto nos sorprende regalándonos una caja con tres de sus caldos!!!.

#YoLoHeProbado

Qué sorpresa me he llevado cuando he abierto a un mensajero y traía una cajita que yo no esperaba....

Una vez abierto era una caja de Aneto, con tres de sus caldos... y me ha hecho especial ilusión porque una de ellas es el Caldo de Navidad, que a mí especialmente me encanta!!! 

Yo suelo usar este tipo de caldos cuando hago arroz, o cuando hago una sopa, y la verdad es que con estos fríos una sopita caliente viene super super bien!!!

Y con el caldo de Navidad no podía ser de otra manera, una buena sopa calentita para entonarnos. Está deliciosa!!!

No sé si soléis comprar esta marca, pero la verdad es que sale buenísima, para una sopa genial, tienen mogollón de variedades.

Desde los básicos, de pollo, jamón, verduras, puchero, pescado, pasando por lo dietéticos: pollo o carne bajo en sal, caldo de pollo, o de jamón, o de puchero, de verduras, de pescado con 0% sal añadida. 

También están lo ecológicos, entre ellos los de pescado, pollo, zanahorias, verduras o cebolla.

Y luego para nuestros arroces o fideuá tenemos paella pescado y marisco, fideuá, arroz negro, paella de carne y verduras o el de paella valenciana.

Y cómo especialidades tienen la crema de marisco y el caldo de navidad, ambos fantásticos!!!

Los habéis probado??

Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico de la Masía

Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico de la Masía 

La Masía ha sacado al mercado el Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico y tenía que probarlo, ya que no solo tiene uso en la cocina, sino también en cosmética, tanto para la piel como para el cabello.

Ya sabéis, y si no lo sabéis yo os lo comento, que el Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico es uno de los productos más saludables por su alto contenido en Ácido Laúrico, reduce los niveles de colesterol, nos ayuda a perder peso y disminuye las arrugas entre otros, además de ser super hidratante.

Una curiosidad del Aceite de coco, es su estado de sólido a líquido según la temperatura: Si, si habéis comprado un tarro en estado sólido en invierno, y resulta que llega el verano y ahora es líquido.. NO, no se ha estropeado.  En cuanto se superan los 24º se vuelve líquido.

Entre las muchas cualidades cosméticas del Aceite de coco, destaca su poder de hidratación, sobre todo a nivel capilar, lo podemos usar como acondicionador natural a fin de sanar el pelo seco y quebradizo, también elimina la caspa y alivia síntomas, acaba con el encrespamiento y por supuesto devuelve su brillo natural.

Utilizado en la piel, el aceite de coco nos ayuda a mantener nuestra piel más hidratada, ya que penetra en las capas máa profundas de la piel. Es rico en vitamina E, estimula las fibras encargadas de producir el colágeno, lo que ayuda a mantener la firmeza de nuestra piel.

Me han comentado que mezclado al 50% con manteca de Karité, va genial para pieles secas como desmaquillante y contorno de ojos... HABRÁ QUE PROBARLO también....

Y sin mezclar!! VA GENIAL TANTO COMO LIMPIADOR COMO DESMAQUILLANTE.... Si, lo he probado y me encanta!!

Por supuesto también el Aceite de Coco es muy beneficioso para nuestra salud, ya que por sus propiedades antibióticas y antimicrobianas nos protegen de los rayos UV y de los radicales libres (ideal para las personas con psoriasis o dermatitis atópica). Además sus ácidos grasos nos ayudan a restablecer el pH de la piel y por su contenido en ácido laúrico antes mencionado, uno de los componentes de la leche materna, protege nuestra piel proporcionándole suavidad y reestructuración celular.

En fin, que el aceite de coco es ideal para aquellas personas que como yo tienen la piel sensible, aunque está indicado para cualquier tipo de piel.

En la cocina tiene multitud de aplicaciones, sobre todo la de sustituir la mantequilla, no obstante se puede aplicar a multitud de recetas.

Conocíais las utilidades del Aceite de Coco?

Lo habéis utilizado?

Torrons i Mel Alemany 1879

Torrons i Mel Alemany 1879

Os gusta el turrón? Os gusta la miel?

Hoy os traigo un poco de todo!!!!

Mirar que productos, que pinta tan buena, tan elegante, si solo con la vista está hablando de calidad y de lo rico que está?

En Turrones y Miel Alemany 1879 encontramos no solo miel, turrones, chocolate, frutos secos y caramelos.

Ya sé que no es época, pero a mí lo que más me apetecía era turrón, y mira por dónde he podido probar mis variedades favoritas, como son el Turrón Blando Granulado y el de Yema Tostada.

Tienes más de 10 variedades de turrón, pero a mí estas dos son las que más me gustan y siempre compro por Navidad.

El de Yema Tostada (Torró Crema Torrada), me encanta, es el que más me gusta, con Almendra Marcona 60%, azúcar 24%, leche, yema de huevo, miel de romero y vainilla.

El Turrón blando, Blando granulado (Torró Tou), lleva Almendra Marcona 40%, miel de romero 17%, azúcar 12% y clara de huevo

La Miel es un alimento recolectado y consumido desde tiempos inmemoriales. Una auténtica delicia para grandes y pequeños. Procede del néctar de las flores, aporta múltiples vitaminas y minerales.

En Miel también tienen muchísima variedad (monoflorales, gourmet, salud y especialidades) , así que había que escoger un poquito de cada cosa:

He escogido 3 mieles Gourmet: Miel con Almendras, Miel con Avellanas y Miel con piel de Naranja.

Las tres están echas con piel de naranjo.

Las de frutos secos son ideales para postres, a mí me encanta con queso fresco o requeson, también para añadir a las ensañadas calientes, y la de piel de naranja es una pasada en una tostada sobre queso fresco!!!!

Y por supuesto un pack de 4 Variedades de Miel, esta selección de miel lleva 4 envases pequeños de Miel de Romero, Miel de Azahar, Miel de Eucalipto y Miel de Castaño. Ideal para tomarte una cucharadita todos los días!!

Me ha encantado conocer Alemany 1879 así como la calidad de sus productos.

Que Comemos Hoy.- Arroz!!!! Paella De Pescado

Que Comemos Hoy.- Arroz!!!!  Paella de Pescado.

En casa nos gusta mucho el arroz, así que casi todas las semanas comemos.

Esta vez hicimos el acostumbrado, con verdura y cositas del mar

Ingredientes:

- Caldo de Pescado

- Anillas de Calamar

- Chirlas

- Mejillones

- Langostinos

- Cebolla

- Ajos

- Pimiento Verde

- Pimiento Rojo

Sal, sazonador y aceite.

1º lavamos y cortamos las verduras y a sofreir.

2º añadimos calamar, chirlas y mejillones (que hemos hecho al vapor)

3º añadimos arroz y perejil (que sofrian un poquito)

4º añadimos caldo, sazonador y sal en su caso

5º Tiene que estar hirviendo unos 20 minutos. A los 15 añadimos langostinos

Dejamos reposar 5 minutos y Bon Profit.

Que Comemos Hoy: Paté de Ibérico Con Cerezas con Aceite de Oliva Virgen Extra de la Chinata

Que Comemos Hoy: Paté de Ibérico Con Cerezas con Aceite de Oliva Virgen Extra de la Chinata

Ya sabéis que últimamente se regala comida. Y esta Navidad no iba a ser menos. 

Mi tía Pita nos regaló una cesta de La Chinata, En nuestra cesta había vinagre de mango (creo), cuando lo pruebe ya os comentaré, aceite (que tiene una pinta muy buena), una crema de alcachofa (que se quedó en Guadalajara, porque a mí no me gusta y Julián no puede comerla), y este Paté.. que lo abrí para cenar... y se acabó!!

Me encanta el sabor, la textura... todo!!! Pero es que además está como fresco, no sé en paladar da un frescor fantástico.

Si os gusta el paté, os lo recomiendo!!!

El paté ibérico con cerezas La Chinata, elaborado con aceite de oliva virgen extra, es un producto perfecto para un picoteo untado en pan o acompañado de nuestras regañás, así como para incluir en una salsa o una elaboración.

Es un paté gourmet con un sabor intenso y ligeramente dulce, gracias al toque que aportan las cerezas, seleccionadas una a una en el Valle del Jerte para garantizar su frescura y calidad. Una combinación excepcional que dará un buen punto de textura y gusto a multitud de platos y guisos, especialmente de carne de ternera o de cordero.

Se recomienda servir el paté ligeramente frío si se va a tomar untado en pan, para potenciar sus matices en boca, y marida a la perfección con nuestro vino tinto La Chinata.

Peso neto: 120 gramos y su precio está en 2,70€

Hora Del Té.- Depuramos!!!!

Hora Del Té.- Depuramos!!!!

Yo no sé que me ha pasado después de las fiestas. Mira que yo soy de café... pues desde que volví de Guadalajara (dónde me tomé un té), ahora me tomo un par de tés diarios... A ver si consigo depurar mi organismo, y de paso comer menos ajajaj.

Un poquito de mis jornadas en imágenes.

Está tacita se la echaron los reyes de su hermana a Julián, es super práctica y cuesta menos de 5€, y como Julián no toma té (ni ha tomado nunca que yo sepa), pues me la he quedado yo.

Tengo varios tés, de varias marcas. SoloInfusiones. Teterum y Jurado

Cáñamo de Frutas del Bosque. Le añadí Pétalos de Rosa.

 Rooibos

 Té verde, naranja y canela

 Bruja Explosiva. Aromatizada con Lino.

 Artic Ginger Ecologico con Pétalos de Rosa.

Té Rojo Chocolate y Naranja

 Cañamo Pomelo y Vainilla. Con Pétalos de Rosa.

Y vosotros... Os gusta el té?

Mi Cesta de Navidad gracias a Atracom. Productos de Alimentación

Mi Cesta de Navidad gracias a Atracom. Productos de Alimentación

No sé si sois asiduos o no a las redes sociales, si teneis pérfil en facebook os dareis cuenta que está lleno de Sorteos, y cuando llegan las fechas Navideñas se llenan de Sorteos, calendarios de Adviento y demás, y sortean muuuuchas cestas, a cual más distintas verdad??

Los que me seguís sabeís que no solamente hago sorteos yo, sino que además me apunto, y de vez en cuando alguno cae.

Pues bien, tuve suerte y me tocó una cesta... no con el típico jamón, turrones y demás, sino algo distinta.

 Os comento un poquito. Esta botella tan chula que parece una bombilla es un vino blanco. ELÉCTRICO de Toro Albalá.

 Como veis el packing es super atractivo. Si!!! me puse la bombilla encima de la cabeza y me hice la foto de rigor ajajajaj

 De color amarillo pajizo y brillante nos da esa sensación de luz encendida.

 

Eléctrico es una variedad de vino blanco de la D.O.P. Montilla-Moriles.

Es un vino seco un pelín ácido, ideal para tomarlo bien frio.

 A quién no le gusta un dulce en estas fechas, pues también venía un envase de ALFAJORES de Sobrina de las Trejas.

Es la muestra más representativa de la repostería de Medina.

  

Es un dulce con forma de cilindro compuesto fundamentalmente por almendaras y miel, y bañado en azúcar glass. 

Lleva especias como canela, cilantro, matalahúga, clavo y ajonjolí.

Por supuesto toda cesta que se precie tiene que llevar algún snack para picoteo, la mía llevaba patatas fritas y almendras frita (wowowowowow).

 

Patatas Fritas San Nicasio utiliza exclusivamente patatas de procedencia española, no transgénicas, de la variedad agria, lo que asegura una calidad óptima, un paladar delicioso y una textura crujiente, acorde con las expectativas del consumidor más exigente y conocedor.

Estan echas con aceite de oliva virgen extra, y llevan sal rosa del Himalaya.

 Las Almendras Fritas Oro Del Mediterraneo,  es la variedad Marcona, sin cáscara, repelada y frita artesanalmente con aceit ede oliva al punto de aceite y sal.

BUENAS NO, LO SIGUENTE!!!

 Almendra de la variedad Marcona, sin cáscara, repelada, frita artesanalmente con aceite de oliva, al punto de aceite y sal

Lo siguiente en probar ha sido el Sofrito Casero Especiado de Cantizano Salsas y Conservas. Hice un pisto con él y salió buenísimo. Algo fuerte, pero super bueno la verdad.

Y por último las cremas de BelloTerra, de Queso Curado, Jamón Ibérico y Lomo Ibérico. Increíbles que buenas estaban, en mi opinión la de Queso Curado la mejor!!!

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