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Hola!!! Como veis hoy tenemos para comer 🥦 Coliflor rebozada aromatizada con Curry 🥦
A ver, os cuento.. no me gusta la Coliflor, y siempre la hago cocida, pero no sé porqué me dio por ahí..
Las fotos y la explicación van al revés, así que empezar por abajo ajaj
Primero me encontré que no tenía pan rallado así que cogí pan de la barra que teníamos para comer y la rallé (para esto va genial uno de los aparatos de la licuadora jaja), así que el pan estaba más grueso y más blando, pero al meterlo en el aceite a la temperatura adecuada salió el mejor rebozado de mi vida ajaj.
Yo eché curry en la harina, porque es lo que tenía a mano y porque nos gusta..
Y pensé que entre el rebozado y el curry, la coliflor sabría mejor.., pero no, me sigue sin gustar...
A Julián le gustó, y es que él en su casa siempre la comió rebozada, pero a Alejandra no le hizo gracia (no está acostumbrada a los rebozados, ya que no suelo hacer, a lo mejor las pechugas, pero ya os digo que no hago), Alejandra prefiere la coliflor con aceite y sal.
Y a mi no me gusta de ninguna manera..
Así que dado el trabajo que me dio hacer esto, seguiré haciendo coliflor cocida que es más fácil y no manchas tanto.
Os dejo la receta.. empezar por abajo..
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🥦🥦🥦Paso 3
Freír:A la hora de freír yo utilizo aceite de oliva, porque nunca he utilizado el de girasol, pero la gente dice que las frituras deben hacerse con este último (a mi es que no me gusta).
🥦En un recipiente hondo, echamos aceite (bastante, porque tiene que cubrir)
🥦Cuando esté caliente (a unos 180 grados), echamos los tronquitos y tienen que estar unos 3-4 minutos.
Para saber si el aceite está a temperatura adecuada, echamos un tronquito y si salen burbujas ya está.
🥦Sacamos y dejamos en papel de cocina para quitar exceso de aceite.
🥦🥦 Paso 2
Rebozado: Yo lo hice con Harina, Huevo y Pan, pero hay gente que solo lo hace con Harina y Huevo.
Se puede aromatizar con curry, tomillo, lo que más os guste, y esto lo podéis echar en el pan o en la harina.
🥦Harina de trigo, pasamos el tronquito y si es necesario espolvoreamos para quitar exceso.
🥦Huevo.
🥦Pan rallado (como veréis mi rebozado es grueso, y es que no encontré el pan rallado, así que rallé sobre la marcha, y como no era pan duro pues eso.. pero he de decir que después quedó super crujiente y muy bueno.
🥦 Paso 1
Coliflor al Vapor:
🥦En una cacerola ponemos unos 4 dedos de agua con sal, y que hierva.
🥦Cuando esté hirviendo encima ponemos lo que vamos a utilizar para hacer el vapor, en mi caso es una vaporera de silicona (se puede hacer con un simple colador si no tenéis otra cosa).
🥦La vaporera no debe tocar el agua.
🥦Añadimos la coliflor, que previamente hemos lavado y sacado los tronquitos.
🥦Y la tendremos unos 12 minutos y escurrimos
Es mejor que no esté blanda para poder rebozarla.
🥦Y dejamos enfriar o por lo menos que esté tibia para poder rebozarla (unos 20 minutos).
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