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viernes, 8 de abril de 2016

QueComemosHoy: Tenemos una receta de Espaguetis con Sepia

QueComemosHoy: Tenemos una receta de Espaguetis con Sepia
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Los he hecho con Espaguetis normales, pero está claro que si se hacen con Spaguettis negros salen mucho más bonito, pero vamos buenos estaban, repetiré ( y esta vez compraré los negros).


Ingredientes:

*****Para cocer la pasta:
Agua.
Sal.
Laurel
****** Pasta
****** Salsa con Sepia (la venden ya echa) Si la compras echa es solo calentar, cuando hagas la sepia con el ajo.
Si la vas a hacer necesitas.-
Caldo de pescado o lo compras echo o lo haces con tinta de calamar, tomate, azúcar, sal, vino blanco, puerro, sepia, cebolla, aceite y ajo.
Si has comprado el caldo de pescado, le añades la tinta de calamar.
****** Sepia y Ajo


Preparación:

*****
Para cocer la pasta lo de siempre, pon agua con sal y laurel a punto de ebullición, echa los Espaguetis en abanico, y espera 7 minutos (dependiendo del tipo de pasta será un tiempo u otro).
Una vez estén quita agua y pasa por agua fria

*****
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Para la Salsa.
OJO.- Si no queremos liarnos compraremos la salsa ya echa.
Si la vas a hacer pones en una cacerola aceite, ochas cebolla, ajo y puerro, añades trocitos de sepia o pota o calamar, que se vaya haciendo, un poquito de tomate, miras como vá, pruebas y rectificas de sal o de azúcar, añades vino blanco, y que vaya reduciendo, y según como vaya pues le añades agua o no (recuerda que no queremos mucha salsa, no hay que pasarse con los liquidos porque por lo menos a mí me gusta espesita).
Pasas todo por el tamiz o bates y ya está echa.

******
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Cortamos la sepia en trocitos y en una sartén con poquito de sal y con unos ajitos la hacemos. No tarta nada de nada.

Añadiremos lo de esta sartén a nuestra salsa.

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Y ya solo queda mezclar la salsa con la pasta.
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12 comentarios:

  1. Tienen buena pinta. Yo la sepia la he hecho con fideua pero con spaguetis aún no he probado, así que a ver si me animo =D
    Besos

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  2. Tienen que estar muy ricos porque tienen muy buena pinta. Solo los he probado con carne.

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    Respuestas
    1. La pasta la puedes combinar con casi todo. Es cuestión de probar

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  3. Con los espaguetis negros queda mucho mejor, incluso le puedes añadir unas almejas. Un abrazo

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  4. Qué buena pìnta! Me sumo también a probar a hacerlos con los spaghettis o tallarines negros.

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