A quién le guste el jamón que levante el dedo?? Catro y González

En esta casa somos asiduos al jamón.. bueno yo creo que en casi todas. A quién no le gusta una tapita de jamón con un vinito de Rioja, a quién no le gusta un bocata de jamón, un rollito de jamón, el jamón con melón, el jamón en taquitos, los guisantes con jamón, en fin Jamón.

En fin, yo creo que a casi todo el mundo. En esta casa nos gusta especialmente el jamón tan cual, al corte, bien fino y bien cortado como todo buen jamón, como si fueran pipas vamos

No había probado todavía los de Castro y González pero he tenido la oportunidad de saborearlo recientemente y me ha encantado.

Ese color tan brillante, esa grasita tan bien puesta, esas vetas tan marcadas, ese aroma a buen jamón, y ese sabor que se te queda en el paladar.  Delicatessen diría yo.

 

 

 

Castro y González es una empresa familiar dedicada a la elaboración de productos del cerdo ibérico que, desde el año 1910 mantiene un compromoiso con los más altos estándares de calidad.

 

Ahora la tercera generación continua con la misma filosofía: calidad antes que cantidad, combinando sabiamente los procesos artesanales con los más avanzados desarrollos tecnológicos.

Castro y González es un referente en el sector del ibérico a nivel nacional, conseguido gracias al contro absoluto de todo el proceso, desde la cría de sus propios cerdos hasta el producto final.

Fina y esbelta, la Paleta Castro y González presenta un perfecto equilibrio entre sabor dulce y aroma profundo en el paladar. Al igual que el Jamón Castro y González, el tono de su grasa es más oscuro que el de sus homónimos de bellota y con menor contenido de ésta. El tiempo mínimo de curación de la Paleta Castro y González es de 24 meses.

 

 

 

Me ha sabido a poco jajaaj, hemos probado un envase de 50 gramos, asique nos lo hemos comido en un periquete con un buen tinto. Podeis ver el envase es de autocierre, aunque yo no lo usé, saqué directamente todo el producto del envase y al plato.. no iba a durar mucho.

 

 

 

 

Y no duró mucho.... buenísimo...

 

 

 

 

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