🍷Filetes rusos🍷
🍷Salisbury Steak o Hamburger Steak🍷
🍷Hola!!!🍷
El otro día recordé que cuando yo era pequeña mi madre hacía muy a menudo FILETES RUSOS!!, y sé que a mí no me gustaban..., pero como resulta que de mayor me gustan muchas de las cosas que no me gustaban de pequeña, me he dicho, vamos a hacerlos y así que los prueben Alejandra y Julián, ellos ni sabían el nombre.., así que imagino que es un plato que hoy en día no se cocina mucho, pero cuando yo era pequeña era de lo más habitual.
🍷🍷🍷🍷
Ingredientes:
🍖Carne picada (250grs de Ternera y Cerdo)
🍞Pan duro (20gr)
🥛Leche (2 cucharas soperas)
🥚1 huevo
🧄1 diente de ajo pequeño
🥬Perejil al gusto
🧂Sal y 🌶Pimienta al Gusto
🍚Harina / 🍞Pan rallado: Para enharinar o rebozar según nos guste mas.
🍷🍷🍷🍷
Preparación.
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1.- En un bol ponemos el pan duro desmigado con la leche para que se vaya hidratando y ablandando (también se puede hacer con pan rallado y sin leche, pero queda más jugoso con lo primero).
2.- En un bol mas grande (es dónde vamos a hacer toda la mezcla) ponemos:
La carne picada.
Le añadimos el ajo cortado bien pequeñito o rallado.
Le añadimos Sal, Pimienta y el pan duro ya hidratado.
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Añadimos el perejil fresco picado.
Añadimos el huevo (es para que los filetes no se deshagan)
3.- Mezclamos todo con un tenedor, cuando esté todo integrado amasaremos la mezcla hasta que tengamos una masa homogénea.
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4.- Toca darles forma:
Cogemos porciones, las compactamos en las manos y le damos fonda redonda (como si fuera una albóndiga).
Los aplastamos a fin de que queden tipo hamburguesa.
5.- Los enharinamos o bien los pasamos por pan rallado por ambos lados.
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6.- Calentamos una sartén, ponemos aceite de oliva a fuego medio.
Cuando coja el aceite temperatura echamos los filetes y dejamos que se cocinen unos 2 minutos por cada lado.
7.- Cuando estén dorados, los sacamos escurriendo el aceite y los colocamos sobre papel de cocina absorbente.
Y a comer!!! Ya sea con un ensalada de acompañamiento, o con patatas fritas!!
Y como siempre os dejo un shorts o reels para que veáis como se va haciendo!!
