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lunes, 27 de febrero de 2023

🍷Filetes rusos🍷 Qué comemos hoy !!🍷

🍷Filetes rusos🍷

🍷Salisbury Steak o Hamburger Steak🍷



🍷Hola!!!🍷

El otro día recordé que cuando yo era pequeña mi madre hacía muy a menudo FILETES RUSOS!!, y sé que a mí no me gustaban..., pero como resulta que de mayor me gustan muchas de las cosas que no me gustaban de pequeña, me he dicho, vamos a hacerlos y así que los prueben Alejandra y Julián, ellos ni sabían el nombre.., así que imagino que es un plato que hoy en día no se cocina mucho, pero cuando yo era pequeña era de lo más habitual.

🍷🍷🍷🍷

Filetes-rusos

Ingredientes:

🍖Carne picada (250grs de Ternera y Cerdo)

🍞Pan duro (20gr)

🥛Leche (2 cucharas soperas)

🥚1 huevo

🧄1 diente de ajo pequeño

🥬Perejil al gusto

🧂Sal y 🌶Pimienta al Gusto

🍚Harina /  ðŸžPan rallado: Para enharinar o rebozar según nos guste mas.


🍷🍷🍷🍷

Preparación.

Filetes-rusos

1.- En un bol ponemos el pan duro desmigado con la leche para que se vaya hidratando y ablandando (también se puede hacer con pan rallado y sin leche, pero queda más jugoso con lo primero).

Filetes-rusos

2.- En un bol mas grande (es dónde vamos a hacer toda la mezcla) ponemos:

La carne picada. 

Le añadimos el ajo cortado bien pequeñito o rallado.

Le añadimos Sal, Pimienta y el pan duro ya hidratado.


Filetes-rusos

Añadimos el perejil fresco picado.

Añadimos el huevo (es para que los filetes no se deshagan)

3.- Mezclamos todo con un tenedor, cuando esté todo integrado amasaremos la mezcla hasta que tengamos una masa homogénea.

Filetes-rusos

4.- Toca darles forma:

Cogemos porciones, las compactamos en las manos y le damos fonda redonda (como si fuera una albóndiga).

 Los aplastamos a fin de que queden tipo hamburguesa.


5.-  Los enharinamos o bien los pasamos por pan rallado por ambos lados.



6.-  Calentamos una sartén, ponemos aceite de oliva a fuego medio.

Cuando coja el aceite temperatura echamos los filetes y dejamos que se cocinen unos 2 minutos por cada lado.



7.- Cuando estén dorados, los sacamos escurriendo el aceite y los colocamos sobre papel de cocina absorbente.




Y a comer!!! Ya sea con un ensalada de acompañamiento, o con patatas fritas!!

Y como siempre os dejo un shorts o reels para que veáis como se va haciendo!!





15 comentarios:

  1. Muy ricos, y con su ensaladita al lado...mmmm!
    Besos.

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  2. Qué ricos.
    Mi madre les ponía una salsa porque era la única forma de que yo los comiera. Mi hermana en cambio, comía tu versión. Yo los hago de vez en cuando, ahora ya sin salsa, jajaja.
    Feliz semana.

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    Respuestas
    1. Imagino que igual que las Albóndigas, con salsa y guisantes y bien buenas!

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    2. Parecida, es que yo de pequeña era la típica que hacía bola con la carne y había que poner salsa a todo, jajaja.

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  3. Me gustan mucho y hace tiempo que no los como, tengo un amigo libanes, que en lugar de ajo pone cebolla y en lugar de perejil pone menta y los hace redonditos, como un croqueta, tambien estan buenos

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  4. Qué bien os alimentáis, se abre el apetito. Yo no creo haber probado esta comida, pero se ve jugosa

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  5. La experticia en tu cocina. Apetitosos se observan esos filetes. Saludos. Carlos

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  6. No los conocía, no sabia de esa preparación con carne, habitualmente hago croquetas de atún que tiene algunas similitudes.
    saludos

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    1. Yo las croquetas mas que nada en bechamel, pásate por un post anterior de Cócido y las ves!

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  7. Si son muy parecidos a las albóndigas, solo que esas llevan caldo de jitomate y calabazas. Esta receta pinta muy bien. Saludos

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    Respuestas
    1. Si, es mas o menos lo mismo, nada mas que los filetes se aplastan un poco!

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