De nuevo en casa el fabuloso Cornicabra de Bronze & Mora

Que el aceite me encanta, es algo que ya sabeis verdad? y si encima es uno de esos aceites delicatessen que no son de los habituales, más que más no??

Os acordais de  Bronze y Mora ?? Conocí  Bronze y Mora hace un par de años, allá por octubre de 2012, el que me tocó un sorteo... y me encantó...

Como os comentaba allá por el 2012,  Bronze y Mora nos trae los mejores aceites de oliva con denominación de origen protegida de España (Up to now, nobody has met a brand to the best olive oils with denomination of origin from Spain).

Y no dejemos aparte la presentación, sofisticada e impecable... que a mí personalmente me parece un detallazo y me hace mucha ilusión.

  Bronze y Mora nos trae el mejor aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen. Para empezar, proviene de aceite de oliva virgen (obtenido unicamente por medios mecánicos, sin tratamiento químico alguno) pero con una acidez menor a 0.8%, un sabor extraordinario, frutado relevante y ausencia total de defectos organolépticos. Además, el aceite nunca se calienta durante el proceso de extracción del zumo, evitando que la temperatura del mismo sea superior a 27º C. Esto impide que se oxide o enrancie antes de tiempo, respetando al máximo sus propiedades nutricionales. Además, Bronze & Mora solo embotella monovarietales para minimizar todavía más el proceso de manipulación.

De nuevo tengo una botella de 0,5L. de la variedad Cornicabra (D.O.P. Montes de Toledo). Esta variedad es considerada como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. Su aroma y sabor son inconfundibles debido al frutado característico de la variedad en el que destacan la manzana y la almendra y a un intenso sabor que completa su perfil, bien estructurado y muy equilibrado.

Os pongo una fotito de su web, para que veais como viene en su estuche.

Bronze y Mora  cada detalle cuenta. Han construido un estuche especial con sistema de abertura de seguridad, para asegurarnos que somos la primera persona que abre la caja. También han puesto un sello de seguridad en el cuello de la botella. Dependiendo de la variedad, cada sello tiene un color diferente, lo cual nos ayuda a identificar el aceite. No hay en Bronze & Mora envases transparentes. Todas las botellas son opacas: sin duda, la mejor forma de proteger el aceite.

Siempre veremos en la misma la añada / cosecha del aceite, y cada botella lleva su propio código QR / BIDI con consejos de maridaje

 Cornicabra es originario de Castilla-La Mancha, más concretamente de los Montes de Toledo, donde crece esta singular variedad de olivo. La forma de sus aceitunas da nombre a esta deliciosa variedad frutada, de extraordinario carácter, un auténtico festival para gourmets, picante y amargo, con notas de albahaca y almendra.

¿Cómo lo podemos comer?

Ideal para usar en alimentos poco hechos, ya que realza el sabor sin ocultarlo. Perfecto en ensaladas, verduras y pescados. Su alto contenido en ácido oleico lo convierte en el mejor aliado para las dietas de adelgazamiento.

¿Dónde lo podemos comprar?

Arriba en los enlaces teneis su web, pero además los podemos encontrar en su página de Facebook, en Twiter,  Pinterest,  en Google +Bronze&Mora , Youtube e Instagram y si os paseais por su blog además encontrareis recetas super super interesantes.