Setas Iberfunghi con ajitos y pereJil, cultivadas en casa.

Que tenía yo ganas de setas no es nada nuevo..., y que hacía mogollón que no las probaba tampoco... pero lo que si es nuevo es que las he cultivado yo...

Antes de nada os voy a poner la receta y luego os comentaré cómo se cultivan y de dónde vienen..

Pero antes al lío... que comer es lo más importante ajajaj.

SETAS IBERFUNGHI CON AJITOS Y PEREJIL, Setas Cultivadas en casa.

 

Cómo veis no tiene nada de nada.. coges el ramillete, lo lavas, lo dejas secar en papel absorvente, le cortas los rabitos.

Mezclas aceite de oliva, ajitos y perejil al gusto (yo pongo bastante), y cuándo la sartén esté caliente.. Lo echas todo junto..

Se hace en ná y menos y están buenísimas.

Vamos con el cultivo de setas:

Me ha sorprendido.. bueno nos ha sorprendido lo rápido que han crecido... Tener en cuenta que han sido 9 días, y aún así yo creo que podía haberlas recogido un día antes.

Tenemos el pack, y hay que seguir estas reglas:

Abierta la ventanita, hacemos una cruz en el plástico.

 

 Metemos en agua durante 24 horas, la parte abierta tiene que estar en contacto con el agua.

Lo volvemos a meter en el pack, y tiene que estar en un sitio que no le den las corrientes, ni temperaturas altas, y regar.. yo lo he regado bastante. (lo puse el día 17)

El día 19 ya tenía rabitos, y el día 21 ya empezaban a despuntar.

 Crecían por momentos, lo mirabas por la mañana y había crecido, lo mirabas por la noche y habían crecido.

El día 23 estaban así.

En el pack viene el frasquito-spray para regarlas.

Fijaros el día 25 cómo estaban..., y un día después a la mesa.

Y ahora sí, ahora toca hablaros de.......

 IBERFUNGHI

IberFunghi  se dedica a la producción de estos packs de cultivo de hongos sobre posos de café.

Que tal os suena?? Si, yo tampoco lo había oído nunca.

IberFunghi  es una empresa joven que nace para contribuir al cuidado de nuestro planeta, avanzando un paso más en el camino del desarrollo sostenible a través de la gestión del café y sus residuos. A pesar de ser altamente contaminantes, todavía hoy en nuestro país la legislación los considera como un desecho orgánico común, por lo que acaban su ciclo de uso en los vertederos generales, emitiendo al degradarse gases de efecto invernadero y contaminando al filtrarse nuestras aguas.

Para evitar ese final, surge Iberfunghi y su proyecto, reutilizando los posos de café que recogen de bares de la zona para así fabricar un sustrato apto para el cultivo de setas.
Situados en  Morés, un pequeño pueblo aragonés cercano a Calatayud,  apuestan por un país económicamente equilibrado activando un territorio que, como la mayor parte de nuestras zonas rurales, está sufriendo un rápido proceso de abandono y despoblación. 
 Así en nuestra propia casa favorecemos el cuidado del medio ambiente, aprovechando los hongos para amplica rla vida útil de aquellos productor orgánicos que son acumulados como residuos.

Parece ser que se pueden sacar dos cosechas, e incluso tres.. simplemente hay que repetir el proceso , cortando en otro lado...., ahora mismo las tengo a remojo para empezar mi segunda cosecha...

Ni que decir tiene que el sabor es espectacular... nos ha sorprendido gratamente, pero lo más divertido es verlas crecer, en casa nos sorprendíamos cada día, y mi hija se ha tomado como un reto lo de regarlas y verlas crecer.