Que Comemos Hoy.- Receta: Calabacines Rellenos con Mermelada de Higo
Ingredientes:
Calabacines (si son luna quedan más chulos)
Agua
Para el relleno.-
Atún y Tomate
Queso
De acompañamiento:
Pan y Mermelada de Higo.
Preparación:
Se ponen los calabacines una vez bien lavados en agua, que hiervan durante 7 minutos.
Mientras prepararemos el rello, en nuestro caso mezclaremos tomate y atún.
Una vez hechos los calabacines, cortaremos el rabito, y con ayuda de una cuchara sacaremos la pulpa (si tienen muchas pepitas se quitan las pepitas), escurriremos porque tienen mucha agua.
Ojo con quitar mucha pulpa de los lados que se puede romper la cáscara.
Mezclamos la pulpa con el tomate y el atún
.
Y a rellenar.
Le echamos queso por encima, y al horno.
(No necesitan estar mucho porque ya está todo echo, solo dorar el queso y que se caliente un poco).
Luego emplatáis al gusto, yo he tostado pan y he puesto mermelada de higo.
Y he echo una ensalada de fruta.
Blog de Cocina
Solo YO
Tienen que estar buenísimo. Hoy enseño en el blog una crema que también tú utilizaste. Besos
ResponderEliminarIdeal ahora mismo me paso
EliminarQue buena pinta, yo los relleno de carne y la mermelada de higo la utilizo para los patés, ahora ya tengo mas ideas. Un abrazo
ResponderEliminarYo la mermelada también la utilizo como tú. Pero quedaba pica. Así que tosté pan y le da su aquel
EliminarHola María Eugenia. Vaya que se ven ricos. No los he hecho nunca así y me han gustado. Me ha entrado curiosidad también comerlos con mermelada de higos.
ResponderEliminarSi los haces seguro te quedan divinos
Eliminares la primera vez que veo este tipo de calabacin, y la receta me ha encantado, un besazo
ResponderEliminarSuelen tenerlos en el lidl
Eliminarque buena pinta!!! que recetas mas ricas
ResponderEliminarA probar se ha dicho
Eliminar