ESTÁ BUENÍSIMO, BUENÍSIMO ES POCO, ES ADICTIVO... QUE COSA MÁS BUENA.. YO USÉ AZÚCAR MONERO PORQUE MI DIJERON QUE ERA MUY DULCE. UTILICÉ SOLO NUECES, NO UTILICÉ VAINILLA, Y UTILICÉ ACEITE DE OLIVA.
DESPUÉS DE 10 DÍAS.. vengo a contar como se hizo:
El martes Yolanda me dio, la masa madre, y la receta.- Según vaya añadiendo cosas, os iré poniendo.
BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA.
Es
una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la
persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y
salud.
Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorífico, no otros aparatos modernos.
La
tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que
empezar la elaboración del bizcocho en jueves, para que el mismo esté
listo para el sábado de la semana siguiente.
JUEVES.-
Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se
añade un vaso de azúcar y uno de harina. No se mezcla..
VIERNES.- Se mezcla con una cuchara (tiene que ser de madera o silicona, no de métal).
SÁBADO.- No se toca.
DOMINGO.- No se toca.
LUNES.- Se le añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.
MARTES.- Se mezcla todo con una cuchara.
MIÉRCOLES.- No se toca.
JUEVES.- No se toca.
VIERNES.- No se toca.
SÁBADO.- Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.
2 vasos de harina
1 o 1/2 vaso de azúcar (al gusto)
1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas.
1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas (YO NO LAS PUSE.. ME PARECIÓ DEMASIADO EMPALAGOSO)
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 pizca de vainilla (NO TENÍA Y PARA UNA PIZCA NO IBA A COMPRAR)
1 manzana troceada
Ralladura de una naranja. (SE SUPONE QUE HAY QUE RALLARLA ENTERA, Y ESO QUE ERA PEQUEÑA, PERO YO YA NO PODÍA CON LA MANOS)
Se mezcla todo bien con la cuchara y se mete al horno a 180 grados. Durante 40 o 45 minutos.
En mi horno tuve que subir los grados, porque a 180 no se hacía en ese tiempo..., al final estuvo una hora y 15m, más o menos.
Se desmoldó mal... Julián se apresuró y le dió la vuelta y salio.. ozu..., pero bueno como lo voy a hacer otra vez en 10 días... lo desmoldaré bien.
BUENÍSIMOOOOOOOOO
