🍆 Berenjenas Rellenas con Tribelli y Bechamel
Hoy he vuelto a hacer berenjenas, esta vez me he animado y también he hecho una bechamel, y he alucinando de lo buena que me ha salido y lo fácil.. hacía años que no la hacía...
Vamos con la receta que es super super sencilla y está bien buena.. Alejandra casi quería repetir....
Ingredientes:
Para hacer las berenjenas:
1 Berenjena
Pimientos Tribelli, uno de cada color
1 Cebolla
1 Zanahoria
Atún
Tomate
Aceite
Sal
Para la bechamel:
Leche.
Harina.
Mantequilla
Sal.
Preparación:
Para las berenjenas:
1.- A pochar la cebolla, los pimientos, la zanahoria.
2.- Sacamos la carne de las berenjenas (si os quereis comer la piel antes debeis cocerlas).
3.- Añadimos la berenjena.
4.- Cuando esté más o menos le añadimos el atún, y el tomate.
Para la bechamel:
1.- Ponemos a hervir la leche, y antes de que hierva le echamos una cucharada de mantequilla, iremos añadiendo harina al gusto mientras removemos...
Más o menos termina todo a la vez, así que toca emplatar:
Rellenamos la cáscara de las berenjenas con todos los ingredientes, y encima les echamos la bechamel.. y bon profit.
