⭐️ Hola, my buenos d铆as.. Toca hablar de quesos!! 馃
En mi casa somos muy queseros, sobre todo mi hija y mi marido..
A ambos les gusta los quesos fuertes, yo prefiero m谩s suaves y a poquitos.
Estos tres quesos est谩n muy buenos, pero para mi son fuertes, con un par de trocitos estoy servida, aunque Juli谩n y Alejandra los han devorado.
Os comento que estas tres cu帽as de queso me las mand贸 TRND el 24 de Mayo, a fin de que las probase y hablase de ellas en las redes.. ya sab茅is que este tipo de campa帽as participativas son para pedir opini贸n y postear en las redes (normalmente instagram) un par de veces..
El queso Mah贸n - Menorca es un queso de pasta prensada, forma paralelepip茅dica de base cuadrada, con cantos y aristas redondeados, hecho con leche de vaca, elaborado y madurado exclusivamente en Menorca, seg煤n la tradici贸n y la normativa recogida en el reglamento de D.O.P. Atendiendo al grado de maduraci贸n, la Denominaci贸n de Origen, ampara las siguientes variedades:
SEMICURADO .- Caracter铆stico e inconfundible.
La corteza de color anaranjado o pardo es artesano.
De pasta firme y corte f谩cil, de color marfil amarillento, posee un n煤mero variable de ojos de tama帽o peque帽o, repartidos de forma irregular.
Sabor y aromas l谩cteos m谩s evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados (avellanas), de persistencia bucal media, ha desarrollado el "bouquet" t铆pico de Mah贸n (2-5 meses).
CURADO: Una delicia para los amantes del queso.
Su textura m谩s firme y dura, es menos el谩stico, y en su estado avanzado de curaci贸n quebradizo haci茅ndose escamas al cortarlo.
Sabor y aromas muy evolucionados, complejos e intensos, con una persistencia bucal larga.
Sugiere recuerdos a madera envejecida, cuero curtido o cava de maduraci贸n; suele aparecer la sensaci贸n picante. (M谩s de 5 meses) ..............No es que suela.. es que aparece siempre, es de esos que parece que se enganchan en la garganta ......
TIERNO: Suave.
Su color es blanco - amarillento, con una corteza poco desarrollada, blanco y el谩stico.
De aromas l谩cticos con leve recuerdo a mantequilla y un ligero toque ac铆dulo, caracter铆sticos del Mah贸n - Menorca (21-60 d铆as).
Los quesos Mah贸n - Menorca D.O.P. poseen el sabor natural de la isla de Menorca.
Para elaborarlos, se emplea leche reci茅n orde帽ada de vaca y un m茅todo de tradici贸n milenaria.
Despu茅s, el viento, la humedad y la luz de Menorca se encargan de proporcionar al queso su sabor peculiar, intenso e inconfundible.
Estos factores, unidos a su peculiar forma cuadrada y su color anaranjado, hacen que el queso Mah贸n - Menorca tenga una personalidad propia y diferenciada, un producto 煤nico.
Cuando comemos un poquito de queso de postre, nos gusta marinarlo con un Vino blanco Dulce, en este caso escogimos un vino de Finca La Malcriada (Dulce).
Moscatel y Viura (Macabeo)
Arom谩ticamente es muy intenso y agradable con notas de frutas de hueso y c铆tricos.
En boca es suave y frutal.
Se toma muy fr铆o (entre 8-10 grados)
Es un blanco dulce de Villar del Arzobispo (Valencia) D.O.P.
Wonderful, I would like to try all 3 varieties.
ResponderEliminarThey are very good.
EliminarTwo are stronger!