🐟 Dorada a la plancha 🐟

 🐟 Dorada a la plancha 🐟

Que el pescado es algo muy saludable, no tiene dudas.

Que además está buenísimo menos aún.

Así que por lo menos dos veces por semana en casa se come pescado.

Esta vez opté por doradas.

Eran bastante grandes, les dije al pescadero que me las limpiase y dejase en lomos.

Congelé 3 y los otros 3 son los que veis y los que hice.

No tiene mucho misterio.

Lavas el pescado.

Secas un poco

Y enciendes la plancha

Las hice con ajo y perejil

En un bol pones ajo, perejil y aceite y lo pasas por la batidora o por el mortero.

Eché un poco en la plancha, un poco por las doradas.

Y luego una vez en el plato cada uno se echó la cantidad que quiso.

Y de guarnición esta vez unas patatas (no muchas), y también les eché el ajo - perejil

Un poquito de sal y listo.

Veis que la piel tiene cuadrados?

Es que tengo una especie de tupper (sin tapa) con una reja a cuadrados.

Cuando lavo el pescado lo pongo ahí a escurrir. O cuando descongelo (lo paso del congelador a la nevera)

La dorada es un pescado blanco, magro y de fácil digestión, rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (B3, B12) y minerales esenciales como potasio, fósforo y selenio, aportando también ácidos grasos omega-3 y omega-6, beneficiando la salud cardiovascular, la vista, los huesos y la función muscular, siendo ideal para dietas de adelgazamiento y estómago delicado.

Propiedades Nutricionales Clave

Proteínas: Aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular.

Grasas: Baja en grasas y calorías, pero rica en omega-3 y omega-6, beneficiosos para el corazón y el cerebro.

Vitaminas: Fuente de vitaminas del grupo B (B3, B12) y vitamina D, que ayudan a la absorción de minerales y al metabolismo energético.

Minerales: Contiene fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro y zinc, fundamentales para huesos, músculos, sistema nervioso y función celular.

Beneficios para la Salud

Sistema Cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y protege el corazón gracias a los omega-3.

Control de Peso: Ideal para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido calórico y alto poder saciante.

Salud Ósea y Muscular: El fósforo, calcio y magnesio fortalecen huesos y músculos.

Función Neurológica: Las vitaminas B y minerales como el selenio benefician el sistema nervioso.

Vista y Piel: Propiedades antioxidantes y vitaminas A y D que favorecen la visión y la reparación de tejidos.

Consideraciones Dietéticas

Fácil Digestión: Su carne magra la hace apta para estómagos sensibles.

Versatilidad Culinaria: Se puede preparar a la sal, a la plancha, al horno, o incluso en crudo (ceviche, sushi).