En #QueComemosHoy tenemos:
Receta: Salmón en cama de huevos y pimientos.
No tiene nada del otro jueves.
Un lomo de salmón bien limpio de espinas, le ponemos especies (en mi caso.. hierbas provenzales, albahaca, pimienta negra recién molida y sal)
Cogemos pimientos (yo tenía verdes y rojos) lavamos y hacemos tiras
Y 3 huevos, que he echado a la vez en la sartén.
Primero se hacen los pimientos porque tardan más
Se les escurre de aceite
Luego de pone a la plancha el samón, que haga buena costra, y se sella por los laterales, que la carne de dentro quede en su punto.
Los huevos a la sartén con pelín aceite (si no se te rompen y quedan los 3 pegaítos mejor que mejor)
Luego emplatas.
Huevos
Pimientos
Salmón
Bon Profit.
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