Una petición.-

A petición de superamatxu

Que es una coca??

Aquí se llama coca a casi todo..., a lo que yo llamo bizcocho.. se le llama coca boba, y a lo que yo llamo empanada, se le llama coca también.

La coca boba es un bizcocho con un sabor grandioso y una textura adorable, producto de la más arcaica tradición valenciana. Como todo producto de larga tradición, encarna distintas variedades según la zona que le invita y le prepara.
Puede ser de almendar, de limón, de chocolate, de naranja, de zanahoria, de cualquier cosa que se te ocurra, incluso de café (yo te digo las que he probado)

Coca de verdura, de pisto, de carne, de cualquier ingrediente que se te ocurra. 

Coca de mollita.-

La coca de mollitas es un plato tradicional de la provincia española de Alicante. De hecho, es un plato típico en festividades del lugar, así como también se degusta en eventos tales como la peregrinación de Alicante a la Santa Faz. Se trata de una especie de pastel o empanada que se elabora con harina, agua y aceite básicamente, aunque se le incorporar otros ingredientes para darle más sabor.

Mona de Pascua.- que sigue siendo una coca, pero se le pone un huevo duro.. y ya no me sé más ajajajaj 

Y luego están las Toñas.. que es lo mismo pero en más pequeño creo.. este punto no lo tengo claro ajajajaj. 




La toña (pan abizcochado aromatizado con zumo de limón) es uno de los principales productos de la bollería alicantina, consumida en los desayunos. Son típicos además, con una masa parecida, el Roscón de Reyes y la Mona de Pascua, que es más pequeña que la toña, pero con un huevo cocido en el centro.
Son muy comunes en todas las panaderías todo tipo de tortas y cocas saladas, siendo fácil encontrar tortas de manteca, panes de aceite, torta de migas, así como cocas de verduras, de atún y cebolla, de sardina salada y tomate, y muchas otras. También son frecuentes las empanadillas, de pisto, atún, patata, etcétera.