Merluza con Perejil y puré de patata

En realidad la receta es con cilantro, pero hoy no tengo, así que lo sustituyo por el perejil ok? y el puré es de patata y zanahoria, pero el mío solo de patata

Ingredientes:

Para la Merluza.-

Lomos de Merluza , normalmente yo compro la merluza entera y pido que me la abran en lomos y esos lomos los corten en rectángulos...

Cilantro o Perejil

Ajo (4 dientes)

1 Cebolla

Harina

Para el Puré.- 

patatas

zanahorias (opcional=

leche

mantequilla

Sal y Pimienta

Aceite

Preparación de la Merluza.-

1.- Enharinar y Salpimentar los lomos.

2.- Pican ajos y cebolla

3.- En la sartén con pelín de aceite de oliva, se pochan los ajos y la cebolla

4.- Una vez pochados se añade la merluza.

5.- Se añade el perejil bien picaíto

Se deja cocer unos minutos....

Preparación del Puré.-

(o simplemente lo compras ya hecho.. sale muy bueno y es muuucho más fácil y rápido)

1.- Cocer patatas y zanahoria con sal.

2.- Se cuela y se machaca bien hasta que quede una textura uniforme (con el tenedor, pasapurés...)

3.- Se hace un hueco en el medio y se pone una cucharadita de mantequilla, se tapa con la masa y con el mismo calor se derretirá

4.- Se mezcla todo bien, y se mira como anda de sal.

5.- Se añade leche poco a poco y se bate hasta que tenga la textura que queramos.