INGREDIENTES.-
1 pimiento verde.
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 bote de medio kilo de guisantes
1 tomate
1 hoja de laurel
1copa de brandy
1 copa de vino blanco
Medio kilo de carrillada de ternera.
![](https://img337.imageshack.us/img337/3301/apagon004np4.jpg)
PREPARACIÓN.-
1.- En la olla magefesa se mete picadito, el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate y se rehoga bien.
![](https://img337.imageshack.us/img337/9879/apagon005ga0.jpg)
![](https://img250.imageshack.us/img250/3381/apagon007fc4.jpg)
![](https://img250.imageshack.us/img250/2902/apagon008gg6.jpg)
2.- se echa la harina (que se tueste bien).
![](https://img251.imageshack.us/img251/4715/apagon009tc4.jpg)
3.- se echa la carne y se rehoga bien.
![](https://img254.imageshack.us/img254/6357/apagon011qr3.jpg)
4.- se echa el vino y el brandy
5.- se flambea (hasta que se queeme el alcohol)
![](https://img105.imageshack.us/img105/8394/apagon014ar4.jpg)
6.- Se echa agua que cubra pero no mucha.
![](https://img146.imageshack.us/img146/2835/apagon015ft3.jpg)
7.- se echa el laurel.
8.- Se tapa y que cueza tres cuartos de hora.
![](https://img146.imageshack.us/img146/9942/apagon017or9.jpg)
9.- Se saca la carne y se deja en una fuente
10.- Todo lo que hay en la olla se tritura con la batidora.-
![](https://img210.imageshack.us/img210/8435/apagon020bj1.jpg)
11.- Se echa el bote de guisantes (incluída el agua que viene en el bote),
![](https://img404.imageshack.us/img404/4559/apagon021mg0.jpg)
y se echa la carne, durante 5 o 10 minutos.
![](https://img405.imageshack.us/img405/4659/apagon023vj7.jpg)
![](https://img258.imageshack.us/img258/3347/apagon026ho1.jpg)
12.-
Se prueba la carne y si ya está se saca, y todavía está dura (cosa rara
porque ya ha estado bastante tiempo), pues se tiene un poquito más.
![](https://img165.imageshack.us/img165/8725/apagon027da8.jpg)
FINAL.-
![](https://img207.imageshack.us/img207/5962/apagon028dg9.jpg)
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