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domingo, 8 de mayo de 2011

Merluza con Perejil y puré de patata

En realidad la receta es con cilantro, pero hoy no tengo, así que lo sustituyo por el perejil ok? y el puré es de patata y zanahoria, pero el mío solo de patata















Ingredientes:


Para la Merluza.-
Lomos de Merluza , normalmente yo compro la merluza entera y pido que me la abran en lomos y esos lomos los corten en rectángulos...
Cilantro o Perejil
Ajo (4 dientes)
1 Cebolla
Harina

Para el Puré.- 
patatas
zanahorias (opcional=
leche
mantequilla
Sal y Pimienta
Aceite


Preparación de la Merluza.-

1.- Enharinar y Salpimentar los lomos.
2.- Pican ajos y cebolla
3.- En la sartén con pelín de aceite de oliva, se pochan los ajos y la cebolla
4.- Una vez pochados se añade la merluza.
5.- Se añade el perejil bien picaíto
Se deja cocer unos minutos....


Preparación del Puré.-
(o simplemente lo compras ya hecho.. sale muy bueno y es muuucho más fácil y rápido)


1.- Cocer patatas y zanahoria con sal.
2.- Se cuela y se machaca bien hasta que quede una textura uniforme (con el tenedor, pasapurés...)
3.- Se hace un hueco en el medio y se pone una cucharadita de mantequilla, se tapa con la masa y con el mismo calor se derretirá
4.- Se mezcla todo bien, y se mira como anda de sal.
5.- Se añade leche poco a poco y se bate hasta que tenga la textura que queramos.

2 comentarios:

  1. Parece muy rica y rapidita. La probaré
    Besis

    ResponderEliminar
  2. y me cuentas.., la verdad que está buenísima, y alejandra con el puré se la ha comido fantástico

    ResponderEliminar

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