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jueves, 29 de abril de 2010

PECHUGAS DE PATO CON COSTRA DE PLATANO EN SALSA DE NARANJA.

Lo hice con pollo porque no encontré pato

PECHUGA DE PATO CON COSTRA DE PLATANO CON SALSA DE NARANJA.
PARA 4 PERSONAS
.

INGREDIENTES.

2 pechugas de pato (que os las partan por la mitad)
4 plátanos
1 Guindilla
1 taco de mantequilla
Zumo de 2 naranjas
Aceite
Sal
pimienta
peregil
1 cucharadita de harina





1.- EN UNA CACEROLA.- la mantequilla, la guindilla.
Cuando esté fundido se echa el zumo y se deja reducir.
Una vez reducido se quita la guindilla, se añade la harina, se mueve para que espese y se deja que cueza un pokito.
Mientras reduce o se cuece podemos ir haciendo otras cositas...












2.- EN UNA SARTÉN.- Se hacen unas cruces en la pechuga por la parte que tiene piel XXX más o menos así.
Se salpimientan.
Sin aceite en la sartén se doran las pechugas por el lado de la piel (es decir la piel va para abajo, pegando con la sartén).
Cuando esté bien frita la piel se sacan



3.- Se frien los plátanos en rodajas cortadas al bies (/////, que mal me sale el dibujo jaajjaja)











4.- FUENTE PARA EL HORNO.- Se colocan las pechugas, con la parte cruda hacía arriba (osea la que no tiene piel).
Encima se coloca el plátano.
SE
pone el horno a 200 grados durante 5 minutos (ya habeis visto se tarda
más en calentar el horno que luego lo que están dentro).


Una vez se saca del horno se echa la salsa de naranja que ya habrá cocido por encima.






ME ACABO DE DAR CUENTA QUE HE HECHO UNA COSA MAL, HE ECHADO LA SALSA DE NARANJA AL METERNO AL HORNO, NO DESPUÉS..
ASÍ HA KEDADO.. YA OS CONTARÉ SI SE PUEDE O NO COMER

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