Gorjuss de Suzanne Woolcott www.gorjuss.co.uk



PROMOCIÓN. SEO

Si quieres que tu producto, tu libro, aparezca en este blog... escribeme. Review, Sorteo, Tester, Reseña, Video.. lo hablamos

Seguidores

Escribeme: Email

Escribeme: Email

domingo, 25 de abril de 2010

Mi paella (Delicias del mar).

Esta es la receta de mi paella.... es una mezcla de la de Arquiñano, la de mi madre, y de cosecha propia.



INGREDIENTES.-

200 gramo de anillas de calamar. (sino encontráis anillas de calamar, pues potón)
200 gramos de chirlas.
6 langostinos crudos.
3
tazas de fumé de pescado.. Yo he echado 4 y me ha salido con bastante caldo..
Arroz (1 taza pequeñita por persona), las del caldo son tazas más grandes.
sal al gusto
peregil al gusto
colorante al gusto
1 limón (en alicante la gente se toma el arroz con alioli).
Yo normalmente me paso con el perejil y el colorante... pero esk me encanta el perejil..
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento verde
Aceite de Oliva.
1 trapo.



1.- Se lava la verdura muy bien, se pela y se trocea.
2.- Rehoga la verdura en un poquito de aceite de oliva durante 5 minutos.
3.- Mientras tanto cortamos las anillas de calamar en trocitos pequeños y lavamos bien bien las chirlas y escurrimos. (las chirlas se ponen un par de horas antes en agua con sal... cuándo se vayan a echar solo es aclarar)
4.- Se añade el calamar y las chirlas a la paella y se remueve bien
5.- cuando las chirlas empiezan a abrirse, se añade el arroz, la sal, el perejil y se mueve bien.
6.- Se añade el caldo (acordaros que en una taza va la pastilla de pescado) y el colorante.
Que hierva.


7.- Cuando empiece a hervir, se baja el fuego y se tiene 15 minutos a fuego lento.
8.- Mientras tanto preparamos la plancha para los langostinos o gambas.. cortamos los limones y preparamos el trapito.

9.- Después de los 15 minutos, retiramos la paellera del fuego y la dejamos tapada con un tramito cinco minutos en reposo.
10.- Hacemos los langostinos o gambas a la plancha con un poquito de aceite y sal.
11.- Hechos los langostinos y pasados los 5 minutos, colocamos los langostinos y los limones decorando el arroz.


12.- emplatamos

3 comentarios:

  1. me encanta, está para chuparse los dedos

    ResponderEliminar
  2. A mi también me encanta la paella de todas sus formas! Qué rica! Gracias por apuntarte a mi sorteo, te deseo mucha suerte! un besito

    ResponderEliminar
  3. Eneri, gracias por pasarte por aquí, y muchas gracias por tu sorteo

    ResponderEliminar

Venga no te cortes...dí lo que piensas. Si me dejas spam serás bloqueado. Si en tu nick hay una web serás eliminado. No me dejes links.