Merluza a la Romana.-

Ingredientes: 

Lomos de Merluza (yo la suelo comprar de un kilo y medio aproximadamente), la pido me la hagan en lomos.

Harina para rebozar

2 Huevo (yo puse 3, pero me sobró)

sal

Base: lechuga, tomate, aceite.

Salsa: Alioli o Mahonesa o Limón... al gusto.

1.- Se sala la merluza.

2.- Se enharina.

3.- Se pasa por huevo batido

4.- Se frie en aceite muy caliente.

Emplatado:

En la base de la fuente se coloca:

Hojas de Cogollos de lechuga bien lavados.

Encima trocitos de tomate bien lavados

Se le echa un chorrito de aceite, y un poquito sal.

Los lomos se colocan encima...

Como me sobró huevo hice una tortilla francesa que coloqué encima..

Y para adornar le puse un poquito de alioli a cada lomo.

Bualá... buenísimo