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lunes, 19 de julio de 2010

Merluza a la Romana.-

Ingredientes: 


Lomos de Merluza (yo la suelo comprar de un kilo y medio aproximadamente), la pido me la hagan en lomos.
Harina para rebozar
2 Huevo (yo puse 3, pero me sobró)
sal

Base: lechuga, tomate, aceite.

Salsa: Alioli o Mahonesa o Limón... al gusto.


1.- Se sala la merluza.
2.- Se enharina.
3.- Se pasa por huevo batido
4.- Se frie en aceite muy caliente.


Emplatado:

En la base de la fuente se coloca:
Hojas de Cogollos de lechuga bien lavados.
Encima trocitos de tomate bien lavados
Se le echa un chorrito de aceite, y un poquito sal.


Los lomos se colocan encima...

Como me sobró huevo hice una tortilla francesa que coloqué encima..

Y para adornar le puse un poquito de alioli a cada lomo.

Bualá... buenísimo


1 comentario:

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