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domingo, 29 de agosto de 2010

Lombarda Belga.

Acabo de hacer esta receta, os cuento, la llamo Belga porque mi tía Eugenia (hermana de mi abuela), vivió la mayor parte de su vida en Bélgica, y cuándo venía por navidad nos hacía esta comida que a mí siempre me encantó.

Veréis que yo la he hecho con un par de variantes..., pero eso suele pasar no??

Lombarda





















Ingredientes.-

Lombarda pequeña
1 manzana
1/2 pastilla de carne
piñones
pasas (las pasas antes las tenéis que poner en agua).
1 chorrito de aceite.
Pelín de agua.


Se hace en una olla normal.., pero mira que tengo yo tirría a la olla express, y no sé porqué me he empeñado que se hacía ahí. 
Así que cuándo tenía ya todo dentro.., llamo a mi madre.., y me dice: pues nada en la olla la pones 10 minutos y lista. Cuando el pitorrillo empiece a dar vueltas, bajas el fuego..., y si ves que se te queda dura pues la dejas un poco sin tapar..

El caso es que la he hecho así y a los 10 minutos estaba ideal.

Yo luego a la hora de comer le echo vinagre, eso ya a gusto del consumidor.

Yo en vez de piñones he usado nueces, porque no he encontrado los piñones. Y no he usado pasas porque a mi family no les gusta.


Preparación.-

La lombarda no necesita ser lavada.
Cómo era muy grande he hecho la mitad.

1.- Se le quitan las hojas de fuera.
2.- Se pica bien picaíta.
3.- Se echa a la olla.
4.- Se lava y pela la manzana y se corta a trocitos. A la olla.
5.- Se echan los piñones y las pasas (las pasas antes se escurren porque recordar que estaban en agua).
6.- El aceite y el agua.
7.- Y nada 10 minutos en la olla express y listo. Si utilizáis la normal, pues más tiempo, y a fuego lento por supuesto porque al no llevar apenas agua se os quemaría.

7 comentarios:

  1. Que rica,, la voy hacer en Mexico se llama repollo morado la lombarda

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  2. que guay, oye acuérdate de hacerle una foto y pasarmela ok??

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  3. Nunca he hecho esta comida, la tendré en cuenta... tiene que estar buena.

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  4. pues ya sabeis, si la haceis quiero foto ok??

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  5. Por fin la receta jaja, la copio y cuando la haga te envío las fotos, graciasssss, besitos

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  6. ya verás como te gusta, queda buenísima

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  7. Blogger Malvada dijo...
    Ummm, tiene muy buena pinta.
    No soy de comer mucha lombarda pero creo que esta receta la voy a probar! :D
    Un besito

    Malvada

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